Edit Content
Click on the Edit Content button to edit/add the content.

BRANDADE DE MORUE FAÇON ALAIN DUCASSE

060-FranceAgriMer-05022015-@bluepresse-1024x685

Ici vous trouverez la recette de la brandade de morue comme j’ai eu l’occasion de la cuisiner dans les cuisines d’Alain Ducasse.Brandade-de-morue-6-sur-7

Il y a quelque temps de ça j’ai eu la chance de remporter mon premier concours culinaire organisé par France Agrimer avec mon burger marin (j’étais la première surprise et quelle surprise!!!)
Parmi les lots que j’ai pu remporter, il y avait entre autres un cours de cuisine mais pas n’importe lequel! En effet, j’ai eu la grande chance de partir à Paris le temps d’une journée pour me rendre à l’école de cuisine d’Alain Ducasse! Waoooooouh quel (grand) privilège!
J’y ai rencontré des filles adorables et j’y ai surtout appris beaucoup de petites techniques dont je ne soupçonnais pas l’existence…
Durant cette journée placée sous le signe des « fingers food » nous avons cuisiné du poisson que nous avons ensuite servi lors du cocktail organisé pour France Agrimer.
Ma coéquipière et moi avions en charge la préparation de la brandade de morue pendant que les autres préparés entre autres un tartare de bonite, des filets de rougets à la tapenade ou encore une bisque de homard!

 

J’avais très envie de refaire cette brandade de morue une fois à la maison mais en version plat cette fois-ci et j’aurais dû le faire plus tôt car nous nous sommes régalés à tel point que mes espoirs qu’il y ait des restes pour le lendemain se sont rapidement envolés…

Originaire de Nîmes, la brandade est un plat à base de morue, d’huile d’olive, de pommes de terre et d’ail auquel on peut y ajouter du citron et quelques herbes aromatiques selon la saison.
Je vous présente ici une façon de la cuisiner et j’espère que cette nouvelle recette vous plaira !

[tasty-recipe id= »5565″]
[starmaker]
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
NEWSLETTER
logo les infos du mouton

Obtenez des bons plans en avance en souscrivant à la newsletter !

Retour en haut