Le carrot cake c’est mon gâteau préféré de cette saison!! Il n’y a pas une année où je ne fais pas cette recette. Cette fois-ci j’ai eu envie de tester la recette de Linda Lomelino et de la faire un peu à ma manière et croyez moi c’est un vrai délice.
Pour commencer le début de la semaine et affronter ces nouvelles températures de folies (ainsi que la dépression saisonnière qui va avec) il fallait clairement un bon gros gâteau réconfortant.
Inutile de vous dire que ce carrot cake tombait à pic!! Comme je vous le disais, pour moi il s’agit du gâteau à faire au moins une fois en automne et au moins une fois en hiver (et s’il fait froid en été^^).
Je trouve les saveurs absolument parfaites pour cette saison et accompagné d’un bon chocolat chaud ce gâteau est une petite merveille.
Le carrot cake est ultra populaire outre-atlantique et si vous testez cette recette vous comprendrez facilement pourquoi 🙂
J’avais déjà publié une recette de ce gâteau aux carottes l’an dernier mais j’avais très envie cette fois ci de tenter le carrot cake « deluxe » de Linda Lomelino (il faut dire qu’avec un nom comme ça c’était trop tentant^^) que j’ai légèrement modifié.
Ma recette est faite pour faire deux génoises donc si vous ne souhaitez pas faire ce gâteau en forme de layer cake, il vous suffit simplement de diviser les quantités par deux et vous aurez un simple carrot cake.
Quand Maeva du blog cookalife by Maeva a proposé comme thème de la foodista #13 » et si on en rajoutait une couche » je peux vous dire que j’étais aux anges et que je ne me suis pas privée côté glaçage^^.
Car si vous n’aimez pas le glaçage vous pouvez très bien vous contenter de faire simplement le cake et c’est vraiment très bon également mais foodista ou pas moi mon carrot cake je l’aime avec sa couche de cream cheese!!