Bonjour tout le monde. A force de me voir poster mes petites boulettes de riz fourrées à la mozzarella un peu partout (mes fameuses arancini) vous aurez compris que j’en suis totalement dingue et c’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette et cette fois-ci ce sera des arancini aux crevettes.
C’est un peu compliqué pour moi de vous donner toutes mes recettes d’arancini car il faut faire les photos et ça refroidit super vite, alors dur dur de laisser la mozzarella redurcir à l’intérieur de mes boulettes de riz (vous avez une autre recette ici pour ceux que ça intéresse).
Pour cette nouvelle recette, je n’avais pas vraiment le choix car il s’agit de ma recette d’aperitivo que j’ai proposé à Martini pour accompagner un de leurs cocktails et je me suis vraiment éclaté à faire ces photos (même si ce fut difficile de résister à la tentation).
Pour rappel, l’apéritivo c’est cette petite habitude qu’ont les Italiens (comme les Espagnols d’ailleurs) de se retrouver sur les coups de 18h pour entre autres bavarder oui mais surtout pour partager un moment convivial autour d’une ou plusieurs petites bouchées (tapas) accompagnées d’une boisson alcoolisée (ou non).
Ces arancini aux crevettes sont ma deuxième recette dédiée à l’aperitivo et je suis trop heureuse de vous la présenter car nous nous sommes vraiment régalés (vous pouvez retrouver ma première recette ICI).
Voyons voyons… Vous aimez le risotto? Imaginez-le parfumé au persil et à l’ail, un peu de vin blanc, du parmesan et quelques petites crevettes. Vous comprenez maintenant pourquoi nous nous sommes régalés?
Ces arancini aux crevettes sont comme vous l’avez compris inspiré (car j’ai dû l’adapter pour faire ces boulettes de riz) de ma recette de risotto bien à moi que j’ai longtemps testé, réajusté, réinventé, bref maintenant c’est ma recette que j’utilise à chaque fois et cette fois encore elle ne m’a pas déçue!
Le petit plus (mais qui est totalement facultatif) c’est que dans les arancini je rajoute à chaque fois un petit morceau de mozzeralla ce qui fait que quand on ouvre notre boulette de riz le fromage dégouline ce qui ajoute beaucoup de gourmandises vous vous en doutez!
Je vous laisse à présent avec la recette 🙂
NB : Comme pour la première recette d’aperitivo vous trouverez ici mes photos mais aussi la photo des arancini accompagnées du cocktail Martini prise par le photographe de Martini: Olivier Hellard.
