Yakitori au fromage

8 octobre 2014

Après les yakitori au poulet il était normal que je vous présente les yakitori au fromage.yakitori fromage (3 sur 3)

Effectivement, les yakitori au fromage sont mes préférés!! Très souvent dans les restaurants Japonais il m’arrive d’éliminer une des brochettes proposées pour la « switcher » avec une au fromage!

Je me souviendrai toujours de la première fois que j’ai mangé des yakitori au fromage! Je n’osais même pas y toucher car je me demandais ce qu’il pouvait bien y avoir à l’intérieur! En effet, j’avais du mal à concevoir qu’il puisse n’y avoir que du fromage dans un « tube » de viande^^
Depuis ce jour, je ne prends quasiment plus que ça et surtout j’en fais aujourd’hui très très souvent 🙂

Comme je vous ai déjà expliqué dans la recette des yakitori au poulet (recette ici), généralement les yakitori sont des petites brochettes principalement de poulet mais il en existe maintenant un grand nombre de variétés afin de pouvoir les adapter aux us et coutumes de chaque pays dans lesquels les yakitori sont désormais servis.

yakitori poulet (8 sur 9)

Ces petites brochettes peuvent être servis en apéro, mais moi je préfère les faire lors d’un repas aux accents Japonais avec un bol de riz blanc en accompagnement.

J’ai cru comprendre que beaucoup d’entre vous avez particulièrement aimé mes premiers yakitori, alors j’espère qu’il en sera de même avec ceux-la!!

Trêve de bavardage place à la recette!

Yakitori au fromage

Par 8 octobre 2014

yakitori fromage (1 sur 3)

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Quantité : 12 yakitori au fromage

Recette

  • Couper le fromage en rectangles d'environ 7cm (pour des pics à brochettes de 15cm)

yakitori fromage (8 sur 3)

  • Faire glisser doucement le fromage le long du pic à brochette (il faut que le pic soit bien au centre du fromage afin de faciliter la cuisson)
  • Entourer le fromage de carpaccio.
    Selon la taille du fromage et de la brochette il sera peut être nécessaire d'utiliser 2 tranches de carpaccio pour une brochette (moi j'utilise environ 1,5 à 2 tranches de carpaccio par brochettes)

yakitori fromage (9 sur 3)

  • Placer toutes les brochettes dans un plat
  • Badigeonner toutes les brochettes de la sauce yakitori
  • Laisser mariner au frigo pendant 30 minutes

yakitori fromage (10 sur 3)

  • Dans une poêle faire revenir les yakitori de chaque côté (environ 2-3 minutes par brochettes)
    Attention elles cuisent vraiment rapidement, il faut faire attention à bien tourner la brochette sur chaque face pour qu'elle puisse avoir la même couleur partout. N'oubliez pas de bien nettoyer votre poêle entre chaque brochette pour éviter de mettre des résidus calcinés sur la brochette suivante.
  • Edit: Vous pouvez également passer les yakitoris au fromage au four une dizaine de minutes à 180° mais surveillez constamment la cuisson car elles cuisent très très vite et il faut les sortir au bon moment pour se régaler ! Dès que le fromage se met à fondre, c'est le moment de les sortir 🙂

Manger chaud pendant que le fromage est encore bien fondant !

yakitori fromage (2 sur 3)

 yakitori fromage (2 sur 1)

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50 commentaires

PHILO 8 octobre 2014 à 08:34

Suis pas certaine qu’on en trouve au Japon mais c’est vrai qu’elles sont tellement bonnes ces petites brochettes qu’il ne faut pas s’en priver

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:59

Pas certaine non plus car la bas ce sont principalement des yakitoris au poulet, canard.. Mais je suis bien contente d’avoir découvert celles au fromage!! A consommer sans modération!

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Flolabaule 25 février 2016 à 11:18

Elles existent bien au Japon, mais plus souvent au poulet! Je teste ta recette ce soir! :-))) les izakaya au Japon sont des restau où l on peut trouver toutes sortes de brochettes au poulet….mon paradis !!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 février 2016 à 17:18

Oh je pense que ce serait également mon paradis!!!!!

