Pour la recette des brochettes de kefta délicieusement parfumées servies avec un bon petit taboulé façon taboulé libanais, c’est par ici!
Pour ceux qui ne connaissent pas, les brochettes de kefta voici quelques explications..
Le kefta est une boulette de viande hachée (plus souvent d’agneau mais aussi de bœufs) agréablement parfumée de pleins d’épices. Certains préparent le kefta sans liants (sans œufs donc) et sachez que c’est tout a fait possible si l’on compacte bien la viande. Personnellement dans cette recette j’ai préféré en mettre mais vous pouvez ne pas me suivre sur ce coup-là!
J’ai accompagné ces brochettes de kefta d’un taboulé façon taboulé libanais. Le taboulé est comme celui que je mange dans notre restaurant libanais préféré c’est à dire qu’il n’y a (presque) que du persil et une délicieuse vinaigrette à l’huile d’olive et au citron pour le parfumer. En écrivant cette recette je me dis que ce soir là fut l’un des meilleurs soirs de la semaine car j’adore quand on se prépare ce type de repas (et mon chéri n’en parlons pas).
Pour que le repas soit parfait il faudra penser à préparer un houmous en entrée, ces brochettes de kefta en plat et terminer par un muhallabieh ou encore un knafeh pour le dessert.
Évidemment, il faudra accompagner le dessert d’un délicieux thé à la menthe bien chaud et bien sucré pour terminer ce moment en beauté(bon je pense que l’on va vite retourner dans ce restau!!!)!
Assez rêvé, je vous laisse maintenant découvrir la recette de mes brochettes de keftas et j’espère qu’elle vous plaira! 🙂
