Pesto au basilic

22 juillet 2014

Ici vous trouverez la recette authentique du pesto au basilic !

pesto au basilic

Le pesto au basilic est clairement ma sauce favorite et vous le retrouverez dans pas mal de mes recettes!
Il parfume les bons plats de pâtes avec par exemple quelques tomates séchées mais aussi certains potages, poissons en papillotes etc..

Il existe plusieurs pesto, mais celui-ci reste tout de même le plus « répandu ». Il faudra que je pense à vous poster la recette du pesto de roquette aussi mais surtout celui aux tomates séchées que j’adore également!! Je ne suis qu’au commencement de ce blog et je peux vous dire que j’ai un paquet de recette à mettre ici 🙂 et je prends beaucoup de plaisir à les partager avec vous!

Trop souvent beaucoup le confonde avec le pistou mais attention ce n’est pas vraiment la même chose!
Le pesto, est une recette italienne (de Gènes en Italie) à base de basilic, pignons de pins, d’ail, huile d’olive, et pecorino (ou parmigiano) alors que le pistou est composé de basilic, huile d’olive, ail uniquement (certains y rajoutent de temps en temps du fromage mais surtout pas de pignons!) mais c’est aussi très bons!!

Je ne sais pas si je vous apprends quelque chose mais moi j’étais la première à ne pas connaitre les différences alors si ça peut servir à quelqu’un tant mieux!!

Je vous laisse découvrir la recette de mon pesto au basilic afin de mettre un peu de soleil dans vos assiettes et je vous dis à très vite!

pesto au basilic

Pesto au basilic

Par 22 juillet 2014

  • Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

Recette

  • Dans le bol de votre mixeur mixer l'huile d'olive et les pignons de pin et l'ail

Pesto3

  • Ajouter le basilic puis le parmesan et mixer à nouveau

Pesto2

photo1

  • Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène

 

Print

pesto au basilic

Vous aimerez peut-être

12 commentaires

LadyMilonguera 22 juillet 2014 à 10:18

Avec des pâtes, c’est divin !

Répondre
Goulucieusement 22 juillet 2014 à 12:33

OoOoh comme il a l’air bon !! Ça brille de gourmandise !! As-tu déjà testé le pesto Rosso ??? C’est mon préféré !!!!

Répondre
cuisinemoiunmouton 22 juillet 2014 à 22:23

oh oui j’ai déjà gouté et j’adoooore ça aussi!!!!

Répondre
Mathilde 30 juillet 2014 à 20:39

Un bon pesto avec des pâtes : rien de meilleur !
Ravie de découvrir ton joli blog 🙂
A très bientôt !

Répondre
cuisinemoiunmouton 31 juillet 2014 à 18:57

Merci beaucoup 🙂 a bientôt!!

Répondre
A table avec Julie 8 août 2014 à 16:19

Le pesto, c’est mon péché mignon ^^
J’avais congelé celui de l’année dernière, ça permets d’en avoir du frais même en hiver !

Répondre
cuisinemoiunmouton 8 août 2014 à 16:56

Coucou Julie! Moi aussi c’est mon péché mignon !! J’adore vraiment trop ça!!Bonne idée de le congeler j’ai jamais essayé!

Répondre
Michele 16 janvier 2015 à 09:27

Pardon mais on ne peut pas écrire que c’est « l’authentique » recette du pesto et proposer ce que vous faites ensuite… il faut une partie de pecorino et surtout on ne mixe jamais (dans aucune préparation…) l’huile d’olive ! ça la cuit !

Répondre
cuisinemoiunmouton 16 janvier 2015 à 09:41

Bonjour!
Vos remarques sont très pertinentes.
Auparavant j’avais mentionné qu’il fallait du pécorino mais il faut savoir s’adapter et en France le pécorino n’est hélas pas tres commun alors j’ai choisie de m’adapter à mes lecteurs qui n’arretaient pas de me demander par quoi remplacer le pecorino..
Quand à l’huile d’olive, il faut un temps de mixage bien plus long pour qu’elle cuise alors aucun problème de ce coté la car les pignons en 30 secondes meme pas ont la consistance désirée.
Merci pour votre commentaire et très bonne journée à vous!

Répondre
Marie- Qui aime cuisiner ... Aime manger! 1 juillet 2015 à 09:30

Il a l’air très bon ce pesto. Ça me donne envie de faire de la viande grillée avec des pâtes pour l’accompagner !

Répondre
Charlotte 7 avril 2016 à 10:38

Une idée du temps de conservations?? Merci pour toutes ces belles recettes <3 Il y en a déjà plus d'une qui ont fait sensation !!!

Répondre
Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 avril 2016 à 18:47

Bonjour, 15 jours pour la conservation (au frigo)! Ravie que mon univers vous plaise! Belle fin de journée à vous!

Répondre

Laisser un commentaire