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Curry Rouge au poulet

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Hello les gourmands!! On se retrouve aujourd’hui avec une recette épicée venue tout droit de Thaïlande : un curry rouge au poulet!

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A l’aube de notre départ vers une destination paradisiaque je me suis dit que c’était le bon moment pour publier cette recette de curry rouge! Ceux qui me suivent sur instagram ont pu suivre sa préparation de A à Z et ont déjà pu refaire cette recette mais il fallait quand même que je vienne la publier ici 🙂

Depuis que nous avons pris des cours de cuisine en Thaïlande les curry n’ont plus aucun secret pour nous 😉 et ça tombe bien car on adore ça!Ici la sauce poisson remplace « le sel » donc il faut en ajouter progressivement en goûtant au fur et à mesure pour que ce soit « à son goût ». Idem pour la pâte de curry qu’il faut verser petit à petit pour ne pas avoir la bouche en feu dès la première bouchée!

La bonne nouvelle est qu’en France on peut trouver des pâtes de curry toutes prêtes et beaucoup moins épicées que sur place (si vous allez en Thaïlande, pensez à commander « not spicy » car la notion « d’épicé » est vraiment différente de chez nous (le palais de mon chéri en a d’ailleurs encore de douloureux souvenirs)!

Pour vous présenter cette recette, j’ai accepté de travailler en collaboration avec la marque Thaï Kitchen pour illustrer car je sais que peut d’entre nous ont le courage de faire leur propre curry et la marque propose de très bons produits :)!
Ici on a décidé de faire ce curry rouge au poulet mais libre à vous de le faire au bœuf, au porc ou encore au Tofu, il suffira de changer la quantité de poulet par ce que voulez et de suivre le reste de la recette.
Selon les saisons vous pouvez également changer ou ajouter aux aubergines des courgettes, des poivrons, des fleurettes de brocolis etc il faudra alors ajouter un peu plus de lait de coco pour avoir un bouillon encore bien présent dans l’assiette…

La recette du curry rouge est très simple, quelques ingrédients de qualité et en 10-15 minutes à peine vous vous retrouvez avec un délicieux plat bien parfumé! A vous de me dire ce que vous en pensez, je vous laisse découvrir la recette ♥

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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