Pizza Italienne tomates cerise parmesan et roquette

31 janvier 2016

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette parfaite pour les fins de semaine ou encore les soirs où l’on n’a pas trop envie de se prendre la tête puisqu’il s’agit de la recette de ma pizza italienne tomates parmesan et roquette: facile, rapide et délicieuse!

Pizza Italienne tomates parmesan roquette-7

Comme vous pouvez le constater je vous amène un peu d’Italie dans l’assiette avec cette recette de pizza (je suis vraiment désolée car j’aurai vraiment aimé vous apporter le soleil en plus!).
Ici, ce qui fait la différence c’est que tout est fait maison! Pas de goût de caoutchouc ou d’un surplus de gras qui dégouline dans l’assiette (je pense aux fameuses pizzas à emporter^^ même si certaines sont quand même pas mal il faut l’avouer…).
Comme vous pouvez le voir, il n’y a pas 36 000 ingrédients dans cette pizza. Des tomates cerise, du parmesan, de la mozzarella, de la roquette et rien d’autre!
La réussite et le goût de cette pizza réside dans le choix des ingrédients. Une bonne mozzarella « di bufala » (j’ai la chance de pouvoir en trouver une très bonne près de chez moi), de bonnes tomates bien juteuses (même si ce n’est pas la saison j’ai pu en débusquer des plutôt pas mal), une roquette bien poivrée et le tour est joué.
Évidemment pour une bonne pizza italienne le mieux est de faire sa pâte à pizza soi-même et je sais que cela peut en décourager certain pourtant ce n’est pas très long.
Le robot (si vous en avez-un) va pétrir la pâte ensuite vous la laissez lever, vous l’étalez et voilà vous avez une excellente pizza!!!
Comme je vois déjà arriver les questions concernant la base de ma pizza peu commune, je vais prendre les devants en vous disant que « OUI » c’est absolument normal qu’il y ait ni crème fraîche, ni sauce tomate, ni sauce tout court comme base, ce n’est donc pas un oubli dans les ingrédients. Ce qui va faire la base de ma pizza c’est la mozzarella. Elle va fondre et s’étaler sur la totalité de la pizza et je peux vous assurer que c’est absolument délicieux alors laissez vous tenter 🙂 !

Avant de vous donner la recette je vous rappelle qu’aujourd’hui c’est le rendez-vous de la Foodista challenge #15 et c’est Maman pâtisse qui était en charge de cette nouvelle édition. Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est la foodista voici un petit rappel.

Cook3Il s’agit d’un défi culinaire, entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun décidé par la marraine désignée à chaque édition, crée par… moi-même! J’ai donc fixé les règles du jeu et chaque marraine doit en plus de décider d’un thème, choisir deux règles parmi les suivantes (histoire de pimenter un peu le tout):
– Un ingrédient imposé pour les recettes sucrées et un autre ingrédient pour les recettes salées (un ingrédient commun si cela est possible) ;
– Une couleur qui devra être présente dans la recette ou dans la décoration ;
– Un pays qui inspirera les recettes du thème ;
– Un accessoire qui devra se trouver sur les photos

Anciennes éditions :

Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :  « Un zeste de Méditerranée»
Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7: Gordana de Recettes à gogo : « Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS »
Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : « Saveurs d’Asie »
Foodista Challenge #9: Adeline de Cook’n blog: « Si on se rafraîchissait avec des glaces? »
Foodista Challenge #10: Margaux de Verveine Citron: « La tarte aux fruits »
Foodista Challenge #11: Gwendoline de : « La vanille en veux-tu en voilà! »
Foodista Challenge #12: Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : « Autour d’un tea time »
Foodista Challenge #13: Maeva de Cook A Life! by Maeva : « Et si on en rajoutait une couche ?! »
Foodista Challenge #14: Valérie de I love cakes : « La magie de Noël! »

Pour cette édition Maman pâtisse a choisi comme thème : « La Dolce Vita». La règle du jeu était de préparer une recette qui rappelle l’Italie et dans laquelle les couleurs vertes, blanches et rouges devaient être présentes alors me voilà avec ma pizza italienne tomates cerise parmesan et roquette pour mettre un peu d’Italie dans nos assiettes!!

Pizza Italienne tomates parmesan roquette-2

Pizza Italienne tomates cerise parmesan et roquette

Par 31 janvier 2016

Avec cette pâte à pizza vous pourrez réaliser 3 pizzas de 22/24cm. Moi j'ai choisi de faire 2 pizzas. Une rectangulaire et une grande de 30cm.

