Le matcha en japonais signifie “poudre de thé”, cette poudre provient des meilleures feuilles de thé vert moulues. Le thé Matcha contient d’innombrables antioxydants et vitamines qui nous aident à rester en forme et à améliorer notre santé.
Le thé matcha est riche en:
- Antioxydants
- Caféine
- L-théanine
Le processus de création du thé Matcha:
Le thé Matcha de Matcha & CO est plantée dans les meilleures terres de Kyoto, 20 jours avant la récolte, la plantation de thé vert est recouverte afin d’augmenter la concentration de chlorophylle, théanine et caféine, retardant sa croissance. C’est le moment où le thé obtient des acides aminés qui donnent à la feuille une saveur plus douce.
La collecte des feuilles de thé vert se fait manuellement de manière méticuleuse et méthodiqueent les meilleures feuilles.
Une fois collectées, elles sont étalées sur une surface pour sécher. A cette époque, les feuilles séchées, également appelées “tencha” peuvent être consommées en les infusant dans de l’eau.
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