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Verrine de mangue, mascarpone, vanille et petit feuilleté caramélisé

1 mars 2018

Hello les gourmands, aujourd’hui je vais tenter de ramener le soleil avec cette recette de verrine de mangue et mascarpone même si j’avoue que je ne suis moi-même pas convaincue quand je vois le temps dehors.

verrine mangue mascarpone -1-2

Hier soir on se couchait avec quelques flocons de neige et un vent qui soufflait si fort qu’on l’a entendu toute la nuit tapé sur les volets!
Ce matin j’avais donc envie de voir un gros rayon de soleil dans mon assiette pour oublier cette nuit horrible et manger quelque chose d’aussi bon que ces verrines!
Bon le frigo étant vide ce fut un peu compliqué mais heureusement que j’avais cette petite recette en réserve et je me suis dit que c’était le moment de la partager avec vous.
Une petite recette toute simple de verrine à la mangue avec une crème au mascarpone à la vanille et un biscuit feuilleté caramélisé (vous pouvez les trouver sur internet ici).
Facile, rapide, efficace, c’est donc  parfait!
Selon la saison, vous pouvez adapter la recette avec votre fruit préféré et remplacer la mangue par ce qui vous fait envie (avec des framboises c’est trop trop bon!!!) .

J’ai réalisé cette recette il y a quelques temps pour l’un de mes clients chouchou Bonneterre avec qui j’ai la chance de pouvoir travailler sur des superbes recettes avec de supers produits (et en plus ils me laissent les droits pour partager tout ça ici!)

Si contrairement à moi vous avez un frigo avec tous les ingrédients ou si vous prévoyez de faire des courses (ce qui n’est pas mon cas!), foncez et si vous réalisez ces verrines mangue mascarpone, dites moi au moins si c’était bon 😉 !!

verrine mangue mascarpone -1-3

Verrine de mangue, mascarpone, vanille et petit feuilleté caramélisé

Par 1 mars 2018

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Quantité : 4 personnes

Ingrédients

Recette

Pour 4 verrine mangue mascarpone

Recette :

  • Battre le mascarpone dans un saladier pour le détendre un peu et qu'il soit plus facilement manipulable.
    Ne pas battre au robot électrique mais avec une fourchette
  • Incorporez les jaunes d’œufs un à un,
  • Continuez de mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les très délicatement au mascarpone (en plusieurs fois)
    Je les incorpore en 3-4 fois
  • Réservez cette préparation au frais
  • Dans un mixeur, mixez grossièrement par à-coups tous les ingrédients pour la préparation à la mangue
    Attention on ne veut pas un jus de mangue donc mixez par à-coups 2-3 fois et ça devrait suffire
    Ajoutez plus ou moins de vanille selon vos goûts
  • Tapissez le fond de chaque verrine du mélange à la mangue
  • Ajoutez du biscuit feuilleté caramélisé concassé par-dessus
  • Terminez par une couche de crème
  • Décorez de morceaux de mangue à la vanille et plantez un feuilletée sur le dessus de la préparation
  • Conservez au frais 2-3h avant de servir
  • C'est prêt!!

Enjoy♥

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2 commentaires

Cooking & Cakes 3 mars 2018 - 09:36

Mince, il ne doit plus en rester pour goûter une ‘petite lichette’. Miam !

Reply
Thenaisy 4 mars 2018 - 08:44

Coucou ma Steph ça a l air délicieux ! Si je veux la faire il faut que je l adapte pas de lait de vache et sans les biscuits qui ont l air succulents (beurre ) ! Ce matin le soleil est au rendez vous cela fait du bien ! Bisou bisou bon dimanche

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