Salade de pois chiches végétarienne

12 avril 2015

Aujourd’hui c’est avec une recette de salade que je vous retrouve car je ne sais pas chez vous mais ici il fait grand soleil dernièrement alors cette salade de pois chiches était la bienvenue!salade de pois chiches végétarienne
Qui n’a pas dernièrement entendu quelqu’un lui répétait en boucle « en avril ne te découvre pas d’un fil » (moi je l’entends tous les jours^^). Car oui le soleil est bien présent en ce moment (pitié ne t’en va pas!!!) et je n’ai qu’une envie c’est de ressortir les vêtements d’été, manger des fraises et des glaces, partir à la plage tongs aux pieds et crème solaire dans le sac.
Bon comme tous les ans je suis bien obligée de me raisonner et de me dire qu’il va falloir attendre encore un petit peu (un peu beaucoup même).
En attendant, je ne me « découvre » pas (un peu quand même) et je me console en préparant de délicieuses salades surtout que je sais pertinemment que d’ici peu se sera pluie, bottes et grisaille à nouveau!
Je vous propose alors une recette de salades de pois chiches « rôtis » pleine de couleurs et qui devraient ravir les végétariens. Comme vous vous en doutez je ne suis pas végétarienne même si je mange peu de viandes et pas beaucoup de poissons non plus mais des personnes dans mon entourage sont végétariennes à 100% alors voilà une idée de recettes qui pourraient leur plaire :).
Cette salade de pois chiches est assez « light » également! Parfait pour espérer rentrer dans un maillot de bain cet été 😉 😀 🙂
Pour cette recette, j’ai décidé de rôtir les pois chiches en les laissant préalablement quelque temps mariner dans de l’huile d’olive, du curry et des échalotes et rien que l’odeur qui se dégageait du four nous a terriblement donné envie.
Vous devriez faire perdurer le beau temps avec cette assiette et je vous laisse découvrir la recette.

salade de pois chiches végétarienne-

Salade de pois chiches végétarienne

Par 12 avril 2015

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Quantité : 2 personnes

Ingrédients

Recette

  • Égoutter les pois chiches
  • Préchauffer le four à 200°
  • Couper l'échalote en fines rondelles
  • Dans un bol, faire mariner les pois chiches dans de l'huile d'olive, du curry, quelques gouttes de tabasco (selon si vous aimez manger épicé ou non) et l'échalote (15 minutes)
  • Étalez-les sur une plaque de cuisson afin qu'ils ne soient pas superposés les uns sur les autres
  • Enfourner pour 25 minutes à 200°en surveillant la cuisson
    Les pois chiches vont devenir plus foncés mais il ne faut qu'ils deviennent durs
  • Pendant ce temps, couper l'avocat et la mangue en dés
  • Couper la carottes en julienne (moi j'ai fait de larges morceaux de carottes)
  • A la sortie du four, laisser refroidir les pois chiches
  • Pendant, ce temps préparer votre vinaigrette
    Verser l'huile dans un récipient, ajouter le vinaigre et mélanger
    Ajouter le miel et la moutarde et mélanger à nouveau
    Donner un tour de moulin à poivre et c'est prêt!
  • Disposer les ingrédients dans l'assiette en commençant par les pousses d'épinards, puis quelques morceaux de mangue, d'avocat et de carotte
    Ajouter les pois chiches et le reste de légumes/fruit
  • Arroser de vinaigrette et déguster!

 

salade de pois chiches végétarienne

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19 commentaires

Rosenoisettes 12 avril 2015 à 21:43

Cette salade colorée est vraiment de saison !

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cuisinemoiunmouton 13 avril 2015 à 15:34

Merci!

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Contes et Délices 13 avril 2015 à 09:46

Je te jure que je rêve de pois chiche en ce moment et ta recette tombe vraiment à pic 🙂
Bisous Steph <3

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cuisinemoiunmouton 13 avril 2015 à 15:33

Contente que ca te plaise Aude!! Gros bisous <3

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Amandine 13 avril 2015 à 10:31

Yummyyyyyyy ! 🙂

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LadyMilonguera 13 avril 2015 à 14:35

Très sympa cette salade.

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Miss Bretzel 13 avril 2015 à 21:47

Ah que je te comprends! Je suis tout à fait pareil! Mais le mois d’avril a intérêt à être beau car je me marie à la fin du mois! En tout cas, la couleur de la salade me plait beaucoup! Le choix des ingrédients me correspond parfaitement avec cette vinaigrette un peu sucrée!

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cuisinemoiunmouton 15 avril 2015 à 16:38

Oh tu te maries!!!!! Super ça 🙂 🙂 J’espère que tu auras beau temps!!!!!! Tu fais le gateau pour ton mariage ou pas? Bisous

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ptitecuisinedepauline 13 avril 2015 à 23:02

Elle me plait bien cette salade!

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nathalielielie 14 avril 2015 à 11:35

très jolie salade bien savoureuse

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cuisinemoiunmouton 15 avril 2015 à 16:36

Merci 🙂

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Elsa (Envie d'une recette?) 14 avril 2015 à 21:26

Mangue, curry et pois chiche : Quelle belle idée ! Merci Stéphanie !

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cuisinemoiunmouton 15 avril 2015 à 16:36

Avec plaisir 🙂

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Jenna 15 avril 2015 à 11:09

J’adore la salade avec les pois chiches

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cuisinemoiunmouton 15 avril 2015 à 16:33

Oh oui moi aussi surtout en ce moment!!

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gridelle 19 avril 2015 à 15:03

elle est drolement appétissante cette salade! j’adore les pois chiches en plus!

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Laetitia 21 août 2015 à 09:34

Elle a l’air forte appétissante cette salade !
Par quoi remplacer la mangue quand on n’en trouve pas/que c’est pas la saison ?

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ESTELLE 13 avril 2016 à 13:36

Encore une recette pleine de saveurs ! Ici on a adoré, merci !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2016 à 22:19

Merci énormément!!! :-)))

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