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AMERICAIN COOKIES « PRESQUE » COMME LES COOKIES DE LEVAIN BAKERY


  • Réalisé par: Nadine
  • Temps Total: 50 min
  • Quantité: 7 gros ou 14 petits cookies 1x

Ingredients

Multiplier la recette

420g – Farine de blé (ou farine à pain)

230g – Beurre mou

2 – Oeufs

250g – Pépites de chocolat ou chunks

3g – Levure chimique

1/2 càc – Bicarbonate de sodium

5g – Sel

100g – Vergeoise

100g – Sucre en poudre

5ml – Extrait de vanille

100g – Noix


Recette

  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure,  le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver

 

  • Couper le beurre en morceaux

 

  • Dans le bol de votre robot, battre le beurre à vitesse moyenne à l’aide de la feuille

 

  • Ajouter la vergeoise puis le sucre en poudre tout en continuant de remuer

 

  • Battre jusqu’à ce que tout le sucre soit incorporé

 

  • Mélanger les œufs et les incorporer en deux fois dans le bol contenant le beurre et le sucre

 

  • Mélanger puis ajouter l’extrait de vanille

 

  • Ramener la pâte qui se trouve sur les rebords vers le centre avec une spatule

 

  • Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit totalement incorporée

 

  • Couper grossièrement les noix

 

  • Incorporer les noix et le chocolat et mélanger avec une spatule pour les répartir uniformément dans la pâte

 

  • Diviser la pâte en 7 cookies de 170g (version américaine) ou en 14 cookies de 85g (pour une version plus « française »)

 

  • Placer vos pâtons dans des moules à cupcakes ou sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer 30 minutes au frais

 

  • Enfourner sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes à 180° (sortir du four quand ils sont dorés sur le dessus)

 

  • A la sortie du four les cookies sont très tendres à l’intérieur et le chocolat bien fondant!

 

  • Conserver dans un récipient hermétique (s’il en reste!!)
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Catégorie: Dessert du monde, Sucré

Mots clés: Dessert du monde, Sucré