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Batch Cooking : mode d’emploi

le batch cooking

Le Batch Cooking (ou “meal prep”) c’est quoi ? Cette expression anglo-saxonne (parce que en anglais c’est toujours plus swag) désigne une méthode de préparation des repas. Elle consiste à cuisiner une à deux fois par semaine pendant 2 à 3h pour ensuite réchauffer les plats juste avant de manger.

L’avantage du batch cooking, c’est qu’il peut s’adapter à toutes les situations et à toutes les façons de cuisiner. Vous pouvez préparer tous vos plats ou seulement prendre de l’avance sur la préparation. C’est vraiment vous qui choisissez comment vous voulez vous organiser. Il n’y a aucune règle à suivre, l’idée est de vous simplifier la vie, pas de la compliquer.

Qu’est-ce que le batch cooking ?

Pour m’organiser en cuisine, j’ai mis en place 5 grandes étapes afin de gagner du temps en cuisine, faire des économies et réduire le gaspillage.

  1. créer une liste de recettes testées et approuvées
  2. réaliser un menu pour tous les repas de la semaine
  3. lister les ingrédients nécessaires
  4. faire les courses
  5. préparer les repas à l’avance

Je vais vous expliquer comment je fais pour cuisiner tous mes repas hebdomadaire en une seule fois ! Vous allez voir, cette méthode va vous changer la vie. Au lieu de cuisiner 1 h par jour, je cuisine 3h seulement mais en une seule fois. Il m’arrive aussi de faire une 2e session en milieu de semaine (par exemple le mercredi pour les repas de jeudi et vendredi) mais dans ce cas je fais deux sessions d’1h30 à 2h. Cela peut varier d’une semaine à l’autre, mais dans tous les cas, ça me prend toujours moins de temps que de cuisiner tous les jours.

Dit comme ça, ça vous semble sans doute énorme. Gâcher un dimanche après-midi à trimer aux fourneaux ? Quelle horreur ! Eh bien pas du tout, car la méthode du Batch Cooking permet de vraiment gagner du temps sur le reste de la semaine. Plus besoin de cuisiner en rentrant le soir après le travail car tout est prêt, il n’y a plus qu’à réchauffer. Vous vous en sentez incapable ? Ne vous inquiétez pas, c’est aussi ce que je pensais… jusqu’à ce que je me lance. Vous êtes prêt ? Alors on y va, mettez votre plus beau tablier et en avant !

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par nathalie, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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