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TARTARE DE SAUMON ET SAINT-JACQUES

Tartare-de-Saumon-et-Saint-Jacques-3

J’espère que vous avez tous passé de joyeuses fêtes de Noël et que vous avez réussi à ne pas trop abuser de toutes ces bonnes choses préparées pour l’occasion!
Comme ce n’est clairement pas fini je vous retrouve aujourd’hui avec une recette que l’on peut certes préparer tout au long de l’année mais qui se prête aussi pas mal aux fêtes de fin d’année puisqu’il s’agit d’un tartare de saumon et Saint-Jacques.Tartare-de-Saumon-et-Saint-Jacques-3

Les aiguilles  du sapin ont presque réussi en une journée à recouvrir une partie de notre tapis, Noël est bel et bien fini et l’année ne va pas tarder à suivre.
Si l’on a pu profiter de toutes les bonnes choses que Noël a à offrir je dirais qu’il faut continuer à en profiter avant de tourner une nouvelle page, de rencontrer 2017 et de se retrouver « déjà » l’année prochaine.
Pour faire durer les festivités je vous propose un classique!
Un tartare de saumon et Saint-Jacques pour une entrée festive, rapide & plutôt légère. Il faut aimer le poisson cru je vous l’accorde mais c’est frais, citronné et plutôt facile à présenter.
Il y a quelques années de ça, je ne comprenais pas qu’on puisse manger du poisson cru. J’ai vécu ma première fois comme une expérience incroyable comme si je m’apprêtais un faire quelque chose de complètement dingue.
Au bout du compte, j’ai fini par aimer, adorer et même par être écœurée pendant une courte période due à une consommation un peu trop excessive (il faut dire que quand j’aime quelque chose je peux me nourrir avec pendant des semaines s’il le faut^^). Je suis donc une habituée des tartares de poisson, poke bowl, chirashi et évidemment de sushi :).
Au tout début de l’histoire de ce blog j’avais partagé avec vous ma première recette de tartare au saumon et je me souviens d’ailleurs qu’elle vous avez bien plu.
La recette dont je vais vous parler aujourd’hui est bien plus rapide que la première car elle contient moins d’ingrédients et c’est une de celles que je préfère avec l’aneth et le citron que j’affectionne tout particulièrement lorsqu’il y a du saumon pas loin.
Bref, si vous aussi vous êtes adeptes de ce type de cuisine je vous donne la recette de ce tartare plus bas et moi je vous dis à très vite avec un nouvel article.

[tasty-recipe id= »5561″]

Le tartare de saumon et Saint-Jacques est une délicatesse à la fois simple et raffinée, idéale pour les amoureux de fruits de mer. Associant la douceur du saumon à la subtilité des Saint-Jacques, cette recette promet une explosion de saveurs marines en bouche. Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, pourquoi ne pas tenter une autre approche de la cuisine de la mer avec le Burger Marin ? Inspiré par l’initiative de FranceAgriMer, ce burger vous invite à découvrir l’agriculture marine française sous un angle inédit et savoureux.

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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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