Tartine de truite fumée et chèvre frais

13 septembre 2017

Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette de tartine à base de brioche sauf que cette fois-ci il s’agit d’une version salée à la truite fumée, fromage de chèvre frais et aux petits légumes !

Avec la rentrée et ce temps capricieux j’avais envie de gourmandise le week-end dernier et de garder un côté vacances dans mon assiette (pour ne rien vous cacher presque tous les vendredis soir de l’année, ici les bruschettas sont au menu pour fêter l’arrivée du week-end).

Il y a quelques temps de ça j’avais été en Savoie avec ma copine Adeline et j’avais gardé en tête l’idée d’une brioche servie en entrée qu’elle avait choisi dans un restaurant dans lequel nous avions été (et je l’avoue j’avais été jalouse de sa brioche).
Depuis quelque temps l’idée me trottait donc dans la tête d’en faire une à ma sauce (surtout que quand il s’agit de brioche ici ça tourne vite à l’obsession^^).
Lorsque que la marque Ovive m’a contacté pour leur proposer une recette je n’ai donc pas hésité une seule seconde à proposer ma recette de tartine sur une base de brioche (l’idée d’y mettre de la truite fumée dessus rendait mon obsession encore plus grande).
J’ai accepté de travailler avec eux pour la simple et bonne raison que je ne consomme presque plus de saumon fumé (à moins d’être rassurée sur la provenance et les conditions de préparation) et que l’on consomme donc quasiment plus que de la truite fumée des Pyrénées ce qui tombait plutôt bien.

Sur cette tartine, vous avez donc du chèvre frais mélangé à de la ciboulette et un peu d’aneth, de la truite fumée aux herbes fraîches, des œufs de truite, des radis et des dès de courgettes.

J’ai fait quatre tartines ce soir-là. Deux en faisant griller la brioche et deux en la laissant telle quelle. Perso j’ai préféré quand la brioche n’est pas toastée mais libre à chacun de faire comme il préfère ! A vous de me dire ce que vous préférez 😊
Je vous laisse découvrir la recette de ces tartines de truite fumée et chèvre frais et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !
A très vite pour de nouvelles recettes !

Tartine de truite fumée et chèvre frais

Par 13 septembre 2017

La cuisine est un domaine où l'on peut exprimer sa créativité et contrairement à la pâtisserie ce n'est pas un domaine qui demande des dosages "précis".
Dans cette recette je donne des quantités aléatoires notamment en ce qui concerne l'assaisonnement ou la quantité de fromage a étaler sur chaque tartine.
Appropriez vous le plat en le parfumant selon vos propres envies, vos propres goûts et ceux de votre famille!
Goûtez et faites vous plaisir ♥

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Quantité : 4

Recette

Pour 4 tartines de truite fumée et chèvre frais

  • Découpez vos tranches de brioche
  • Coupez vos radis en rondelles et la courgettes en bâtonnets
  • Dans un petit bol mélangez le chèvre frais avec les herbes ciselées
  • Salez poivrez
  • Soit vous faites toastez légérement vos tranches de brioches soit vous faites comme moi et vous tartinez généreusement directement vos brioches de fromage frais
  • Disposez les légumes un peu partout
  • Recouvrez avec les tranches de truite
  • Ajoutez des œufs de truites
  • Parsemez d'un peu de ciboulette et d'aneth pour terminer, c'est prêt!!

Enjoy♥

Note : Réalisez ces tartines en version mini pour servir lors d'un apéritif

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14 commentaires

Hodali 13 septembre 2017 - 16:44

Tous cela à l’air très beau et très bon !!

Françou

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 septembre 2017 - 09:56

Coucou Françou 🙂 Merci!! Bisous

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Châtaigne 14 septembre 2017 - 11:53

Purée mais que c’est beau, que ça me donne faim ^o^ Je suis comme toi, on ne mange plus de saumon fumé mais uniquement de la truite fumée. Faire des tartines avec de la brioche c’est une sacrément bonne idée, j’en salive devant mon écran ! (et sinon tu habites loin ? Je peux venir manger chez toi ce midi ?!)

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 septembre 2017 - 09:56

Mdr!! J’habite a Marseille cela depend ou tu habites toi!!! Blague à part, je confirme que brioche et tartines salées c’est parfait!! Bonne journée 🙂

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Châtaigne 18 septembre 2017 - 15:01

J’habite pas si loin… Lyon ! Va falloir s’organiser un minimum alors pour les tartines 😉 Bonne journée à toit aussi ^^

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Laurie 14 septembre 2017 - 13:10

Ca a l’air tellement bon! Tes photos sont sublimes

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 septembre 2017 - 09:55

Ouiii!!! Un régal!!! Merci 🙂

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Hina 18 septembre 2017 - 12:02

Les photos!!! Je n’en reviens pas elles sont magnifiques!! Je fais cette recette ce soir, tu m’as convaincue

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 septembre 2017 - 12:07

Merci beaucoup :)) Tu me diras si tu as aimé!!

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Muriel 18 septembre 2017 - 13:28

Hummm! une tartine joliment gourmande, comme je les aime!

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Céline 18 septembre 2017 - 18:04

C’est vraiment très coloré, j’aime beaucoup
Tes photos sont toujours aussi sublimes et appétissantes !
je t’en pique une pour la route !

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Aurélia - Tripinthecity 24 septembre 2017 - 13:17

Nous avons testé ta recette aujourd’hui et avons beaucoup aimé! C’est très joli, très bon, et sain!
Nous avons ajouté quelques gouttes de citron, mais c’était déja très bon sans 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 septembre 2017 - 08:58

Merci beaucoup pour ce retour!! Très bonne semaine!

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STEPHAN marion 24 septembre 2017 - 18:13

Encore une très bonne recette testé ce midi pour le brunch, validé par les 16 invités !!!

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