Combien de grammes de canneberges consommer par jour pour réduire le risque de crise cardiaque

Grâce à ses propriétés importantes, et notamment sa forte teneur en polyphénols, la canneberge a été largement étudiée pour ses effets bénéfiques sur la santé. Des études ont montré que ce fruit aide à prévenir les infections urinaires (comme dans le cas de la cystite chronique), les ulcères d’estomac, mais aussi les cancers. La quercétine (polyphénol), en particulier, a une action antioxydante importante, capable de contrer les radicaux libres, de ralentir le vieillissement cellulaire et de protéger les cellules. D’autres études ont examiné les effets du jus de canneberge sur le risque cardiovasculaire, principalement chez les personnes à haut risque, mais avec des résultats mitigés.

Afin d’obtenir des preuves scientifiques plus claires sur les effets de ce fruit sur la santé cardiaque, une équipe de recherche internationale, qui a également impliqué l’Université de Parme, a d’abord mené une étude sur des populations en bonne santé démontrant comment le jus de canneberge contribue à des améliorations significatives de la fonction vasculaire, puis , sur cette base, il a lancé une autre étude pour étudier les effets sur le cœur de la poudre de canneberge, qui est plus riche en anthocyanes et en flavonols (polyphénols) et avec l’avantage supplémentaire de contenir moins de sucre que les jus de canneberge commerciaux. L’étude, publiée dans la revue scientifique Nourriture et fonctiona montré que la prise de l’équivalent de 100 grammes de canneberges, deux fois par jour pendant 4 semaines, améliore la santé cardiaque en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits des polyphénols

Les polyphénols sont des substances organiques naturelles présentes en grande quantité dans les baies, en particulier dans les canneberges. De nombreuses études ont montré comment, en maintenant l’intégrité de la structure de l’ADN et en inhibant la formation de cytokines pro-inflammatoires, elles protégeaient l’organisme du stress oxydatif qui est à la base de nombreuses pathologies telles que l’athérosclérose, l’arthrite, certains problèmes gastro-intestinaux et l’ischémie. .

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Le but de l’étude était d’étudier les effets aigus (2 heures plus tard) et chroniques (1 mois plus tard) de la poudre de canneberge entière sur la fonction vasculaire. Les chercheurs ont recruté 45 hommes adultes en bonne santé, âgés de 18 à 45 ans, et les ont répartis au hasard en deux groupes : le premier groupe a été invité à consommer 2 sachets (4,5 g chacun, totalisant 9 g par jour) de poudre de canneberge dissoute dans 500 ml d’eau dans le matin avec petit-déjeuner pendant un mois, et le second (groupe témoin) a été invité à consommer la même quantité de poudre de canneberge mais sans polyphénols, pendant un mois. La quantité de poudre de canneberge utilisée dans l’étude a été choisie car la quantité de polyphénols contenus dans 9 g équivaut à 100 g de canneberges fraîches, proche de la « dose efficace. » Enfin, des tests vasculaires ont été réalisés et des prélèvements de sang et d’urine à jeun ont été effectués. , après consommation des deux premiers sachets le premier jour et après 1 mois, pour étudier le lien entre les métabolites circulants et les résultats vasculaires.

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La consommation quotidienne de canneberges améliore la fonction vasculaire

Les chercheurs ont observé que ceux qui prenaient une quantité de poudre de canneberge entière, équivalente à 100g de myrtilles fraîches, par jour et pendant un mois, voyaient leurs artères se dilater de 1,1%, signe clé d’amélioration du flux sanguin. À l’inverse, lorsque les artères se rétrécissent, le flux sanguin vers le cœur diminue, augmentant le risque de problèmes de santé pouvant même entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Bien qu’aucune amélioration de la fréquence cardiaque, de la pression artérielle, du cholestérol ou de la glycémie n’ait été constatée. Les améliorations ont été observées à la fois le premier jour (deux heures après la prise des deux sachets de poudre de canneberge) et à la fin du traitement (après un mois), et – comme l’ont expliqué les chercheurs – sont liées à des profils métaboliques spécifiques dans le plasma. .