Aujourd’hui, et même si les mimosas sont fanés depuis bien longtemps, je vais partager avec vous la recette de mon cake au chèvre épinards et amandes!
TADAM! Première recette de cake sur le blog, il fallait le mentionner!! Je ne suis pas très cake, quiche mais pourtant il faut avouer que ça dépanne plutôt bien et en pique-nique le cake c’est un peu le gâteau parfait qui peut se transporter facilement.
Celui-ci n’a pas été préparé pour un pique-nique mais pour un apéro de dernière minute et il m’a sauvé la vie car je n’avais pas grand-chose d’autre à préparer.
Depuis que j’ai adopté cette base de recette de cake je me suis un peu réconciliée avec les cakes salés et j’en fait beaucoup plus régulièrement. Celui-ci est au chèvre et aux épinards et j’y ai ajouté des amandes grillées qui apportent un peu de croquants et nous on adore!
Je ne vais pas vous refaire la journée où j’ai du le préparer mais ce n’était clairement pas un bon jour (vous savez je parle de ces jours où tout va de travers, où vous êtes épuisés et que vous avez envie de tout envoyer bouler^^)!!
Heureusement j’ai réussi ce cake, il était vraiment vraiment extra et ça a suffit à me remonter un peu le moral en me disant que je n’avais pas fait tout ça pour rien (oui il m’en faut peu pour remonter le moral^^).Chèvre épinards c’est vraiment une association dont je ne me lasserai jamais! Si vous voulez une variante, vous pouvez changer le chèvre par de la ricotta ou les amandes par des noix, noix de pécan et pourquoi pas noix de cajou!
Je vais vous laisser lire cette recette ultra simple qui peut-être sauvera une de vos futurs soirées! Pour un apéro, coupez les tranches de cakes en deux ou en dès, c’est extra!
Vous me direz ce que vous avez pensé de cette recette si je vous ai motivé à la réaliser et moi je vous dis à très vite pour une nouvelle recette!