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Quantité : 2 grosses pizzas

Ingrédients

Recette

Pour la pâte à pizza :

  • Dans un grand verre doseur verser l'eau tiède, l'huile d'olive et la levure.
  • Mélanger rapidement pour dissoudre un peu la levure
    Ce que je fais mais qui est facultatif : une fois que j'ai mélangé ces 3 ingrédients, je pose le verre pendant environ 5 minutes au-dessus de mon chauffage (pas trop chaud non plus^^). Quand la levure commence à faire des petites bulles je retire le verre et j'incorpore le mélange à ma farine.
  • Mettre la farine dans le bol de votre robot et faîtes un puits
  • Verser le mélange farine-eau-huile-levure dans le puits
  • Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique (comptez environ 20 bonnes minutes)
  • Enlever la pâte du bol de votre robot
  • Huiler très légèrement les parois
  • Reposer votre pâte à l'intérieur du bol de votre robot
  • Couvrir d'un torchon et laissez lever minimum 1h30 au chaud, à l'abri des courants d'air (moi je la laisse dans mon four que j'ai fait chauffer à 50° 5 minutes avant). La pâte doit avoir doublée de volume
  • Une fois que la pâte a bien levé, fariner votre plan de travail et pétrissez votre pâte à la main (pendant 1 minute)
  • Divisez-la en 3 (ou en deux ou pas si vous en faites une géante!)
  • Former vos boules à la main
  • Couvrir d'un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes

.....

  • Pendant ce temps, préparer votre garniture
  • Couper les tomates cerise en deux
  • Mélanger l'ail avec de l'huile d'olive
  • Essorer la mozzarella pour éviter qu'elle rende trop d'eau pendant la cuisson (moi j’utilise du papier absorbant) et coupez-la en morceaux grossiers et le parmesan en copeaux
  • Préchauffer le four à 200°

.....

  • Aplatissez vos boules de pâtes à pizza sur votre plan de travail fariné
  • Huiler à l'aide d'un pinceau les plats dans lesquels vous allez faire cuire vos pizzas
  • Etirez-les chacune dans les plats huilés
    Vous pouvez sinon les étirer directement sur du papier cuisson
  • Recouvrir les fonds de pizza avec les tranches de mozzarella (ça peut paraître étrange mais c'est super bon!!). Attention à bien laisser 1 cm de marge tout autour (car la mozzarella va s'étirer)!!
  • Verser l'huile d'olive à l'ail en filet, salez (très légèrement) et poivrez
  • Disposer vos tomates cerises un peu partout
  • Enfourner à 200° pendant 15 minutes (jusqu'à ce que la pâte commence à dorer alors bien surveiller la cuisson)
  • Mélanger la roquette avec un peu d'huile à l'ail
  • Répartir la roquette sur la pizza encore chaude et parsemez de copeaux de parmesan et d'origan
  • Bonne dégustation!
Print

Pizza Italienne tomates parmesan roquette-3 Pizza Italienne tomates parmesan roquette-6 Pizza Italienne tomates parmesan roquette-8

Vous aimerez peut-être

34 commentaires

Connaisseur 1 février 2016 à 06:43

Coucou les « Chéri-Chéris »,

J’ai déjà faim en ne voyant uniquement que ces photos et il n’est que 6h38 !
J’ai envie de commencer ma journée avec cette pizza avant d’enchainer avec tes crêpes.
Bisous

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 08:05

Coucou connaisseur!!! 🙂
Pendant mon absence ce week-end il fallait bien que je prépare un petit quelque chose pour ne pas qu’il meurt de faim ;)!! Merci du commentaire 🙂
Bonne journée, bisous!!

Répondre
LadyMilonguera 1 février 2016 à 09:43

Elle est joliment garnie cette pizza…

Répondre
1 février 2016 à 09:43

Miam! Miam! Miam!
Même pas encore 10h du matin et j’ai déjà envie de croquer dedans.
Je fais très régulièrement ma pizza maison (pétrie à la main, hihi) et c’est vrai que c’est vraiment meilleur que tout ce que l’on peut trouver dans le commerce.
Et puis en tant qu’italienne qui se respecte (mes quatre grands-parents sont/été d’origine italienne !!!), hors de question de ne pas faire sa pizza soi-même !
La tienne me donne très faim ! Elle est très belle et je pense que gustativement ça doit vraiment être top aussi.
Merci pour ce beau partage coloré et ensoleillé, avec cette pluie, ça met en joie.
Gros bisous et beau début de semaine Stéphanie 🙂

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:02

Hello Jû!! Merci à toi et contente que la recette te plaise :-))
La pâte pétrie à la main c’est magique vraiment bravo!!! Je ne savais pas que tu étais d’origine Italienne alors je suis encore plus fière que ma pizza te plaise 🙂
Encore merci pour ton petit mot!
Très belle semaine à toi aussi, gros bisous

Répondre
2 février 2016 à 15:16

Je t’en prie, merci à toi pour cette belle recette !
Cet après-midi je suis en repos, je vois qu’on approche de l’heure du goûter… vite des crêpes ! Dommage, j’ai oublié d’acheter des mandarines sinon j’aurais tenté ta sauce suzette !
Belle chandeleur 🙂 Bisousss !

Répondre
Cécile 1 février 2016 à 09:47

J’adore ta recette ! (en tant que grande fan de pizza…) et surtout, quelles jolies photos tu fais… Félicitations 🙂

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:03

Merci enormément!!

Répondre
céline 1 février 2016 à 09:47

Magnifique ! Moi aussi j’adore la pizza dite blanche sans sauce tomate ! ça change un peu…

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:03

Ca change oui mais c’est surtout trop bon 😉

Répondre
Claire la paillette 1 février 2016 à 10:24

Ohlala! Elle a vraiment l’air délicieuse! Tout ce que j’aime et les photos sont tellement sublimes que ça me met l’eau à la bouche!

