Tiramisu au chocolat

20 septembre 2016

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette particulièrement gourmande : le tiramisu au chocolat (sans café donc!)

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Le tiramisu c’est un peu le péché mignon de tout le monde si je ne me trompe pas (je ne peux pas croire ceux qui me diront ne pas aimer ça, venez chez moi et on en reparle^^)! Moi je raffole de la simple crème au mascarpone, c’est pour dire!
Vous ne le savez peut-être pas mais je ne suis pas une consommatrice de café (du thé , seulement du thé (et des chocolats chauds aussi)!). Je ne dis pas non à un tiramisu au café mais mon préféré reste tout de même celui au chocolat, sans café, avec une bonne crème au mascarpone comme je les aime (et une sauce au chocolat dont vous me direz des nouvelles).
Pour cette recette, j’ai utilisé les boudoirs de la marque Bonneterre et j’aurai aussi pu utiliser leur chocolat car j’en raffole (vraiment beaucoup trop)!!
Rien ne vous empêche évidemment de faire vous-même vos biscuits cuillères si vous avez du temps devant vous, c’est vous qui voyez.
Cette recette de tiramisu au chocolat n’a rien de bien compliqué, le plus difficile reste sans conteste le temps d’attente!!! Au moins 3 HEURES de repos pour que la crème devienne plus ferme et ça c’est juste de la torture (heureusement il y a les casseroles à lécher, le saladier et quelques boudoirs à croquer en attendant)!
Cet inconvénient peut aussi être perçu comme un avantage car ça vous permet de vous organiser et de faire cette recette la vieille (la nuit vous dormirez et ne penserez pas à vos tiramisus qui attendent d’être mangés).
Ici, j’ai décidé de les faire dans de grandes verrines (il y a donc 4) mais vous pouvez également en faire 6 dans des plus petits contenants voir 8 dans des mini-verrines (tout dépend finalement du repas que vous avez prévu en amont car on ne va pas se le cacher: un tiramisu ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger).
Je vous laisse à présent découvrir la recette de ce tiramisu au chocolat, n’hésitez pas à partager avec moi votre expérience si jamais vous tentez cette recette, c’est toujours un plaisir de recevoir et de lire vos petits mots doux ♥
Je vous dis à très vite et vous souhaite de passer une belle journée!

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Tiramisu au chocolat

Par 20 septembre 2016

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Quantité : 4-6 personnes

Recette

Recette du tiramisu au chocolat pour 4 grandes verrines, 6 moyennes, 8 minis.

Préparation de la crème au mascarpone :

  • Séparer les blancs des jaunes dans deux récipients.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre

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  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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  • Ajouter le mascarpone au mélange jaunes d’œufs -sucre

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  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

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  • Une fois que les blancs sont bien fermes, les incorporer délicatement aux jaunes d’œufs/mascarpone en plusieurs fois.

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  • Une fois que le mélange est homogène, placer au frais pendant le reste de la recette

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Préparation de la sauce au chocolat:

  • Couper le chocolat en morceaux
  • Dans une petite casserole, verser le lait de coco, ajouter la cassonade, le cacao et le chocolat préalablement coupé en morceaux.
  • Faire fondre le tout sur feu doux en remuant régulièrement
  • Une fois obtenu une belle sauce au chocolat, ajouter l’huile et l’extrait de vanille.
  • Mélanger afin de bien les incorporer à la préparation.
  • Laisser de côté dans la casserole pendant la préparation du reste de la recette.

Pour les boudoirs au chocolat :

  • Dans une petite casserole, verser l’eau, le cacao en poudre et le sucre.
  • Porter à ébullition
  • Dès la première ébullition, sortir la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille. Mélanger.
  • Poser vos verrines devant vous puis tremper les boudoirs un à un dans cette préparation.

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  • Au fur et à mesure, disposer les boudoirs au fond de chaque verrine de manière à ce qu’ils tapissent le fond

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  • Ajouter de la crème au mascarpone par-dessus puis une fine couche de sauce au chocolat.

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  • Renouveler l’opération jusqu’à ce que vous arriviez en haut de votre verrine.

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  • Placer au frais pendant 3 bonnes heures (les fameuses 3 heures d'attente!!!!).
  • Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre (ici j'ai découpé dans du papier des emporte-pièces en forme de cœur et j'ai saupoudré de cacao en poudre au dessus de mon pochoir. Sinon tapisser entièrement le dessus du tiramisu de cacao en poudre)
  • Il ne reste plus qu'à déguster ! Bon appétit 🙂

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22 commentaires

LadyMilonguera 20 septembre 2016 à 20:03

Un tiramisu sans café… Cette version est faite pour moi !