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Jenny (Girly&Delicious) 8 octobre 2014 à 08:49

avec des l’emmental ça doit être bon aussi. Moi j’avais réalisée avec du gouda. Tu me donne envie de tester avec de l’emmental !!!
Bisous

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:58

La toute première fois j’avais gouté au gouda, puis au cheddar et j’ai tenté l’emmental. Ça en vaut vraiment la peine 😉

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LadyMilonguera 8 octobre 2014 à 09:08

Tes yakitori me mettent l’eau à la bouche de bon matin…

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Royal Chill 8 octobre 2014 à 10:27

Aaaah trop fan, c’est une de nos recettes préférées ! 🙂 Tes photos sont trop appétissantes

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:56

Merciiii 🙂 Venant de vous ça me fait très plaisir! Bisous!!

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Fourchettes et Baguettes 8 octobre 2014 à 10:34

Hmmmm, finalement c’est pas si compliqué j’essaierai 🙂

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:45

Non très facile 🙂 Tu me donneras tes impressions!! Bonne soirée!

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Maud 8 octobre 2014 à 10:49

Jamais testé, mais j’en ai l’eau à la bouche… J’achète ce qu’il faut ce week-end et je me lance !!

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:44

Super 🙂 Tu me diras ce que tu en as pensé 🙂 Bisous!

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Valérie / framboises et bergamote 8 octobre 2014 à 14:03

J’ai fais les deux (poulet et fromage) cet été et cela a été pour moi une découverte …
A refaire c’est certain ! en tout cas les tiens me font bien envie..

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:42

Merci beaucoup 🙂

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Happy Housewife 8 octobre 2014 à 14:39

Rhoooo, je crois bien que je vais aller acheter tout ce qu’il faut pour en faire au menu de ce soir ;))) merci !

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:42

Oh oui il ne faut pas hésiter une seule seconde!!!! Et j’attends de tes nouvelles une fois la recette réalisée!!

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Happy Housewife 9 octobre 2014 à 14:31

Comme tu pourras le voir, je n’ai effectivement pas pu résister à la tentation, et dès le soir même 😉
http://www.happyhousewife.fr/2014/10/yakitori-party-boeuf-fromage-et-boulettes/
Merci !

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afaurore 8 octobre 2014 à 17:14

on adoooooore

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 17:41

Merci 🙂

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floriane 8 octobre 2014 à 18:14

oulala que la photo elle alléchante!! (très sympa aussi de voir le thème de ton comme ça;))

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cuisinemoiunmouton 8 octobre 2014 à 21:55

Merci:)

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Geek & Balsamique 9 octobre 2014 à 08:50

Comme pour tout le monde, ce sont aussi mes brochettes favorites 🙂 ! Tout ce fromage dedans mmmmhhhhhh ! Dès que je suis en France (et donc que le fromage ne coûtera plus un bras) j’en fais !!!! 🙂

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cuisinemoiunmouton 9 octobre 2014 à 17:29

J’attends de voir les tiennes alors 🙂 Bisous

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Claudia 9 octobre 2014 à 09:46

Nous aussi on aime bien en faire de temps en temps ! Faut dire au prix où elles sont vendues… Vu comme c’est simple à faire… Pourquoi hésiter ? :p
En tout cas, les tiennes sont vraiment très belles !

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cuisinemoiunmouton 9 octobre 2014 à 17:29

Merci 🙂

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Sandrine 9 octobre 2014 à 11:24

J’ai l’habitude de faire cette recette avec du comté.
C’est super chacun l’adapte à son gout!!
Et la sauce yakitori est vraiment magique: autant pour les légumes, la viande ou le poisson!
Merci pour cette recette!
Belle journée;)
Sandrine

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cuisinemoiunmouton 9 octobre 2014 à 17:29

MErci Sandrine!
A bientot, bonne fin de journée !

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Del's cooking twist 9 octobre 2014 à 13:05

Ils m’ont l’air tout bonnement parfaits, très appétissants. Je rêverais de m’inviter à ta table 🙂

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cuisinemoiunmouton 9 octobre 2014 à 17:28

Merci 🙂

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Un chat dans la cuisine 17 octobre 2014 à 11:17

Cela fait un moment que je galère un peu à trouver une recette de yakitori.
Celle ci tombe donc à point nommé !

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Loredana 23 octobre 2014 à 22:44

Bravo pour votre blog 🙂 j’adore et je vais tester cette recette 🙂

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cuisinemoiunmouton 24 octobre 2014 à 09:27

MErci beaucoup !! Vous ne serez pas decue de la recette car c’est un vrai delice!! Bises

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doudine 25 octobre 2014 à 14:59

Oh la la j’adore, le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour.
j’essayerai bientôt.

