Aujourd’hui je vous retrouve à nouveau avec une recette sucrée et à nouveau avec des fruits rouges!
Je vous propose de découvrir ma recette de minis cheesecakes spéculoos framboises et coulis de fraises pour un maximum de gourmandise.
Avant de vous donner la recette, je « m’excuse » pour le manque cruel de photos et surtout pour la qualité de celles-ci car très franchement je n’ai absolument pas eu le temps d’en prendre des plus jolies!!
En effet, mon chéri trépignait d’impatience à l’idée de manger ces cheesecakes (ça faisait déjà 5 heures qu’ils étaient au frais et il n’arrêtait pas de m’en parler).
Je n’ai pas eu cinq minutes à moi pour prendre tranquillement mes photos alors il faudra se contenter de celles-là!
Cette recette est d’ailleurs prévue pour quatre minis cheesecakes (de 6cm de diamètre) et comme vous pouvez le voir sur la photo il n’y a que trois cheesecakes car pendant ces fameuses cinq minutes où j’ai pris les photos il était à côté de moi entrain de se charger de manger le quatrième! Bref autant vous dire que c’était juste démentiellement bon 🙂
Vous connaissez maintenant notre grand amour pour les fruits rouges (et notamment pour les fraises me concernant) alors vous imaginez bien que des cheesecakes spéculoos framboises et son coulis de fraises ont évidemment remporté un grand succès chez nous!!
Au départ, j’étais partie pour faire des minis cheesecakes aux spéculoos et aux framboises uniquement mais les fraises ont (encore une fois) eu raison de moi et j’ai ajouté un petit coulis de fraises (avec une pointe de citron) et cela a apporté un vrai plus à la recette!
La rapidité avec laquelle cette recette est réalisable est vraiment appréciable et pour un dessert léger et frais c’est absolument idéal.
Vous pourrez utiliser des moules de 7-8cm de diamètre qui sont plus bas pour la même quantité d’ingrédients mais personnellement je trouve cette version moins lourde et donc plus agréable en fin de repas!
On y est pas encore mais cet été vous pourrez congeler ces minis cheesecakes pour encore plus de fraîcheur et vous verrez c’est tout aussi délicieux 🙂
Je vous laisse découvrir la recette et je vous dis à très vite!!
