Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette faite à partir de feuilles Wonton: les ravioles wonton.
Les feuilles Wonton sont utilisées dans la cuisine asiatique pour faire soit des raviolis chinois soit des Dim Sum cuites le plus généralement dans un délicieux bouillon, à la vapeurs ou en friture. Pour les ravioles, la pâte Wonton est généralement composée de farine de blé et d’œufs alors que pour les dim sum il s’agit de farine de riz .
Pour la petite anecdote : L’appellation « Won-Ton » fait partie de l’histoire chinoise. En effet, pendant la dynastie Han, les Huns attaquaient régulièrement les frontières du pays. Or, les deux chefs se prénommaient Hun et Tun. Les Chinois attribuèrent donc ces noms à des boulettes de viande. C’est au fil du temps, que les noms de « Huns » et de « Tuns” devinrent la fameuse pâte Won-Ton.
Je pense que la prochaine fois j’essaierai de faire moi même la pâte Wonton mais pour cette fois j’ai acheté des feuilles Wonton déjà prêtes dans une épicerie asiatique. J’ai décidé de faire des ravioles wonton avec une farce au jambon et du cream cheese mais vous pouvez y mettre pleins d’autres bonnes choses 🙂
Ravioles Wonton jambon cream cheese
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
- Quantité : 20 raviolis
Ingrédients
- Jambon blanc - 4 tranches
- Pâtes Wonton - 1 paquet
- cream cheese - 4 cas
- Pignons de pins - 1 poignée
- persil
- ail haché très finement
- Pour la sauce
- crème liquide légere - 25cl
- pignons de pins - 1 pincée
- persil
- ail haché très finement
- sel, poivre noir
Recette
- Dans le bol de votre mixeur, mélanger tous les ingrédients (jambon, cream cheese, pignons, ail, persil)
- Mixer pour obtenir une farce
- Poser une feuille Wonton sur votre plan de travail et la mouiller avec un pinceau
- Déposer un peu de farce au centre
- Recouvrir la farce avec une autre feuille Wonton et appuyer légèrement tout autour pour que les deux feuilles adhèrent bien l'une à l'autre
- A l'aide d'un emporte pièce (qui permettra de bien "sceller" la raviole) découper la raviole
- Continuer ainsi jusqu’à ne plus avoir de farce ou de feuilles!! (normalement il ne doit rester ni l'un ni l'autre car la quantité de farce correspond à un paquet de feuilles Wonton!)
- Il existe une multitudes de formes que l'on peut donner à ces ravioles (mon chéri préfère les rondes 🙂 )
un autre exemple que je vous propose :
Préparation de la sauce :
- Faire chauffer la crème dans une poêle
- Ajouter l'ail haché
- Ciseler du persil et l'ajouter à la crème
- En fin de cuisson ajouter quelques pignons
Cuisson des ravioles :
- Faire bouillir de l'eau salée dans une grande marmite
- Mettre les ravioles dans l'eau bouillante
- Laisser cuire pas plus de 2 minutes
Déposer les ravioles dans les assiettes et verse la sauce à la crème chaude par dessus!
Enjoy 😉
Quand j'ai fait cette recette je ne pensais pas qu'elle remporterait un tel succès 😉 et je pense que j'en ferai davantage à l'avenir tellement que c'était bon!!!
24 Commentaires
Tes ravioles me mettent l’eau à la bouche !
Mmmh je suis tellement tentée !JE n’ai jamais testé, ça a l’air tellement compliqué ! merci pour le partage !
Au contraire c’est ultra simple vraiment je t’assure!! Bon week
Je ne connais pas les feuilles Wonton, mais tu m’as donné envie de les découvrir. Merci pour cette recette originale
Merci beaucoup!Si tu testes dis moi ce que tu en penses 🙂
miam je craque pour tes ravioles … je note le pliage des ravioles rondes merci pour le partage
J’avais pas vu ton com sur les ravioles 🙂 De rien Wattoote !
Sympa comme plat!! Je ne connaissais pas du tout !!
Ravie de te faire découvrir cela alors 🙂 C’est un quoiqu’il en soit c’est un vrai régal!!
Je comprends que tu ais du succès, je t’en aurais dévoré une grosse assiette tellement j’adore ça.
🙂 merci Delphine, malheureusement il n’en reste déjà plus une miette !
j’arrive pour deguster
hihi on t’attend alors mais fait vite ça part en à peine 5 minutes ;à
j’essaierais bien avec une seule feuille, à plier en deux façon triangle, histoire de ne pas avoir de perte/chutes de pâte … je dois aller en centre ville bientot, c’est l’occasion de chercher des feuilles won ton meme si je me dis que c’est aussi vite fait de les préparer soi même avec de la farine et des oeufs … à suivre, en tous les cas j’aime tes photos qui donnent envie de manger !!
bises
Oui si tu les prépares toi même ce sera tout aussi bon et les plier est une très bonne idée! 🙂 N’hésites pas à me faire part de ton avis si tu réalises la recette ! Bisous
bonjour, avec les chutes de pate je coupe en lanières soit je les mets dans un bouillon ou je fais frire et je mets sur une salade ou pour décorer un plat, une soupe super bon
Mmmmh oh oui ce doit être délicieux!!!
cette recette tout en finesse réveille mes papilles!!
Bonjour je vais sûrement poser une question bête mais qu’est ce que la cream cheeese?
Bonjour 🙂 Non il n’y a pas de question bête!! Le cream cheese est tout simplement du fromage à tartiner comme le St Moret ou le philadelphia et qui se trouve au rayon à coté du kiri, de la vache qui rit etc…
Merciiii
Avec plaisir :))))
J’ai profité de bosser à la maison pour les faire ce midi et c’était vraiment trop bon! Et rapide parce que ça m’a pris seulement une heure pour les faire, les cuire et les manger ^^. Par contre, elles collaient entre elles dans l’assiette… Tu penses que j’ai laissé cuire trop longtemps ou j’aurais dû les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson?
Merci encore pour toutes tes bonnes idées Steph 🙂
Merci Amy pour ton retour 🙂 C’est bizarre qu’elles collent en effet.. Peut être qu’il aurait fallu les passer sous l’eau froide oui 🙂 Si tu réessayes tiens moi au courant! Bon dimanche!