Ici vous trouverez la recette d’une variante de la pissaladière comme je les aime!
Avec le mauvais temps qui persiste j’avais envie d’apporter un peu de couleurs et de gaieté dans nos assiettes!! (Cette recette tombe donc à pic !)
J’ai alors décidé de vous préparer une très très très bonne pissaladière! 🙂
Variante de la pizza, la pissaladière est une spécialité niçoise. Elle est composée d’une pâte à pain parsemée d’un lit d’oignons sur lequel on dépose des anchois, des olives noires (j’adore les olives!) et généralement des câpres (mon chéri ne les aimant pas je n’en met pas!!).
J’aime la pissaladière quand elle est faite avec une pâte bien moelleuse! Comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai choisi d’apporter un peu de soleil dans nos assiettes et c’est pourquoi j’ai décidé d’ajouter quelques petites tomates cerises rouges et jaunes sur le dessus 🙂
Je vous laisse maintenant découvrir cette délicieuse recette et si vous décidez de la reproduire n’hésitez pas à me donner vos impressions ou à m’envoyer une photographie !
Pissaladière pleine de couleurs
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Quantité : 6 personnes
Ingrédients
- Pour la pâte
- Farine - 500g
- sel - 2càc
- Levure de boulanger - 1 sachet et demi
- Eau tiède - 250ml
- Huile d'olive - 3 càs
- Thym (facultatif) - 2 càc
- Pour la garniture
- Oignons jaunes - 1.5kg
- Anchois - 15
- Olives noires - 10
- Huile d'olive - 3 càs
- Tomates cerises - 200g
- Sel, poivre
Recette
Préparer la pâte :
- Dans une jatte verser la farine, la levure, le sel, le thym et mélanger
- Incorporer l'huile d'olive et l'eau tiède et pétrir la pâte (avec un robot ou à la main)
- Laisser reposer la pâte dans un récipient légèrement huilé pendant 1 bonne heure
Préparation de la garniture :
- Émincer les oignons
- Faire suer les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive en mélangeant régulièrement (compter 30 minutes environ)
- Saler et poivrer en fin de cuisson
- Pendant que les oignons cuisent, couper les tomates cerises en deux .Réserver
- Préchauffer le four à 200°
- Étaler la pâte en lui donnant la forme que vous souhaitez (moi je la façonne de manière à ce qu'elle prenne la forme de la plaque de mon four)
- Repartissez les oignons sur la pâte, les anchois, les olives puis les tomates cerises
- Enfourner la pissaladière pendant 25 min
Astuce : Vous pouvez dessaler les anchois en les rinçant abondamment sous l'eau froide, puis en les épongeant sur du papier absorbant..
Personnellement j'aime manger ma pissaladière quand elle est encore tiède accompagnée d'une bonne petite salade..
10 commentaires
Sympa cette pissaladière !
Vous avez du vous régaler !!
Moi qui n’aime pas les olives, j’en aurais bien pris un croc quand même ! 🙂
Les olives tu les laisses de côté lol et tu dévores le reste 😉
J’aime beaucoup ta version de la pissaladière. C’est vrai qu’avec ce temps tristounet, un peu de couleur dans l’assiette apporte de gaieté 😉 Bonne soirée
Merci a toi 🙂 Contente qu’elle te plaise! Bonne soirée, bisous
Une superbe pissaladière, elle donne envie !
Merci 🙂
Magnifique ! J’aime beaucoup la pissaladière, alors avec un peu de couleur, c’est un plus effectivement !
Merci beaucoup 🙂
Très sympa l’idée des tomates. Ça met de la couleur. J’essaierai la prochaine fois que je ferai une pissaladière.