Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette particulièrement gourmande : le tiramisu au chocolat (sans café donc!)
Le tiramisu c’est un peu le péché mignon de tout le monde si je ne me trompe pas (je ne peux pas croire ceux qui me diront ne pas aimer ça, venez chez moi et on en reparle^^)! Moi je raffole de la simple crème au mascarpone, c’est pour dire!
Vous ne le savez peut-être pas mais je ne suis pas une consommatrice de café (du thé , seulement du thé (et des chocolats chauds aussi)!). Je ne dis pas non à un tiramisu au café mais mon préféré reste tout de même celui au chocolat, sans café, avec une bonne crème au mascarpone comme je les aime (et une sauce au chocolat dont vous me direz des nouvelles).
Pour cette recette, j’ai utilisé les boudoirs de la marque Bonneterre et j’aurai aussi pu utiliser leur chocolat car j’en raffole (vraiment beaucoup trop)!!
Rien ne vous empêche évidemment de faire vous-même vos biscuits cuillères si vous avez du temps devant vous, c’est vous qui voyez.
Cette recette de tiramisu au chocolat n’a rien de bien compliqué, le plus difficile reste sans conteste le temps d’attente!!! Au moins 3 HEURES de repos pour que la crème devienne plus ferme et ça c’est juste de la torture (heureusement il y a les casseroles à lécher, le saladier et quelques boudoirs à croquer en attendant)!
Cet inconvénient peut aussi être perçu comme un avantage car ça vous permet de vous organiser et de faire cette recette la vieille (la nuit vous dormirez et ne penserez pas à vos tiramisus qui attendent d’être mangés).
Ici, j’ai décidé de les faire dans de grandes verrines (il y a donc 4) mais vous pouvez également en faire 6 dans des plus petits contenants voir 8 dans des mini-verrines (tout dépend finalement du repas que vous avez prévu en amont car on ne va pas se le cacher: un tiramisu ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger).
Je vous laisse à présent découvrir la recette de ce tiramisu au chocolat, n’hésitez pas à partager avec moi votre expérience si jamais vous tentez cette recette, c’est toujours un plaisir de recevoir et de lire vos petits mots doux ♥
Je vous dis à très vite et vous souhaite de passer une belle journée!
Tiramisu au chocolat

- Temps de préparation : 30 minutes
- Quantité : 4-6 personnes
Ingrédients
- Pour la crème au mascarpone
- Mascarpone - 375g
- Oeufs - 3
- Sucre - 100g
- Pour la sauce au chocolat
- Cassonade - 15g
- Lait (de coco pour moi mais n'importe quel lait animal ou végétal fera l'affaire) - 50ml
- Cacao en poudre (non sucré de préférence plutôt choisir un cacao type van houten à 70% de cacao) - 1 càs
- Chocolat noir en morceaux - 50g
- Huile neutre (de coco, de pépins de raisins etc) - 1 càs
- Extrait de vanille - 1 càc
- Pour tremper les boudoirs
- Eau - 250ml
- Cacao en poudre (non sucré de préférence plutôt choisir un cacao type van houten à 70% de cacao) - 1,5 càs
- Extrait de vanille - 1 càc
- Sucre semoule - 25g
- 1 paquet de boudoirs (la quantité varie selon la taille des verrines utilisées)
Recette
Recette du tiramisu au chocolat pour 4 grandes verrines, 6 moyennes, 8 minis.
Préparation de la crème au mascarpone :
- Séparer les blancs des jaunes dans deux récipients.
- Mélanger les jaunes avec le sucre
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone au mélange jaunes d’œufs -sucre
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Une fois que les blancs sont bien fermes, les incorporer délicatement aux jaunes d’œufs/mascarpone en plusieurs fois.
- Une fois que le mélange est homogène, placer au frais pendant le reste de la recette
Préparation de la sauce au chocolat:
- Couper le chocolat en morceaux
- Dans une petite casserole, verser le lait de coco, ajouter la cassonade, le cacao et le chocolat préalablement coupé en morceaux.
- Faire fondre le tout sur feu doux en remuant régulièrement
- Une fois obtenu une belle sauce au chocolat, ajouter l’huile et l’extrait de vanille.
- Mélanger afin de bien les incorporer à la préparation.
- Laisser de côté dans la casserole pendant la préparation du reste de la recette.
Pour les boudoirs au chocolat :
- Dans une petite casserole, verser l’eau, le cacao en poudre et le sucre.
- Porter à ébullition
- Dès la première ébullition, sortir la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille. Mélanger.
