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TORTILLA ESPAGNOLE AU CHORIZO

Tortilla-espagnole-au-chorizo-12

Il y a un peu moins d’un an j’allais publier cette recette de tortilla espagnole et pourtant elle n’est jamais parue, les photos ne me convenant pas du tout.Tortilla-espagnole-au-chorizo-12

Aujourd’hui, les beaux jours étant de retour la folie des tortillas espagnoles a repris ses droits à la maison alors me voilà avec de nouvelles photos et la recette, toujours la même à partager enfin avec vous 🙂
C’est marrant car si l’on regarde les ingrédients d’une omelette française et ceux d’une tortilla espagnole ce sont les mêmes avec comme ingrédient principal : l’œuf! Pourtant, je n’aime pas du tout mais alors pas du tout les omelettes mais je raffole des tortillas (allez savoir pourquoi…). La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et beaucoup plus fondante. Elle peut se servir en plat principal accompagnée d’une salade ou encore en tapas au moment de l’apéro. Traditionnellement en Espagne, on la sert le dimanche midi et la recette est transmise de mère en fille pour perpétuer cette tradition. Souvent composée de pommes de terre (que l’on appelle tortilla de patatas), la tortilla espagnole peut aussi être préparée nature, avec des oignons ou comme ici avec du chorizo.

Dans celle-ci, en plus du chorizo, j’y ai mis des pommes de terre, de l’ail et des oignons. Il est très important que la tortilla soit toujours un peu « baveuse » en fin de préparation alors ne soyez pas étonnés! Trop de personnes s’imaginent qu’il faut qu’elle soit dure et sèche comme celles que l’on trouve dans le commerce mais c’est une erreur!!

Je vous laisse avec la recette et j’espère qu’elle vous plaira…

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[starmaker]
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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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