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Madness Story 20 septembre 2016 à 21:16

Un dessert que j’aime bien faire mais pas avec une sauce au chocolat mais c’est à tester. Pour les boudoirs, je l’ai prend plus moelleux et c’est un délice. C’est une très bonne recette pour tous ceux qui n’aime pas le tiramisu au café !
Vos photos sont sublimes, un vrai régale pour les yeux 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 22:03

Merci énormément!! SI jamais vous tentez la recette n’hésitez pas à me faire un petit retour 🙂 Belle soirée à vous

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Angélique 21 septembre 2016 à 16:00

Les photos sont superbes et mettent l’eau à la bouche. Merci pour cette recette que je vais tester au plus vite car à la maison on est fan du tiramisu au café, et mon fils est très critique. J’ai 1 question, « le lait de coco donne t’il un goût au chocolat »? De toute façon ça doit être un délice.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 22:01

Bonsoir, désolé pour le délai de réponse… Merci pour ce petit mot vraiment adorable 🙂 et non le lait de coco ne donne pas de « goût » à la sauce au chocolat (on ne sent pas la noix de coco en tout cas ou alors très très légérement)!! vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de vache ou par du lait végétal c’est comme vous voulez! Merci encore et très bonne fin de soirée à vous!!

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Epices Karina 21 septembre 2016 à 19:53

Une seule chose à dire ! Bravo
La recette semble facile et si je pouvais avoir le même résultat ce serait génial !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 21:58

Mais oui c’est très facile d’avoir ce résultat je n’en doute pas :)) Très bonne soirée et merci pour ce petit mot!!

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Mélina & Chocolat 21 septembre 2016 à 20:56

Humm dis donc, qu’est-ce que ça a l’air délicieux… Bonne idée le chocolat et très jolies photos !

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Chachoualacreme 23 septembre 2016 à 23:55

Hummm miam ! Et tes photos superbes !

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mamie caillou 24 septembre 2016 à 10:13

Pour les inconditionnels du café , ce Tiramisu pourrait bien changer leur opinion, j’adopte !!!!

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Floriane 24 septembre 2016 à 12:51

J’ai horreur du café dans les desserts, ça tombe bien ! bien gourmand et tes photos donnent toujours aussi envie !

belle journée

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 21:56

Merci beaucoup 🙂 ça me fait vraiment très plaisir!!! Merci!!

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titou 24 septembre 2016 à 17:59

a dévorer des yeux , mais pas que !…………………, ah ! tes photos!!!!!!!!!!!!!…….. quel talent , quelle artiste , waouh , TITOU ,une fan .. bisous bisous ……

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 21:55

Merci énormément Titou c’est adorable !!! Je suis ravie que ça te plaise autant et c’est toujours un plaisir de lire tes commentaires 🙂 Très bonne fin de soirée!

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Dominique 24 septembre 2016 à 19:29

quelle bonne idée. Je suis la seule de la famille à ne pas aimer le café . Quand je fais un tiramisu, j en fait un aux fraises /spéculos pour moi 😉 quand c est la saison des fraises. La prochaine fois cela sera tiramisu chocolat pour tout le monde ! Merci pour cette recette et pour ton blog que j ai découvert il n y a pas longtemps.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 21:53

Bonsoir, merci beaucoup pour votre petit mot c’est vraiment adorable!!! J’espère que le tiramisu vous plaira 🙂 Très bonne fin de journée à vous, a bientôt!

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jeanne 24 septembre 2016 à 22:13

j’adore déjà et je note, merci !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 22:06

Avec plaisir 🙂 Il faudra me dire si c’était bon!!

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la nonna 25 septembre 2016 à 20:57

les enfants l’adore, bisous

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2016 à 22:05

Oui un vrai régal et parfait pour les enfants (sans café pour eux c’est quand même beaucoup mieux!!) Bonne soirée!

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Un Chat Dans La Cuisine 26 septembre 2016 à 16:36

Grand fan de café, je mets de coté votre jolie recette. Merci à vous !

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Céline - Comme une envie de ... 5 octobre 2016 à 19:42

On a dit « tiramisu » et « chocolat » ? Je ne peux qu’adorer 🙂

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