Yaourt Glacé à la fraise

27 juin 2017

Bonjour à tous!!! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de yaourt glacé (le fameux frozen yogurt^^) que j’ai agrémenté de quelques fraises tant que c’est encore la saison!

yaourt glacé à la fraise

Le yaourt glacé c’est un peu beaucoup l’une de mes glaces maison favorites! Généralement je fais mes frozen yogurt nature et je rajoute des fruits frais au moment de servir mais cette fois-ci j’ai fait une version 100% fruit.

Cette année, je me suis décidée à acheter une petite sorbetière car j’en avais marre tous les ans de faire mes glaces sans car je trouve ça long et il faut être à la maison pendant un certain laps de temps pour être certain d’avoir une glace réussie.
Pour le moment je suis satisfaite de ma sorbetière (je fais le test avec une sorbetière premier prix de supermarché et si je suis vraiment convaincue de l’utilité de celle-ci j’investirai peut-être dans une de meilleure qualité^^).

J’avais fait cette recette pour le Sud-Ouest gourmand (qui est toujours dans les kiosques pour les bordelais intéresses!) suite à l’interview que j’avais réalisée auprès des agriculteurs de la ferme de Tourtel (producteurs de légumes bio et notamment de fraises bio pour mettre en avant le circuit court au sein de la région Aquitaine).
Je pense d’ailleurs que je publierai peut être un article sur la ferme de Tourtel car ce sont d’excellents produits qui méritent vraiment d’être connus (ils fournissent d’ailleurs en fraise la pizzeria » Peppone » pour ceux qui connaissent!)

Pour en revenir à la recette de ce yaourt glacé je vais indiquer dans le déroulé de la recette comment faire avec et sans sorbetière car je sais bien que tout le monde n’en a pas une!! De mon côté je prefère la version avec sorbetière maintenant que j’ai pu tester les deux car qu’on le veuille ou non il y a toujours de tout petits cristaux dans la glace sans sorbetière alors que la elle est vraiment onctueuse.
Le seul petit bémol de ce yaourt glacé est que si vous ne consommez pas la glace dans l’heure qui suit sa préparation elle durcit beaucoup au congélateur et il faut attendre qu’elle décongèle un peu avant de se servir (ici ça n’a gêné personne mais cela me semble important de le notifier!!)

Je vous laisse découvrir cette recette rapide, facile et parfaite pour se rafraichir cet été (et si vous avez des idées de garnitures différentes, n’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires!!)!!

Yaourt Glacé à la fraise

Par 27 juin 2017

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Quantité : 6 personnes

Ingrédients

Recette

Pour environ 600g de yaourt glacé

Pour la version nature, suivez cette recette sans ajouter les fruits (que vous pourrez ajouter par dessus votre yaourt glacé nature au moment de servir))

Si vous avez une sorbetière pensez à placez le bac à glace au congélateur 24h avant de commencer la recette! (ça c'est contraignant avec une sorbetière^^)

 

Recette avec sorbetière:

  • Mélangez le yaourt avec le sucre
  • Incorporez les fraises et les framboises (vous pouvez préalablement coupez vos fruits grossièrement pour avoir des morceaux ou réduire les fruits en coulis et en garder quelques uns entiers c'est au choix selon vos préférences)
  • Mélangez et introduire le mélange dans une sorbetière ou dans des moules pour esquimaux pour les enfants^^
    Si vous utilisez des moules pour esquimaux, laissez prendre au congélateur
    Si vous utilisez une sorbetière, laissez la sorbetière faire son travail et dégustez dès que c’est prêt sinon conservez au congélateur dans un bac à glace jusqu’au moment de la dégustation.

 

Note : Comme je l'ai mentionné plus haut, si vous ne consommez pas cette glace immédiatement (dans l'heure qui suit sa préparation) et si vous conservez le yaourt glacé au congélateur pour le servir plus tard, ne soyez pas étonnés qu'il durcisse beaucoup. Il faudra alors le laisser décongeler un peu plus qu'une glace classique avant de le servir (sortez le du congélateur environ 15 minutes avant de le servir).

Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du miel, du sirop d'agave ou encore du sirop d'érable (mon préféré!!)

Recette sans sorbetière:

La recette est la même mais au lieu de verser votre mélange dans une sorbetière vous allez le verser directement dans votre bac à glace.
Placez le bac à glace au congélateur et au bout d'1h30 venez re-mélanger le mélange de façon à éviter que des cristaux se forment
Répéter l'opération toutes les heures (voir deux heures) au moins 3-4 fois (plus vous le faites et plus le résultat sera au rendez-vous)
Une fois que vous avez bien brassé votre yaourt à plusieurs reprises, conservez le au congélateur jusqu'au moment de servir

 

ENJOY ♥

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 yaourt glacé à la fraise-1

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6 commentaires

gloria 28 juin 2017 - 11:31

tres belle !

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LadyMilonguera 28 juin 2017 - 12:57

Hummmmmmmm… j’en veux !

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Louis 28 juin 2017 - 22:06

Cela a l’air juste parfait !! Je garde en réserve pour cet été 😉

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DAFFYCO 2 juillet 2017 - 09:36

ça a l’air trop trop bon !

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Alix 10 juillet 2017 - 17:25

Bonjour ! Quelle quantité de miel conseillez-vous pour remplacer les 100g de sucre ? Merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 11 juillet 2017 - 22:42

Bonjour,
Je dirais 50-60 ml moi je le fais avec du sirop d’agave et je mets 50ml 🙂 Bonne soirée!

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