Pâtes au pesto de noix

21 février 2017

Aujourd’hui je vous retrouve « enfin » avec cette recette de pâtes au pesto de noix et je suis désolée de vous avoir fait attendre si longtemps car je sais que c’est une recette très attendue!! pesto-de-noixCette recette est sans doute devenue l’une de nos recettes favorites de pâtes.
Du moins en ce qui concerne l’assaisonnement. C’est vrai qu’en été on a l’habitude de faire du pesto très régulièrement mais je n’avais encore jamais pensé à faire tout bêtement un pesto de noix.
Pour la petite histoire, cette recette est née un soir où je n’avais vraiment plus rien dans le frigo ni dans les placards. Juste des pâtes, des noix, de l’ail et un pot de yaourt grec..(c’est déjà pas mal me direz-vous^^)
J’ai mixé les noix avec la gousse d’ail et j’ai ajouté un peu de yaourt pour donner un aspect crémeux et j’ai arrosé d’un filet de citron.
Je pense qu’on a tous les deux été étonnés du résultat car c’était vraiment vraiment vraiment délicieux!!! Plus tard j’ai refais cette recette en essayant de l’élaborer un peu plus et de la calquer sur celle du pesto au basilic pour vous donner une vraie recette avec de vraies quantités..
Je pense que vous devriez pouvoir vous approprier facilement cette recette en mettant plus ou moins d’ail, d’huile d’olive, parmesan etc selon vos propres goûts donc n’hésitez pas à goûter pendant la préparation de ce pesto pour qu’il soit parfaitement à votre goût 🙂 (car la cuisine c’est aussi ça et c’est pour ça que je l’aime autant! S’approprier une recette, goûter, faire des mélanges, goûter, assaisonner, goûter …)
Depuis cette première tentative on a refait un bon paquet de fois cette recette et tout le monde autour de nous a aimé alors allez y les yeux fermés, si vous aimez les noix vous ne devriez pas être déçus!
Finalement ce sont très souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures et auxquelles on ne pense pas toujours!
J’espère que cette nouvelle recette vous plaira autant qu’à nous 🙂 N’hésitez pas à me dire si vous avez aimé ou non dans les commentaires, c’est toujours un plaisir de vous lire ♥
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Pâtes au pesto de noix

Par 21 février 2017

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Quantité : 1 pot

Ingrédients

Recette

Pour un gros pot de pesto de noix :

  • Mettre dans le bol de votre mixeur les noix et le parmesan coupé grossièrement
  • Versez l'huile d'olive et ajoutez la pincée de sel
  • Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène (vous pouvez avoir de tout petits morceaux de noix et moi j'adore car ça apporte un peu de croquant)
  • Vous pouvez vous arrêter là et mettre votre pesto de noix dans un pot ou ajouter un peu de jus de citron et du yaourt grec pour apporter un peu de crémeux au pesto
  • Généralement je rajoute le yaourt au pesto au moment de l'ajouter à mes pâtes (c'est vraiment très bon! Essayez, vous me direz ce que vous préférez 🙂
  • Conserver le pesto au frais pendant 15 jours (je le garde un peu plus longtemps et il tient très bien)
  • Ici, j'ai mélangé mon pesto de noix à des linguines qui sont mes pâtes favorites (avec des rigatonis c'est excellent aussi!)
  • Mélanger le pesto de noix au pâtes cuites et égouttées, ajouter des petits morceaux de noix, de la ciboulette, un peu de poivre, c'est prêt!
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27 commentaires

Floriane 21 février 2017 - 12:30

C’est très original, je n’aurais pas forcément eu l’idée d’associer les noix et les pâtes, ça m’a l’air fameux !

belle journée

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 21 février 2017 - 16:00

C’est surtout délicieux 😉

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Floriane 21 février 2017 - 17:23

Je n’en doute pas une minute, c’est pour cela que je vais tester rapidement !

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sotis 21 février 2017 - 14:43

ohlalala je craque pour ton pesto!!!!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 21 février 2017 - 16:00

Merci 🙂

Reply
Vincent 21 février 2017 - 18:31

C’est extra !
Difficile de ne pas le manger sur une tartine (on mange dans une heure…).
Je n’ai pas essayé avec le yaourt à la grecque, mais le citron change pas mal de choses (j’ai goûté avant / après bien évidemment !), c’est bien meilleur avec.

