Aujourd’hui nous revoilà avec une nouvelle recette de california rolls un peu différents de ceux que nous avons l’habitude manger!
Plutôt que de cuisiner le « classique » maki ou california rolls au saumon j’ai décidé de vous proposer une version « sucré-salé » puisqu’il s’agit de california rolls foie gras, mangue parsemés de sésame doré.
Comme je l’ai déjà expliqué dans ma précédente recette de california rolls (ici avocat-cream cheese), les california rolls sont en réalité des makis à l’envers car ils ont la feuille d’algue Nori à l’intérieur entourée de riz à l’extérieur et garnis généralement de sésame.
Mes petits california rolls foie gras mangue sont délicieux accompagnés d’une sauce soja légèrement sucrée plutôt qu’une sauce soja salée mais ça c’est une question de goût!
Pendant longtemps j’ai préféré faire des makis plutôt que des california rolls par facilité car faire des california rolls me paraissais beaucoup plus difficile alors qu’en réalité c’est plus ou moins la même chose et depuis je ne fait quasiment plus que ça.
Ce soir là comme la photo en témoigne, nous nous sommes préparés un vrai petit repas aux accents « Japonais » en accompagnant nos california rolls d’excellents yakitoris au fromage (recette ici) qui est une de mes recettes favorites en ce moment! Sincèrement si je pouvais m’en faire tous les jours je pense que je le ferais 😀
Allez assez discuté maintenant, place à la recette et j’espère qu’elle vous plaira 🙂
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