Beurre de cacahuètes maison

Par Cuisine moi un mouton

Aujourd’hui je vous retrouve avec la recette d’une préparation indispensable dans ma cuisine : la recette du beurre de cacahuètes.

beurre de cacahuetes maison

A force de payer mon beurre de cacahuètes entre 3 et 6 euros selon l’endroit où je l’achète et d’en trouver encore avec beaucoup trop d’huiles ajoutées (et souvent de l’huile de palme même dans les beurre de cacahuète bio^^ faut qu’on m’explique), j’ai du coup décidé de faire le mien!
Je fais depuis plus de deux ans maintenant mon beurre d’amandes et c’est vrai que jusqu’à présent je n’avais jamais pensé à faire mon beurre de cacahuètes maison.
J’en ai profité pour réutiliser mon nouveau robot Kitchen aid (le fameux cook processor donc je vous avais parlé ici) et en plus de ne m’avoir rien coûté mon beurre de cacahuètes s’est fait tout seul (merci la technologie ;)).
Bref depuis je ne m’en passe plus et tout le monde ait convaincu à la maison.
C’est un peu moins gras que celui que l’on trouve dans le commerce et côté ingrédients il n’y a que des cacahuètes, une pointe de sel et pour liquéfier tout ça j’ajoute 1 càs d’huile neutre.

Comme je l’avais fait pour la confiture de clémentines je vous mettrai la recette avec et sans car j’ai bien conscience que tout le monde n’a pas ce type de matériel dans sa cuisine même si j’en vois de plus en plus autour de moi investir dans ce type d’électroménager car c’est un gain de temps considérable dans cette vie où tout va à 1000 à l’heure^^ (n’hésitez pas d’ailleurs à me poser vos questions sur cet appareil par mail j’y répondrai avec plaisir).

Pour en revenir à la recette du beurre de cacahuètes j’ai envie de vous dire que si vous êtes aussi dingue que moi de cette préparation et que vous en mettez vraiment partout alors n’hésitez plus à la faire vous même car c’est 10 fois meilleur, on sait ce qu’il y a dedans et votre porte monnaie vous dira merci ;).
Autre avantage de le faire soi-même : le nombre de KCAL est divisé par deux!! 😉

Je vous laisse découvrir tout ça plus bas et je vous souhaite une belle journée!! A suivre : une recette de folie pour l’été avec ce bon beurre de cacahuètes!!

Beurre de cacahuètes maison

Par 27 juillet 2017

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Quantité : 2

Ingrédients

Recette

Pour environ deux bols (selon la taille de vos contenants cela peut varier)

Si vous avez le kitchen cook processor :

  • Placez les ingrédients dans le bol du Cookprocessor avec le 'Multiblade'.
  • Fermez le couvercle. Sélectionnez le mode PUREE P4 et réduisez le tempéré à 40°C,
  • Augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 10
  • Appuyez sur Annuler pour quitter le mode "Keep Warm"
  • Versez le beurre de cacahuète dans des pots stérilisés
  • C'est prêt!

Si vous n'avez pas ce robot (il vous faudra un mixeur) :

  • Versez les cacahuètes dans votre mixeur et mixez pendant 10 bonnes minutes en raclant les bords toutes les 3/4 minutes
  • Vous devez obtenir une boule de pâte
  • Ajoutez l'huile et le sel puis remettre le mixeur en marche pendant 2 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse
  • Selon la consistance désirée vous pouvez ajoutez un petit plus d"huile mais attention car du beurre de cacahuète n'est pas censé être liquide
  • Versez dans des pots propres, c'est prêt!

Note : A la place de l'huile j'ai déjà ajouté du miel ou du sirop d'érable pour un test et c’était pas mal du tout!!

Je ne sais pas combien de temps cela se conserve mais moi je le conserve 1 mois sans problème.

