Les frites ont mauvaise réputation, elles seraient trop grasses, trop salées, trop sucrées, peut importe, elles sont toujours trop. Mais quel est le nombre de calories des frites? Elles ont des atouts variés en matière de nutrition, alors pourquoi ne pas vous laissez tenter? Bien entendu il faut savoir les préparer et les consommer, pour éviter tous excès. Revenons plus en détail sur les frites et le nombre de calorie de celles-ci.
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Nombre de calories pour les frites:
Une calorie, c’est une unité de mesure, faisant référence aux kilocalories, aussi indiqué par kcal, bien plus pratique pour avoir des mesures simples. Sachez que le nombre de calories pour les frites, va dépendre de la cuisson, et de l’accompagnement. Voyons les détails pour:
- Les frites avec de l’huile de friture classique,
- Les frites sans huile,
- La cuisson au four.
Calories pour des frites cuites à l’huile de friture:
L’huile de friture, n’est pas forcément très bonne pour la santé, mais bon ce n’est pas la question de notre article. Si malgré tout vous faites encore cuire vos frites dans de l’huile sachez qu’il faut compter 257kcal pour 100g, c’est bien plus que ce que la plupart des gens peuvent penser quand on parle de frites maison fraiches. Mais l’huile de friture que vous allez choisir impact grandement ce nombre de calories.
Les frites sans huile:
Il existe désormais des friteuse à air, pour ne plus avoir aucun apport d’huile pour la cuisson des frites. Le nombre de calories pour des frites sans huile va donc descendre à 190kcal pour 100g. Nous avons perdu plus de 30% de calories, rien qu’en enlevant l’huile de friture. Alors si vous faites attention à votre ligne, ou si vous êtes en pleine perte de poids, c’est une cuisson bien plus intéressante, surtout si vous aimez manger des frites régulièrement.
Calories pour des frites au four:
Le résultat est très proche de celui du dessus, avec des frites au four le nombre de calories sera de 195kcal pour 100g. Bien entendu les frites au four ne demande pas d’huile, c’est ce qui explique ce nombre. Alors qu’est ce qui fait la différence entre friteuse sans huile et four? C’est tout simplement le fait que quand on fait des frites au four, nous avons tendance à plus les assaisonner, avec un peu d’huile d’olive et quelques épices.
Dans les friteuses à air nous ne pouvons mettre que des frites neutres, sans aucun assaisonnement.
Les atouts des frites:
Les frites, se sont simplement des petits morceaux de pommes de terre que nous faisons cuire à la friteuse ou au four. Nous adorons les croquées à pleine dent, et nous avons raisons. Beaucoup pense que les frites font grossir, mais finalement elles sont plutôt bonne pour la santé:
- Elles sont riches en glucides complexes, pour un très bon apport énergétique.
- Pleines de fibres, elles vont aider à réguler le transit intestinal.
- Mais elles sont également riche en sels minéraux, comme les vitamines B et C, du fer et du potassium, essentiels pour notre santé.
- Les frites sont d’excellents coupe-faim, c’est normal, ce sont des féculents. Vous aurez rapidement une sensation de satiété.
- Elles ont un effet relaxant, grâce à une molécule que l’on trouve dans la pomme de terre, le tryptophane.
- Comme cela nous fait plaisir d’en manger, nous allons venir stimuler notre production d’endorphine, du coup nous serons heureux. Tout pour plaire.
Alors, les frites font-elles grossir?
Une pomme de terre, cuite en frites, va absorber quasiment 10% de son propre poids en huile de friture, c’est pour cela que son apport énergétique reste élevé, avec un nombre de calories de 250kcal pour 100g de frites. C’est 2,5 fois plus que la même pomme de terre qui serait cuite à la vapeur.
Le problème, c’est qu’en mangeant des frites, nous avons tendance à rajouter du sel et des sauces, ce qui fait monter le nombre de calories des frites assez rapidement. Il vaudrait mieux rester sur des petites portions, si vous êtes en pleine perte de poids et les associer avec les légumes verts. Surtout si vous faites de l’hypertension, ou du diabète et si votre taux de cholestérol est déjà un peu haut.
La réponse à la question est donc oui, seulement si vous en manger avec excès, et non si vous en mangez de temps en temps, en petite portion et avec le moins d’huile possible. Oublié les sauces comme le ketchup et la mayonnaise, sauf si vous les faites maison pour contrôler les apports. Le mieux est de les manger le midi, comme ça le corps à le temps d’éliminer tranquillement dans l’après midi.
Et si vous avez envie d’éliminer encore mieux, n’hésitez pas à aller marcher un peu, une petite promenade digestif ne fait jamais de mal à personne. Après si vous voulez limiter le nombre de calories des frites, il faudra éviter de les manger avec n’importe quoi, nous allons vous en dire plus.
- Les moules-frites
- Le steak frites
- Hamburger frites
Calories pour un plat de moules-frites:
C’est l’accompagnement le moins calorique, mais c’est aussi le plus sain des trois plats du jour. Le nombre de calories pour le plat de moules frites sera de 730kcal. Mais cela reste une moyenne, il peut varié selon les restaurant, le nombre de fois dont vous allez vous resservir, si c’est de l’industriel ou non. Mais c’est quand même un bon indice pour vous aider.
Pour un steak frites:
Le steak frites est un repas de tradition, vous en trouvez dans tous les restaurants. Pour un plat de taille moyenne, il y aura 780kcal. Dans ce nombre de calorie pour un steak frites, nous ne comptons pas la sauce que vous pourriez rajouter sur le steak ou sur les frites, alors attention à ce que vous prenez en accompagnement, et puis un peu d’haricots verts en plus dans votre assiette, c’est une bonne idée aussi.
Calories pour un hamburger frites:
L’hamburger frites, c’est l’un des plats le plus commandés dans tous les restaurants. Mais ce plat fait monter le compteur de calories à 920kcal en moyenne. La valeur va varier selon le restaurant, avec une composition très différentes d’un lieu à l’autre. Les fast-foods auront tendance à faire des hamburgers bien trop gras, avec de très mauvaises graisses. À limiter le plus possible. Un bon hamburger maison, c’est bien meilleur pour votre santé et votre régime.
Pour limiter la casse, le nombre de calories pour les frites sera plus bas, si vous les accompagner avec du poisson en papillote et des légumes cuits vapeur. Le mieux sera d’éviter la viande les jours de frites et tout ce qui est pané. Si en plus vous voulez prendre un dessert, prenez un fruit, ce sera moins calorique qu’une mousse au chocolat ou qu’une glace.
Les frites de patate douce sont aussi une bonne alternative, et les frites de légumes également. Pensez-y.
