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BURGER ORIENTAL


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 45 min
  • Quantité: 2 burgers 1x

Ingredients

Multiplier la recette

Pour les steaks de poulet

300g – Blancs de poulet
jus d’un demi citron
2 càs – Huile d’olive
1 càc – Cumin
2 càc – Quatres épices
1/2 botte – Persil
1/2 botte – Menthe
1 – Oeuf
80g – Chapelure

Pour les oignons frits

1 – Oignon
Huile de friture
1 càs bombée – Farine

Pour les tomates rôties

1 – Tomate
1 pincée – Sucre
Huile d’olive
Thym

Pour le montage du burger

180g – Fromage Halloumi
80g – Houmous


Recette

Pour deux bons burgers maison:

Pour faire ces pains vous même rendez-vous ici.
Sur le dessus de ceux la en plus du sésame j’ai saupoudré de Zhatar

Préparation des steaks de poulet et des tomates rôties :

La vieille ou 1h avant, faites mariner le poulet.

  • Couper le poulet grossièrement

 

  • Dans un saladier, verser le jus de citron, ajouter le poulet et les épices

 

  • Remuer

 

  • Laisser mariner

 

  • Pendant ce temps, couper la tomate en deux rondelles assez épaisses

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  • Déposez-les sur une plaque allant au four

 

  • Arrosez-les d’huile d’olive

 

  • Salez, poivrez

 

  • Saupoudrez de thym et d’ une pincée de sucre

 

  • Retournez-les bien pour qu’elles soient bien enrobées

 

  • Enfourner pendant 1heure à 170°

 

  • A la sortie du four, réserver

 

  • Dans un mixeur, verser le poulet, la menthe et le persil

 

  • Mixer le tout

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  • Ajouter l’œuf et la chapelure et mélanger jusqu’à obtenir une farce bien homogène

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  • Diviser la farce en deux

 

  • Former vos steaks (je me suis aidée d’un emporte-pièce)

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  • Faites les cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu’ ce qu’ils soient bien dorés

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  • Préparer le houmous maison ICI ou achetez-en du tout prêt en supermarché

 

Préparation des oignons frits :

  • Couper les oignons en lamelles

 

  • Verser la farine de manière à faire en sorte que toutes les lamelles soient bien enrobées

 

  • Plonger les dans l’huile chaude pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés

 

  • Posez-les sur du papier absorbant et réserver

 

  • Couper le fromage Halloumi (que vous pouvez remplacer par du fromage à griller type « salakis ») en un gros morceaux de la taille du burger

 

  • Faites le griller dans une poêle et réserver

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Montage des burgers :

  • Préchauffer le four à 150°

 

  • Couper les pains en deux

 

  • Tartiner de houmous

 

  • Poser une tomate rôtie, un steak de poulet et une tranche de fromage dessus

 

  • Saupoudrez d’un peu d’oignons frits

 

  • Réchauffer dans un four chaud pendant 5 bonnes minutes

 

  • Tartiner d’un peu de houmous le chapeau du burger

 

  • Refermer le burger avec le chapeau à la dernière minute dans le four

 

  • Dégustez sans plus attendre!
  • Temps de préparation: 45 min
  • Catégorie: Hamburgers, Repas du monde, Salé

Mots clés: Hamburgers, Repas du monde, Salé