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CURRY ROUGE AU POULET


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 30 min
  • Quantité: 2-3 personnes 1x

Ingredients

Multiplier la recette

400g – Blancs de poulets emincés finement

1 (environ 380g pour moi) – Aubergine

A doser selon le dégré voulu – Pate de curry rouge Thai Kitchen

500ml – Lait de coco

250g – Riz jasmin

1 à 2 càs – Sauce poisson

2càs – Huile végétale

Une dizaine – Tomates cerises

1 beau bouquet – Basilic


Recette

Pour 2-3 Personnes

  • Émincez très finement le poulet, coupez l’aubergine en dés

 

  • Dans une poêle, faites chanter l’huile puis faites dorer la viande

 

  • Reservez

 

  • Dans un wok, faites chauffer 2càs de lait de coco et de la pâte de curry (moi j’en mets 4-5 càs mais allez y progressivement pour ne pas avoir « trop chaud » au moment de déguster le plat)
    Vous pouvez commencer par mettre 2 càs et vous ré-ajusterez si besoin .

 

  • Versez le reste de lait de coco / mélangez/goutez en en fonction ajoutez ou non de la pâte de curry

 

  • Portez à ébullition

 

  • Déposez les dés d’aubergines et laissez mijoter 10-15 minutes

 

  • Ajoutez la viande et cuire encore 3-4 minutes

 

  • Assaisonnez avec la sauce poisson (petit à petit, goûtez, ajoutez…)

 

  • Saupoudrez de feuilles de basilic ciselées et de 1/2 tomates cerises

 

  • Servir avec du riz Jasmin

 

  • Dégustez chaud!
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 15 min
  • Catégorie: Repas du monde, Salé

Mots clés: Repas du monde, Salé