Avec cette recette vous obtiendrez environ 1 kg de confiture.

• Si ce n’est pas déjà fait, pelez et épépinez vos pommes

 

• Coupez-les en petits morceaux

 

• Hors du feu, jetez vos pommes dans un grand faitout (ou dans une cuve spécialisée pour la fabrication des confitures)

 

• Ajoutez le jus de citron et remuer

 

• Versez le sucre spécial confiture et mélanger

 

• Ouvrez la gousse de vanille en deux et retirez les graines qui sont à l’intérieur

 

• Ajoutez les graines de vanille dans le faitout ainsi que la cannelle (que vous pouvez doser à votre convenance)

 

• Mettez le faitout sur feu moyen et laissez cuire pendant environ 45 minutes

 

• Remuez de temps en temps pendant la cuisson à l’aide d’une cuillère en bois

 

• Si vous décidez de mixer la préparation en fin de cuisson vous obtiendrez une confiture avec la texture d’une pâte de fruits toute molle et qui s’étalera facilement. Si vous voulez une confiture avec des morceaux (il faut déjà les couper en tous petits morceaux au début de la préparation) alors ne mixez pas la préparation ou alors très légèrement.

 

• Mettez votre confiture bouillante en pots

 

• Refermez vos pots et retournez-les pendant 3 minutes

 

• Au bout de 3 minutes remettez-les à l’endroit et laissez refroidir la confiture

 

• Conservez au frais

 

A vous les tartines!!