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Charlotte Chateau 21 février 2017 - 19:31

Ca me tente vraiment !
Pour combien de personnes utilises tu cette quantités (combien de repas de combien de personnes) ?
Merci 🙂

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Meunier 21 février 2017 - 19:42

Ouh lala je vais tester cela dès ce week-end, cela donne très très envie, pour une dingue de noix comme moi ! Les photos sont toujours aussi Sublimes 😉
Bonne soirée, Perrine

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 23 février 2017 - 13:58

Coucou Perrine :))
Merci beaucoup pour ton petit mot!! Tu me diras si les pâtes étaient bonnes :), Bonne journée à toi!

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Benjamin 21 février 2017 - 20:03

Très bonne idée, j’ai tout ce qu’il faut alors je me lance. Plus qu’à trouver le petit vin qui ira bien avec ça… Un blanc fruité ça doit pouvoir se tenter, à confirmer 😉

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LadyMilonguera 21 février 2017 - 20:12

Une chouette idée ce pesto…

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laura 21 février 2017 - 20:43

ce plat de pâtes a l’air délicieux

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Chachou à la crème 22 février 2017 - 00:22

Étonnant ! Je garde ta recette sous le coude car elle a l’air super bonne et je suis souvent en panne d’inspiration pour les repas !

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gridelle 22 février 2017 - 19:04

j’aime énormément cette idée de pesto de noix! ça doit être excellent avec les pâtes en effet

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Sarah 23 février 2017 - 12:28

Sublime! Comme tous tes articles 🙂 j’en bave si tu savais… déjà depuis 11h j’attends la pause déj mais là c’est définitivement le coup de grâce! 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 23 février 2017 - 14:07

Contente que ça te plaise 🙂 Merci beaucoup!!

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celine 23 février 2017 - 19:20

hummm, je vais te commander 2 plats de pâtes au pesto pour mon chéri et moi !
rien qu’à voir les photos j’en bave d’envie lol
et vous êtes vraiment mimi tous les 2 !
continuez surtout ! tant que l’envie y est

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 23 février 2017 - 20:21

Oh merci c’est adorable ♥!!! Bonne soirée à toi et ton chéri 🙂

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Geraldine 24 février 2017 - 14:08

Si je ne me retenais pas, je planterais ma fourchette dans l’écran tant ce plat me fait envie !! Très belle recette, bravo.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 février 2017 - 14:21

Merci beaucoup 🙂

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Lucie Talbot 25 février 2017 - 15:37

Ben là c’est sûr que je vais essayer ta recette à l’origine. Dis moi quel type de noix utilises-tu ?

Reply
Lucie Talbot 25 février 2017 - 15:50

Dans ta description tu dis: Je pense qu’on a tous les deux étaient étonnés du résultat. J’aurais plutôt mis été au lieu d’étaient. J’ai bien aimé l’idée de Vincent de beurré ça sur une toast et j’ai adoré l’image de Géraldine de piquer ma fourchette dans l’écran hihihi

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 février 2017 - 19:30

Bonjour Lucie 🙂
Oui c’est délicieux!!! Sur du pain c’est toooop!!! J’utilise des « noix » toutes simples comme celles sur la photo (je crois qu’elles s’appellent simplement noix d’ailleurs). Merci pour ces petits mots 🙂 C’est vraiment très gentil!!

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Charlotte Chateau 26 février 2017 - 09:56

Ca me tente vraiment !
Pour combien de personnes utilises tu cette quantités (combien de repas de combien de personnes) ?
Merci

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 février 2017 - 19:24

Bonjour 🙂 C’est une recette de pesto. Vous obtiendrez un pot de pesto avec ces quantités (environ un pot de confiture). Après à vous de mettre la quantité que vous voulez dans vos pâtes et conservez le pesto au frais entre chaque utilisation. Bonne soirée 🙂

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Digmasins 13 mars 2017 - 18:28

Comment revisiter un simple plat de pâtes, merci ! J’en ai déjà l’eau à la bouche !! 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 14 mars 2017 - 22:11

Avec plaisir 🙂

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