Une délicieuse et splendide tarte aux pommes bouquet de roses.
Cette tarte m’aura donné du fil retordre! Mais le résultat est tellement beau que je ne regrette pas le temps passé dessus !
Cette tarte est inspirée de celle d’Alain Passard qui est un chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien trois étoiles L’Arpège.
Quand je l’ai vu il fallait à tout prix que je la fasse!
J’ai alors profité d’un repas de famille pour me lancer (et j’ai bien fait de m’y prendre la veille!!)
Le travail des pommes n’est pas évident du tout alors si vous voulez la tenter achetez deux à trois pommes de plus car vous risquez d’avoir un peu de perte jusqu’à avoir le coup de main!
Au départ je voulais faire une pâte sablée, mais en me documentant un peu j’ai lu qu’elle était bien meilleure avec une pâte feuilletée .
Quant aux pommes il s’agit de pommes Pink lady qui, de part sa coloration rose, est parfaite pour faire de jolies pétales pour obtenir un joli bouquet de roses.
Je vous donc laisse découvrir la recette de cette délicieuse tarte aux pommes bouquet de roses!
[tasty-recipe id= »6454″]