Bisous, Doudine.

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cuisinemoiunmouton 25 octobre 2014 à 15:16

Oh je ne te le fait pas dire! C’est petite brochettes sont extras!!

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Eugénie 7 novembre 2014 à 20:12

Noooooooon vous n’avez pas le droit de faire çaaa !

Si je commence à avoir la recette de ce genre de choses c’est la fin ! La fin ! C’est TROP bon (..et TROP gras).

Chapeau quand même ! J’avais fait une fois des boeuf-fromage au barbecue, à se rouler par terre !

– Je suis sur http://www.ateliereugenie.com <3 –

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cuisinemoiunmouton 8 novembre 2014 à 17:28

oh oui c’est délicieux!! 🙂

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Nicolas PHULPIN 6 janvier 2015 à 18:04

Je découvre ton blog par hasard, bravo les recettes sont parfaites les photos aussi 🙂
Pour moi, les délicieuses brochettes yakitori bœuf/fromage servies dans les japonais de quartier étaient une spécialité des congélateurs de chez Tang Frères.

Tu viens de démontrer qu’il existe une version home-made !!
Je la mets dans mes petits papier, j’essaie ce week-end (bientôt tes buns maison, aussi ^^).

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cuisinemoiunmouton 6 janvier 2015 à 18:21

Coucou! Contente que mon blog te plaise! Ce serait bien trop triste si ces délicieuses brochettes sortaient du congèl!! Oui oui on peut bien les faire soi même et c’est un pur régal!
A bientot j’espère (car il faudra me dire ce que tu en as pensé!)
Bonne soirée 🙂

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Nicolas PHULPIN 11 janvier 2015 à 17:46

J’ai testé ce week-end plusieurs types de fromages pour ces brochettes. Emmental, Gouda et Cheddar. Finalement c’est le cheddar qui remporte la palme du goût et du fondant !
Reste un point à perfectionner : La cuisson. Le mieux serait d’utilise un BBQ, vivement les beaux jours.
Merci encore de m’avoir donné envie d’essayer cette recette ! Bonne continuation et au plaisir de faire de nouvelles découvertes 🙂

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la Fourmi Elé 21 janvier 2015 à 13:07

Nickel !
J’en ai fait une fois il y ‘a bien longtemps mais celles-là me ravissent les papilles !

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cuisinemoiunmouton 21 janvier 2015 à 21:06

Merci beaucoup 🙂

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encoreungateau 30 septembre 2015 à 21:43

super recette ! j’ai opté pour la cuisson au four, elles étaient parfaites ! merci beaucoup pour cette super recette 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 octobre 2015 à 21:27

Oh super! Merci pour ce retour ça me fait vraiment plaisir! Moi aussi je les fais presque tout le temps au four maintenant et c’est juste parfait 🙂 🙂

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Mélanie 30 novembre 2015 à 22:34

Maman, je vais tester ça cette semaine !

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Mélanie 30 novembre 2015 à 22:34

Miam et non maman, merci le correcteur automatique !

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Julie 8 décembre 2015 à 16:27

Bonsoiiiiir ^_^
Demain soir je fais une soirée japonaise et je trouve que tes brochettes sont juste nickel pour mon apéro !
J’ai juste une question, est-ce que c’est grave de laisser mariner plus de 30 min car je pensais préparer les brochettes en tout début de journée et les mettre au four au dernier moment.
Je voulais aussi te demander, tant qu’à faire, combien de Yakitori au poulet fais-tu avec 500 g de poulet ? Et est-ce que ce sont 500 g en enlevant la peau et les os ? Merci beaucoup !!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 décembre 2015 à 23:32

Coucou Julie !
Alors concernant la marinade plus tu laisseras mariner meilleur cela sera 🙂 Donc c’est parfait !
Concernant les yakitoris au poulet de mémoire je dirai que j’en fais une dizaine avec 500g de poulet mais cela dépendra de la taille des boules que tu formeras. Et dans mes 500g je compte bien l’os et la peau 🙂
J’attends ton retour alors en espérant ta soirée japonaise soit un succès 😉

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Maureen 10 mars 2016 à 20:45

Bonsoir!
Après le Rainbow Cake, ce soir je test ces super brochettes que j’adore manger au resto 🙂 Merci pour la recette!!! 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 mars 2016 à 19:13

Oh super! C’est top 🙂 Merci pour ce retour!!

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