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:03

Merci beaucoup 🙂 Contente qu’elle te plaise!!

Répondre
Mélina & Chocolat 1 février 2016 à 10:52

J’avais aussi pensé à la pizza, évidemment, c’est trooop bon ! 🙂

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:04

Oh oui c’est trop trop trop bon!!

Répondre
Valérie ILoveCakes 1 février 2016 à 12:11

Je regarde la recap, j’ai envie de manger une recette et hop j’atterris ici ! J’adore cette pizza sans sauce avec tous ces bons ingrédients, tu as raison l’important c’est que tout soit maison.

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:04

Coucou Valérie!! Merci beaucoup pour ce petit mot ça me fait très plaisir! Ravie que ma pizza te plaise!! Bises

Répondre
Emy 1 février 2016 à 13:55

J’adore, elle me donne vraiment envie ! ^^

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:05

Alors pari réussi 😉 Merci!

Répondre
Pourquoi je grossis... 1 février 2016 à 20:03

Un vrai supplice de voir cette magnifique pizza après ce que je viens de manger moi hihihi ^_^
Bisous Steph !

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 22:10

Hihihih j’adore faire ma sadique!!!! Bisoooous <3

Répondre
Bulles de vie 1 février 2016 à 20:46

Miam miam la tu as bien réussi à faire venir le soleil dans l’assiette ! Et du coup je découvre la Foodista Challenge, j’aimerai bien participer au prochain !

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 21:58

Bonsoir 🙂 Merci beaucoup!! Pour participer au prochain tout sera indiqué sur la page facebook « foodista challenge » avec le nouveau thème et la nouvelle marraine chez qui il faudra s’inscrire! A très vite 🙂

Répondre
Lili Dans Les Etoiles 1 février 2016 à 20:49

C’est drôle, il y a 15 secondes de ça, j’étais sur un autre blog de cuisine, qui présentait sa recette pour le Foodista Challenge, et je me suis dit « moi, je crois que j’aurais que j’aurais fait une belle pizza, toute fraiche, verte et gourmande » et bam ! je tombe chez toi et la pizza à laquelle je rêvais apparait sous mes yeux… [Manquerait plus qu’elle apparaisse dans ma cuisine, hem… ^^] Ouiiii je confirme, c’est trop bon la « base » mozzarella, j’adore aussi ! Je veux de la pizza maintenant !

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 1 février 2016 à 21:57

Comme quoi les coïncidences ça a souvent du bon :-)) Ravie que ma recette te plaise!! Il ne te reste plus qu’à la faire maintenant 😉

Répondre
Poivré Seb 1 février 2016 à 22:35

C’est une jolie pizza, bien colorée et pleine de saveur avec une jolie présentation
Bonne soirée.

Répondre
Petite cuillère et Charentaises 3 février 2016 à 13:07

Comme j’aime la pizza bianca !!! J’ai mis du temps à m’y mettre mais je dois avouer que ce sont presque celles que je préfère ^_^

La tienne a l’air absolument délicieuse et la roquette c’est tellement bon 🙂

Grosses bises

Gabrielle

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 3 février 2016 à 20:22

Coucou Nouvelle marraine :-))) Un commentaire comme celui-ci venant de toi sur une pizza à l’Italienne me fait vraiment plaisir!!! Gros bisous :-))

Répondre
Sabrina LEBRAT 3 février 2016 à 15:16

Cette pizza a l’air succulente ! J’en ai l’eau à la bouche 🙂 Bravo pour ton blog et tes magnifiques photos !!

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 3 février 2016 à 20:14

Merci enormément!! 🙂

Répondre
Marie - Cooking and Bon Appetit 3 février 2016 à 22:52

Bah bravo, j’ai envie d’une pizza maintenant !! Jolie recette – comme d’habitude 🙂 Bises

Répondre
Anne-Sophie 8 février 2016 à 22:05

Bon ben, j’étais obligée de la tester ! Super recette ! J’ai fait un pesto plutôt que l’huile à l’ail et c’était top! Par contre, il faut vraiment rajouter un peu de sel sinon c’est un peu fade (j’avais peur que ce soit trop salé avec le pesto et le parmesan).
Encore une fois, un grand merci !

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 9 février 2016 à 22:40

Oh super merci beaucoup pour ce retour :-)) ça me fait vraiment super plaisir!!! Merci,merci!!!

Répondre
COCHET Josephine 14 avril 2016 à 07:32

D’origine italienne par mon papa, je cuisine beaucoup de plats italiens et tout le monde se régale. Je fais régulièrement cette recette , avec une petite variante que je vous recommande. Au moment de servir je rajoute un pesto de roquette (roquette au lieu du basilic) par dessus la pizza et parfois, car j’en ai toujours dans le frigo, des anchois et des olives en plus du parmesan.
Bonne journée
Josephine

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 17 avril 2016 à 20:11

Je note l’idée merci beaucoup :-))

Répondre

Laisser un commentaire