- Poser vos verrines devant vous puis tremper les boudoirs un à un dans cette préparation.
- Au fur et à mesure, disposer les boudoirs au fond de chaque verrine de manière à ce qu’ils tapissent le fond
- Ajouter de la crème au mascarpone par-dessus puis une fine couche de sauce au chocolat.
- Renouveler l’opération jusqu’à ce que vous arriviez en haut de votre verrine.
- Placer au frais pendant 3 bonnes heures
(les fameuses 3 heures d'attente!!!!). - Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre (ici j'ai découpé dans du papier des emporte-pièces en forme de cœur et j'ai saupoudré de cacao en poudre au dessus de mon pochoir. Sinon tapisser entièrement le dessus du tiramisu de cacao en poudre)
- Il ne reste plus qu'à déguster ! Bon appétit 🙂
38 Commentaires
Un tiramisu sans café… Cette version est faite pour moi !
Un dessert que j’aime bien faire mais pas avec une sauce au chocolat mais c’est à tester. Pour les boudoirs, je l’ai prend plus moelleux et c’est un délice. C’est une très bonne recette pour tous ceux qui n’aime pas le tiramisu au café !
Vos photos sont sublimes, un vrai régale pour les yeux 🙂
Merci énormément!! SI jamais vous tentez la recette n’hésitez pas à me faire un petit retour 🙂 Belle soirée à vous
Les photos sont superbes et mettent l’eau à la bouche. Merci pour cette recette que je vais tester au plus vite car à la maison on est fan du tiramisu au café, et mon fils est très critique. J’ai 1 question, « le lait de coco donne t’il un goût au chocolat »? De toute façon ça doit être un délice.
Bonsoir, désolé pour le délai de réponse… Merci pour ce petit mot vraiment adorable 🙂 et non le lait de coco ne donne pas de « goût » à la sauce au chocolat (on ne sent pas la noix de coco en tout cas ou alors très très légérement)!! vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de vache ou par du lait végétal c’est comme vous voulez! Merci encore et très bonne fin de soirée à vous!!
Une seule chose à dire ! Bravo
La recette semble facile et si je pouvais avoir le même résultat ce serait génial !
Mais oui c’est très facile d’avoir ce résultat je n’en doute pas :)) Très bonne soirée et merci pour ce petit mot!!
Humm dis donc, qu’est-ce que ça a l’air délicieux… Bonne idée le chocolat et très jolies photos !
Hummm miam ! Et tes photos superbes !
Pour les inconditionnels du café , ce Tiramisu pourrait bien changer leur opinion, j’adopte !!!!
J’ai horreur du café dans les desserts, ça tombe bien ! bien gourmand et tes photos donnent toujours aussi envie !
belle journée
Merci beaucoup 🙂 ça me fait vraiment très plaisir!!! Merci!!
a dévorer des yeux , mais pas que !…………………, ah ! tes photos!!!!!!!!!!!!!…….. quel talent , quelle artiste , waouh , TITOU ,une fan .. bisous bisous ……
Merci énormément Titou c’est adorable !!! Je suis ravie que ça te plaise autant et c’est toujours un plaisir de lire tes commentaires 🙂 Très bonne fin de soirée!
quelle bonne idée. Je suis la seule de la famille à ne pas aimer le café . Quand je fais un tiramisu, j en fait un aux fraises /spéculos pour moi 😉 quand c est la saison des fraises. La prochaine fois cela sera tiramisu chocolat pour tout le monde ! Merci pour cette recette et pour ton blog que j ai découvert il n y a pas longtemps.
Bonsoir, merci beaucoup pour votre petit mot c’est vraiment adorable!!! J’espère que le tiramisu vous plaira 🙂 Très bonne fin de journée à vous, a bientôt!
j’adore déjà et je note, merci !
Avec plaisir 🙂 Il faudra me dire si c’était bon!!
les enfants l’adore, bisous
Oui un vrai régal et parfait pour les enfants (sans café pour eux c’est quand même beaucoup mieux!!) Bonne soirée!
Grand fan de café, je mets de coté votre jolie recette. Merci à vous !
On a dit « tiramisu » et « chocolat » ? Je ne peux qu’adorer 🙂
Hello ! Je découvre votre blog en cherchant une recette de tiramisu au chocolat.. le vôtre a l’air très bon j’ai bien envie de tester 😉
Seulement je reçois 15 convives j’aimerai donc le faire dans un plat ( je n’aurai pas assez de verrines pour tous.. ) savez-vous comment je dois adapter les proportions?
Merci de votre réponse 🙂 vos photos sont superbes et donnent envie!!
