Aujourd’hui c’est avec une recette que je trouve idéale pour cette saison d’automne que je retrouve en vous proposant une poêlée de gnocchis aux champignons parmesan et fanes!
Contrairement à d’habitude, cette fois-ci je n’ai pas voulu préparer mes gnocchis dans une crème ou dans une « sauce », j’ai préféré les cuire puis les faire revenir directement avec la garniture comme une sorte de poêlée et nous nous sommes régalés (pour ceux qui veulent la recette des gnocchis dans une crème de parmesan et aux champignons c’est par ICI)!
J’avais envie d’automne, de champignons, de gnocchis et j’avais acheté une magnifique botte de fanes (je trouve ça tellement beau!) alors je me suis lancée dans une nouvelle recette en écoutant nos envies du moment!
A la base, on voulait faire une crème de parmesan que l’on a finalement trouvée un peu trop « classique » et j’avais vraiment envie de sentir le goût des fanes et des champignons alors j’ai choisi de faire poêler mes gnocchis cuits dans la garniture et le résultat était vraiment, vraiment délicieux!!!
Un peu d’ail, de curcuma, de ciboulette, de parmesan et d’huile d’olive pour assaisonner tout ça c’était exactement ce qu’il nous fallait (j’ai d’ailleurs refait cette recette deux fois dans la même semaine^^).
Si vous n’avez pas le temps de faire vos gnocchis maison (ce que je comprends largement vu le temps que ça prend) achetez des gnocchis frais classiques que vous cuirez dans de l’eau bouillante salée pour ensuite les poêler. Pas besoin d’acheter les gnocchis « à poêler » donc car je trouve qu’ils s’imprègnent beaucoup moins des épices, des saveurs etc… (du moins selon ma propre expérience^^) et pour cette recette c’est ce que l’on souhaite avant tout!
Cette recette de poêlée est très rapide, n’a pas de choses particulières et complexes au contraire pour un repas de midi à préparer rapidement c’est idéal car les gnocchis sont assez rapides à cuire (le plus long ici c’est de couper les fanes et les champignons).
Je vous laisse découvrir tout ça plus bas et je vous dis à très vite avec un nouvel article!
Bonne journée!!
Poêlée de gnocchis aux champignons
Si vous avez le temps, je vous donne rendez-vous ICI pour la recette des gnocchis maisons.
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Quantité : 4 personnes
Ingrédients
- Gnocchis - 500g
- Champignons de votre choix (ici champignons de paris) - 300g
- Fanes (ou carottes) - 3
- Ail - 1 gousse
- Parmesan - 45g
- Curcuma - 1 càs
- Ciboulette - Quelques brins
- Sel, poivre noir
- Huile d'olive
Recette
Généralement sur un paquet de 500g de gnocchis il est écrit : pour 4 personnes.
Je ne vous cache pas que si je ne fais pas d'entrée (et d'autant plus si je ne prends aucun dessert) on va manger les 500g de gnocchis à deux!! Donc je dirais que ce plat est pour 2 ou 4 personnes selon votre appétit et selon ce qui compose votre menu!
- Couper les fanes (ou carottes) en fines rondelles
- Couper les champignons
- Faire revenir les rondelles de fanes 10 minutes dans votre poêle avec de l'huile d'olive.
- Remuer régulièrement pour qu'elles ne noircissent pas et ne s'accrochent pas à la poêle
Les fanes (ou les carottes) doivent être cuites mais toujours un peu fermes, on ne veut des fanes "trop molles" pour éviter l'effet "purée" donc pensez à surveiller la cuisson - Saler, poivrer et ajouter le curcuma
- Ajouter les champignons aux carottes, l'ail écrasé et un peu de ciboulette ciselée
- Si nécessaire ajoutez à nouveau un filet d’huile d’olive
- Pendant ce temps, cuire vos gnocchis comme indiqué sur le paquet
- Égoutter les gnocchis
- Ajoutez-les dans la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent
- Rectifier l’assaisonnement
- Râper du parmesan au-dessus du mélange avant de servir
- Bon appétit !
21 commentaires
WAW !!! Encore une recette hyper gourmande et qui convient parfaitement à cette saison ! ^^
Je suis totalement fan de ta recette ma petite Steph !! 🙂
une poêlée magnifique
Belle recette qui m’ouvre l’appétit ! Sans compter tes sublimes photos
Testée ce midi que dire… un délice ! Merci pour toutes ces délicieuses recettes que vous partagez avec nous. Un grande fan du blog. Clothilde
Merci beaucoup Clothilde :)))
Non mais des fois je me dis que je suis bête !! Je n’ai jamais pensé à ce mélange et pourtant je le fais avec des tagliatelles. Par contre à chaque fois qu’on fait des gnocchis on réfléchit toujours pendant 10 minutes sur l’accompagnement et au final on fini toujours avec juste de la crème fraîche !
Merci beaucoup 🙂
Belle journée
Virginie.
miam !! ici, j’ai aussi ce genre de problème avec les quantité !! lol surtout quand il ‘agit de ce genre de plat !! pour les courgettes bizarement, c’est différent ! Lol
Oui les gnocchis ici c’est un vrai sujet à dispute! C’est tellement bon qu’on finit toujours par tous les manger!!
Une belle poêlée aux saveurs et aux couleurs d’automne! bon weekend
Une belle poêlé gourmande
Miam ! je suis très gnocchis, j’en fais de temps en temps mon repas, soit en gratin soir poêlée comme ta recette. j’essaierai parce qu’avec cette petite note de curcuma, ça me plaît !
belle journée
Wa – wa – wa ! Cette recette est juste formidable. C’est tout ce que j’adore. Il ne me reste plus qu’à me lancer… mais je le confesse peut être effectivement avec des gnocchis du traiteur italien : le temps passé à leur réalisation me fait peur.
Qu’est-ce que ça donne envie ! J’adore l’idée, c’est simple et de saison 🙂 Je vais sans doute tester très vite
Merci beaucoup pour cette recette, elle donne vraiment envie !
Super recette! Facile, rapide et délicieuse! Merci Stéphanie!
Je vais ajouter cette recette à notre liste repas ! IL FAUT ABSOLUMENT QUE L’ON ESSAYE ! Miam !
Vous me direz si vous avez aimé 🙂 Belle journée à vous
Ta poêlée est bien appétissante !
Recette faite avant hier, juste pour moi, super bon et bien goûteux ! avec des gnocchis maison c’est encore meilleur. J’ai cuis un peu plus longtemps la garniture et je n’ai pas fait dorer mes gnocchis dans la poêle, chaque fois que je veux faire ça ils attachent au fond. Pas d’autres gros changements sinon, j’ai adoré !
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me laisser un petit commentaire 🙂 Je suis ravie que ma recette t’ai plu!!!Encore merci, bonne journée. Pour les gnocchis maisons je confirme, moi aussi ils accrochent le fond facilement!
ça me rassure alors ! eh bien je t’en prie, j’aime donner mon avis, surtout quand c’est bon ! belle soirée