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12 Commentaires

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12 Commentaires

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EmilieSunny 28 juillet 2017 - 09:55

Voila une recette très intéressante pour moi, vu comme tu dis le prix du beurre de cacahuètes dans les magasins bio…elle est aussi sur ton site la recette du beurre d’amandes? C’est plus ou moins la même chose? Merci! 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 août 2017 - 09:45

Non je ne l’ai pas mis mais oui c’est exactement le même principe pour les amandes 🙂 Belle journée!

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Lavienmots 28 juillet 2017 - 10:51

Waouh ! Grande fan de beurre de cacahuète, cela fait plusieurs mois que je n’en ai plus acheté en grosse partie à cause de son prix trop onéreux (et le dernier pot acheté n’a pas tenu, toute l’huile est remontée à la surface avant meme que je ne l’ouvre…) ! Ta recette a l’air hyper simplissime et très saine, compare á ceux tout faits en supermarchés ! Merci 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 août 2017 - 09:44

Avec plaisir 🙂

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Manon 28 juillet 2017 - 15:28

La jolie recette que voilààà ! J’aime tellement le beurre de cacahuètes.

Bisous,

Manon
http://www.chouquettes-mascara.com

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Verveine-citron 28 juillet 2017 - 18:55

Super recette ! Moi j’avoue j’ai craqué pour le PB2 car j’en utilise très peu du beurre de cacahuète mais c’est vrai que le fait maison y a rien de mieux ! Et c’est tellement économique et écologique …

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Charline 29 juillet 2017 - 10:07

Comme déjà dit sur insta, rien de tel que du beurre de cacahuètes maison ! Comme tu le dis c’est tellement meilleur et puis beaucoup plus sain ! Pour ma part je torréfie un peu mes cacahuètes au four ou a la poêle avant de les mixer (oui car je n’ai pas encore de robot comme le tien !) je trouve que ça va plus vite et j’ai l’impression de mettre moins d’huile et ça apporte encore plus de goût ! Mmmh il va falloir que j’en refasse ! 😀

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 août 2017 - 09:43

Mmmmmmmh oui avce des cacahuètes torréfiées c’est delicieux!!!!! Et oui le nombre de calories est divisé par deux par rapport à ceux du que l’on trouve dans le commerce ;)! Belle journée

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Cookielove 4 septembre 2017 - 15:13

Comment se conserve-t-il? Au frigo ou à température ambiante c’est bon?
Sinon il est vraiment délicieux, j’ai rajouté un peu de sirop d’érable et j’avoue que c’est pas mal du tout^^
J’espère qu’un jour on aura la recette du beurre d’amande et celle de la pâte de pistache;) bisous

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 5 septembre 2017 - 09:27

Hello 🙂 Moi je le conserve a température ambiante! Oui avec du sirop d’érable c’est trop trop trop bon!! Je posterai les deux autres recettes 😉 Bonne journée à toi et merci pour ton retour!!

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Claire 3 décembre 2018 - 08:55

Bonjour,
Une copine vient de me donner des cacahuètes provenant directement d’Afrique. Je vais enfin pouvoir faire mon propre beurre de cacahuètes ! Car… Eh bien ce n’est pas si facile que vous le dites. En grandes surfaces, impossible de trouver des cacahuètes non salées ET sans huiles ajoutées (oui, oui ils ajoutent même de l’huile dans les cacahuètes à apéritif…). Dans les magasins bio, par contre, au mieux j’ai trouvé des cacahuètes à 10€ le kg. Ce qui revient a 2,5€ pour une recette comme la vôtre. Ou 3,5 pour un pot de taille standard (350g). Or, c’est le prix que je paye pour un beurre de cacahuètes bio 100% cacahuètes. Où achetez-vous vos cacahuètes et à quel prix ? Sont-elles décortiquées ? Merci d’avance !

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Amelm 18 avril 2019 - 20:15

Bonjour

J’ai ce beurre de cacahuète super il était très lisse puis catastrophe je rajoute une cuillère à soupe de miel je relance mon robot et le beurre de cacahuète devient dure et granuleux il est toujours bon mais beaucoup plus épais et moins liquide ai-je trop laissé. Le robot tourner ??

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