Bonjour,
Je pense que vous pouvez facilement doubler les quantités 😉 Vous me direz!! Belle journée 🙂
En adaptant les proportions pour 500 g de personne j’ai obtenu un beau tiramisu pour 9 personnes dans un grand plat. C’est une super alternative au tiramisu au café. Nous qui aimions bien la version au café celle ci au chocolat est encore meilleure, à refaire!!!!
Ah ! Une variante sans café à ma recette de tiramisu baileys speculoos (trop bon aussi). Reste plus que les invités à trouver pour faire cobaye en même temps que moi.
Bonjour,
Comme d’autres, en cherchant une recette de tiramisu au chocolat, je suis tombée sur votre recette qui m’a conquise par sa simplicité. Je l’ai cependant adaptée : du fromage blanc à la place du mascarpone (j’aime pas trop les oeufs crus dans les préparations, la seule que j’accepte, c’est la mousse au chocolat! 😉 ), un zeste et le jus d’une orange dans le fromage blanc pour aromatiser (orange-chocolat est une combinaison qui marche plutôt bien, c’est prouvé, non?) et dans un moule à bûche (avec ce qui restait j’ai encore pu faire 4 verrines!). La préparation est au frigo, on verra bien demain, mais la sauce au chocolat était super bonne (j’ai juste léché la cuillère!). Cependant je suis juste embêtée : il me reste plein de sirop au chocolat, j’en fais quoi? J’ai pas envie de le jeter. Cela se congèle? Sous forme de glaçon? pour une utilisation ultérieure.
Merci de votre recette en tout cas. Je n’aime absolument pas le café, alors cette variante me convient tout à fait!
Bonjour 🙂 Merci du partage et du retour 🙂 C’est vraiment très gentil! J’arrive un peu tard pour la sauce au chocolat mais oui vous pouviez la congeler!! Merci encore pour votre petit mot! Très belle journée à vous
Je découvre votre site en recherchant une recette de tiramisu au chocolat (car mes enfants n’aime pas au café) et je dois dire que c’est cette recette qui m’a le plus attiré (par ça simplicité peut être ou par les commentaire ravi des gens qui l’ont testé). Je me suis lancé aujourd’hui, recette effectivement facile à réaliser, J’ai mis légèrement moins de sucre car je ne suis pas fan des dessert trop sucré. Je n’ ai pas encore gouter (c’est vrai que c’est frustrant de devoir patienter 3 heures avant de manger lol) mais j’ai gouter chacune des préparations et elles étaient toutes super bonnes (un grand merci particulièrement pour la recette de la sauce au chocolat que je n’ai jamais réussi jusqu’à aujourd’hui; je suis vraiment très surprise du résultat car elle est simple à réaliser, bonne et pas trop sucré; bref suis sur le c*l) .J’espère que ce dessert plaira à mes enfants, en tout cas en ce qui me concerne je n’ai aucun doute 🙂 .
Bonjour 🙂 Merci beaucoup pour ce petit commentaire c’est très gentil! C’est une recette que j’adoooore également alors j’espère qu’elle plaira à vos enfants 😉
Merci d’avoir pris le temps de laisser un petit mot par ici, très belle journée!!
Bonjour tester hier votre recette un délice en tant que grande gourmande que je suis j’ai ajouter des petits morceaux de Mars entre les couches hi hi je la garde precieusement. Merciiii beaucoup et quels photos splendide j’en suis love…..
oh trop bonne idée les mars!!!! Ce devait être dément!! Merci pour le partage 🙂 et merci pour le retour sur ma recette!! Très bonne soirée
Bonjour, j’ai testé votre recette ce week-end: une réussite totale !! Parents, beaux-parents et mon compagnon ont adorés! Merci beaucoup ! Je l’a met de côté elle me resservira, c’est sûr!
Oh merci!!! C’est super!! Merci pour le retour, belle journée!!
Excellent!!! Un régal!! Très facile à réaliser
Merci pour cette recette
Merci :)) Avec plaisir!!!
Bonjour j’ai fait cette recette pour Pâques. Je n’avais pas de lait coco donc lait écrémé de vache. Les convives ont adoré ! Ils ont léchés les verres tellement c’est bon ! J’essaierai une autre fois avec du chocolat au lait pour voir.. . Merci pour cette excellente recette !
Pour tremper les biscuits, j ai mis une bonne cuillère a café de rhum.
J ai mis du lait d amande mais en pmus grande quantité que toi.
Et pour finir j ai fait une couche de boudoirs trempés puis spéculoos trempés puis chocolat et mascarpone.