Une fois que vous avez fait vos courses, vous revenez chez vous avec un cabas rempli de sacs à vrac et de pots en verre. Il ne vous reste plus qu’à cuisiner. Personnellement, je fais mes courses le vendredi et mon batch cooking le dimanche mais il m’arrive de préparer mes légumes au retours des courses.
Une fois que vous avez fait cette liste (ne paniquez pas si elle est un peu longue), passez à la deuxième étape.
Faites de la place dans votre cuisine et dans votre frigo
Avant de commencer, assurez-vous que vous pouvez cuisiner dans de bonnes conditions. Le plan de travail doit être propre et dégagé, ainsi que votre évier, votre gazinière, votre table, etc.
Tous les ustensiles dont vous avez besoin sont disponibles. Rien n’est pire que de devoir attendre la fin du cycle de lavage pour récupérer votre saladier dans le lave-vaisselle ou de tourner sur soi-même avec un plat bouillant dans les mains parce qu’on ne sait pas où le poser (oui c’est du vécu). Donc videz le lave-vaisselle, les éviers et l’égouttoir à vaisselle.
Si vous avez une table dans votre cuisine, disposez vos ingrédients dessus pour ne pas encombrer le plan de travail inutilement. Une dernière astuce : prévoyez un saladier pour les épluchures ! Cela vous évitera d’ouvrir et fermer la poubelle 14 fois.
En toute logique, votre frigo doit être vide si vous n’avez pas encore rangé vos courses ou plein de nouvelles victuailles (mot compte triple). C’est le moment de vérifier que le frigo est bien propre et que vous avez de la place pour ranger vos contenants.
Sortez les aliments afin qu’ils soient à température ambiante et profitez-en pour donner un petit coup d’éponge !
Préparez vos contenants en verre
Vous avez nettoyé votre plan de travail, sorti vos ingrédients et préparé votre frigo. La dernière chose à faire est de prévoir les contenants pour vos repas et préparations.
J’utilise des boites en verre et des bocaux. Depuis que j’ai acheté le BeSave de Guy Demarle, je peux aussi mettre sous vide des aliments. Je prépare donc mes contenants en les sortants des placards et en les disposant ouverts sur la table. N’oubliez pas qu’il faut toujours laisser refroidir les aliments avant de les mettre au frigo 😉
Il est temps de faire un grand nettoyage de votre espace de travail et d’optimiser l’utilisation de votre électroménager. Pensez à utiliser toutes les astuces de rangement disponibles pour maximiser l’espace dans votre cuisine. L’organisation de vos appareils électroménagers est primordiale pour un processus de Batch Cooking efficace et sans stress. En outre, le bon entretien de ces appareils est essentiel pour leur longévité. Assurez-vous que votre frigo est prêt à accueillir tous les repas que vous allez préparer. En bref, une bonne organisation est la clé d’un Batch Cooking réussi.
Il est temps de faire un grand nettoyage de votre espace de travail et d’optimiser l’utilisation de votre électroménager. Pensez à utiliser toutes les astuces de rangement disponibles pour maximiser l’espace dans votre cuisine. L’organisation de vos appareils électroménagers est primordiale pour un processus de Batch Cooking efficace et sans stress. En outre, le bon entretien de ces appareils est essentiel pour leur longévité. Assurez-vous que votre Frigo Américain est prêt à accueillir tous les repas que vous allez préparer. En bref, une bonne organisation est la clé d’un Batch Cooking réussi.
Quelles sont les étapes du batch cooking ?
Votre liste est prête, vous pouvez maintenant vous lancer dans la préparation des plats. Si vous avez correctement fait les étapes précédentes, les différentes tâches vont s’enchaîner de façon fluide. Cochez ou effacez les tâches accomplies au fur et à mesure. Faites une chose après l’autre en suivant bien votre fil conducteur. Avec un peu d’entrainement, vous saurez exactement quelles tâches sont plus longues ou plus courtes, lesquelles vous pouvez faire en même temps ou au contraire celles qui demandent toute votre attention.
Préparez vos ingrédients
Je suis sûre que cela vous est déjà arrivé : vous préparez un plat tout en lisant la recette. Au moment où vos oignons deviennent translucides, vous devez y ajouter vos épices… Qui attendent sagement dans leurs boites, dans votre tiroir. Le temps de les sortir et de les doser, vos oignons ont deux fois le temps de cramer dans la poêle. Vous voyez de quoi je parle ?
Pour éviter la catastrophe, préparez vos ingrédients en avance comme dans les vidéos de cuisine. Remplissez bols, assiettes et verres des différents légumes, sauces, épices, céréales, etc. dont vous avez besoin. De cette façon, vous n’avez plus qu’à les mettre dans la poêle ou la casserole en temps voulu.
Nettoyez au fur et à mesure
C’est IMPERATIF !! Votre session de Batch Cooking n’est terminée que lorsque tous les plats sont prêts et que toute la vaisselle est faite ou au moins mise dans le lave-vaisselle. Remplissez la machine et/ou mettez les plats et casseroles à tremper au fur et à mesure, puis lancez la machine et/ou lavez à la main ce qui est sale. Pour éviter de sortir toute ma collection de cuillères, j’essuie ou je rince rapidement la même cuillère pour la réutiliser. Idem pour les bols et les assiettes qui servent uniquement à mettre des légumes ou des fruits découpés.
Le Batch Cooking, c’est l’art de préparer ses repas à l’avance pour gagner du temps pendant la semaine. C’est un concept qui prend de l’ampleur, car il permet non seulement de mieux s’organiser, mais aussi d’avoir une alimentation équilibrée et diversifiée. Cependant, la réussite de cette méthode réside dans la planification et le choix des recettes. Par exemple, une institution culinaire bien connue qui ferme ses portes, comme le Macumba, aurait pu être une source d’inspiration pour vos recettes de batch cooking. Il est donc essentiel de chercher continuellement de nouvelles idées pour maintenir l’intérêt et varier les plaisirs.
