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Réalisez une plancha 100% végétarienne #2

7 août 2018

Après la poêlée de légumes on passe au steak 100% végétarien cuit à la plancha!

Comme je vous le disais dans l’article précédent, en ce moment tout ce qui cuit généralement dans une poêle on le passe à la plancha pour éviter de surchauffer notre intérieur (et c’est quand même plus sympa et bien plus conviviale!!).
En fin de semaine (si j’ai le temps^^) je prépare mes steaks végétariens en avance que je congèle par la suite (et attention cette recette est de loin ma favorite!!). Ils ont énormément de goûts, de saveurs et sont très très tendres (même mon chéri ne peut plus s’en passer).
La plancha étant un révélateur de goût j’ai l’impression qu’ils sont encore meilleurs avec ce mode de cuisson (mais je ne suis pas sure que cet hiver les voisins soient ravis que l’on fasse cuire nos aliments à la plancha^^).
La recette et la cuisson sont ultra simple et comparé à un steak de viande il n’y a aucune mauvaises odeurs et un maximum de goûts à l’arrivée..

Avec ces deux recettes je voulais montrer que l’utilisation d’une plancha peut être très variée et qu’il n’y a pas que les poissons ou les viandes qui peuvent être cuites dessus (il y a d’ailleurs un dessert à base d’ananas sur une plancha qui me fait de l’œil depuis quelques jours!).
Les végétariens, végan etc.. peuvent aussi profiter des après-midi « grillades » entre amis et se faire plaisir avec des recettes riches en saveurs 🙂

Je vous laisse avec cette recette dé-li-cieu-se et je vous dis à très vite!
Notre plancha est la Plancha master EX Campingaz.

Réalisez une plancha 100% végétarienne #2

Par 7 août 2018

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Quantité : 2 personnes

Recette

Pour deux steaks végétariens de 170g environ (la farce peut être faite la veille)

  • Pelez les champignons et coupez les en tout petit dès
  • Dans une poêle faire suer l'oignon rouge (lui aussi coupé en petit dès) dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
  • Ajoutez les champignons et versez la sauce tamari (ou sauce soja)
  • Cuire jusqu'à ce que les champignons ne rendent plus d'eau et que l'oignon est translucide
  • Versez le mélange dans un saladier
  • Ajoutez les flocons d'avoine, la chapelure, le persil ciselé, les épices et mélangez
  • Laissez refroidir ce mélange à température ambiante
  • Réduire les lentilles cuites en purée (purée grossière on ne veut pas ne purée toute lisse)
  • Mélangez cette purée avec le mélange précédent préalablement refroidi
  • Rectifiez l'assaisonnement si besoin
  • Mélangez jusqu'à obtenir une boule homogène (vous pouvez vous aider d'un mixeur en mixant par à-coups mais ce n'est pas indispensable)- Le mélange doit se tenir
  • Couvrir et laissez au frais minimum 1h
  • Formez vos steaks végétariens en divisant la pâte en deux
  • Faites chauffer la plancha
  • Cuire environ 5 minutes d chaque côté
  • C'est prêt!! Servez avec une poêlée de légumes cuite à côté sur la plancha et se sera parfait!

 

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Recette inspirée par LLoyd Lang

 

 

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2 commentaires

Dani 11 août 2018 - 19:10

Coucou. Super cette recette pour les végétariens. A tester absolument !! Merci pour toutes ces recettes et ces magnifiques photos.

Reply
Mansour 12 août 2018 - 13:39

Merci pour cette excellente suggestion nous allons tester au plus vite ! Merci aussi pour votre superbe blog . Après la lecture de l un de vos billets sur la Thaïlande nous avons réservé sur l île Koh Chang : nous souhaitons louer un van avec chauffeur pour nous y conduire. Auriez-vous vous une adresse à partager ? Les enfants demandent si les fonds marins sont sympas à découvrir avec un masque et un tuba ? Merci encore et bel été . Cécile

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