Pour deux bons burgers maison:

Pour faire ces pains vous même rendez-vous ici.
Sur le dessus de ceux la en plus du sésame j’ai saupoudré de Zhatar

Préparation des steaks de poulet et des tomates rôties :

La vieille ou 1h avant, faites mariner le poulet.

• Couper le poulet grossièrement

 

• Dans un saladier, verser le jus de citron, ajouter le poulet et les épices

 

• Remuer

 

• Laisser mariner

 

• Pendant ce temps, couper la tomate en deux rondelles assez épaisses

• Déposez-les sur une plaque allant au four

 

• Arrosez-les d’huile d’olive

 

• Salez, poivrez

 

• Saupoudrez de thym et d’ une pincée de sucre

 

• Retournez-les bien pour qu’elles soient bien enrobées

 

• Enfourner pendant 1heure à 170°

 

• A la sortie du four, réserver

 

• Dans un mixeur, verser le poulet, la menthe et le persil

 

• Mixer le tout

• Ajouter l’œuf et la chapelure et mélanger jusqu’à obtenir une farce bien homogène

• Diviser la farce en deux

 

• Former vos steaks (je me suis aidée d’un emporte-pièce)

• Faites les cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu’ ce qu’ils soient bien dorés

 

• Préparer le houmous maison ICI ou achetez-en du tout prêt en supermarché

 

Préparation des oignons frits :

• Couper les oignons en lamelles

 

• Verser la farine de manière à faire en sorte que toutes les lamelles soient bien enrobées

 

• Plonger les dans l’huile chaude pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés

 

• Posez-les sur du papier absorbant et réserver

 

• Couper le fromage Halloumi (que vous pouvez remplacer par du fromage à griller type « salakis ») en un gros morceaux de la taille du burger

 

• Faites le griller dans une poêle et réserver

 

Montage des burgers :

• Préchauffer le four à 150°

 

• Couper les pains en deux

 

• Tartiner de houmous

 

• Poser une tomate rôtie, un steak de poulet et une tranche de fromage dessus

 

• Saupoudrez d’un peu d’oignons frits

 

• Réchauffer dans un four chaud pendant 5 bonnes minutes

 

• Tartiner d’un peu de houmous le chapeau du burger

 

• Refermer le burger avec le chapeau à la dernière minute dans le four

 

• Dégustez sans plus attendre!