Cake tomates séchées comté pistaches

Aujourd’hui comme je vous l’avais annoncé dans la recette du smoothie bowl mangue ananas, me revoilà avec une recette de cake à la tomate séchées, au comté avec un peu de pistaches.

Je fais donc suite à l’article de lundi ou je vous disais que cette semaine serait une semaine « sans lactose ».
Petit bémol pour cette recette de cake car elle contient du comté qui contient donc du lait^^.

 

Si vous êtes allergiques au lactose vous pouvez remplacer le comté par du tofu ou alors pour changer du tout au tout, vous pouvez remplacer le comté par des olives!

Comme je vous le disais lundi, j’ai réalisé quelques recettes pour les bouteilles de lait au soja bonneterre et j’ai décidé d’en partager quelques unes avec vous cette semaine.

Le cake c’est un peu le repas express par excellence qui sait ravir petits et grands, accompagné d’une salade, tout le monde est content! Que ce soit pour un repas, pour un apéro improvisé à la dernière minutes ou encore un pqiue-nique (quand il fera beau), le cake est parfait.

Ici j’avais fait un cake tout simple aux tomates séchées (que je trouve mille fois meilleures pour un cake que des tomates classiques qui rendent de l’eau), des pistaches et un peu de comté. En deux minutes il avait été englouti par mon chéri qui adore ça et maintenant qu’il prend avec lui de quoi manger le midi c’est souvent le type de recette que l’on prépare comme ça il y en a pour tout le monde!

Je vous laisse jeter un œil et n’hésitez pas à me donner vos avis si jamais vous décidez de vous y mettre à votre tour :)!

Cake tomates séchées comté pistaches

Par Cuisine moi un mouton 20 septembre 2017

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Quantité : 6

Ingrédients

• Oeufs - 3
• Tomates séchées - 15 environ
• Farine - 175g
• Levure chimique - 1 càc
• Huile d'olive - 50ml
• Lait de soja sélection nature - 100ml
• Comté ou tofu - 150g
• Pistaches concassées - 80g
• Sel, poivre

Recette

Recette pour 6 personnes:
Pour un cake sans lactose remplacer le comté par du tofu!

moule8x25cm

• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Découpez les tomates séchées en petits morceaux et concassez grossièrement les pistaches
• Coupez le fromage en dès
• Dans un saladier, battez les œufs,
• Ajoutez la farine et levure tout en mélangeant
• Sans cesser de mélanger versez le lait de soja suivi de l’huile d'olive.
• Salez, poivrez.
• Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Ajoutez les tomates séchées, les pistaches et le fromage. Mélangez pour bien les incorporer
• Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
• Cuire au four 40/45 minutes à 180°C (surveillez la cuisson)
• Laissez refroidir avant de servir

Enjoy♥

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