Pâte sablée pour tartes salées

29 juin 2014

Vous trouverez ici comment faire une pâte sablée pour vos tartes salées.

pâte sablée (6 sur 6)

Quoi de mieux que de faire soi même sa pâte sablée.
Certains diront qu’ils n’ont pas le temps mais la recette que je vous propose est très rapide et le résultat est 1 000 fois meilleur que les pâtes achetées dans le commerce.

Cette pâte sablée est idéale pour faire de bonnes tartes salées comme sucrées!!

Dans cette recette je mets du sel car j’avais prévu de préparer une tarte salée et plus précisément ma tarte à la tomate (enfin celle de ma belle-mère 😉 ) que vous pouvez retrouver ICI!

A vos tabliers!! C’est parti pour la recette 🙂
Libre à vous ensuite d’y verser la garniture de votre choix!

Pâte sablée pour tartes salées

Par 29 juin 2014

Si vous souhaitez faire une tarte sucrée il faudra alors enlever le sel et ajouter à la place 80g de sucre semoule.

  • Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

Recette

  • Dans un grand bol, verser la farine et le sel

pâte sablée (8 sur 4)

  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger à nouveau

pâte sablée (9 sur 4)

 

  • Émietter la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse

pâte sablée (10 sur 4)

pâte sablée (11 sur 4)

  • Verser l’œuf et l'eau et mélanger

pâte sablée (1 sur 6)

 pâte sablée (12 sur 1)

  • Fraiser* la pâte (*écraser la pâte avec la paume de la main afin d’amalgamer les différents éléments entre eux)
  • Former une boule et envelopper la de film alimentaire

pâte sablée (2 sur 6)

  • Laisser reposer 30 min avant de l'utiliser (j'avoue m'en être servie immédiatement et ça n'a posé aucun problème alors si vous êtes pressé n'attendez pas!!)
  • Étaler la pâte au rouleau

pâte sablée (3 sur 6)

pâte sablée (4 sur 6)

  • Placer la pâte dans votre plat à tarte et positionnez la correctement en vous aidant de vos doigts
  • Piquez la avec une fourchette

pâte sablée (5 sur 6)

A vous maintenant de jouer pour la garniture!

pâte sablée (6 sur 6)

 

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18 commentaires

Catherine 19 septembre 2014 à 19:03

Je fais ma pâte comme toi mais je ne mets pas d’œuf…. Je trouve ça plus léger.
Je mets 250g de farine avec une pincée de sel, éventuellement thym, ou paprika, curry….. Je fais un puis et je verse mes 125g de beurre fondu et un petit 1/2 verre d’eau.
Je mélange le tout et je forme une boule.
Je laisse reposer (ou pas…) 😉
Pour la pâte brisée, je fais pareil mais sans les épices et avec une cuillerée à soupe de sucre :p

Je sais qu’avec tout ce beurre on n’en est plus à un œuf près, mais quand même, je me dis que c’est meilleur pour ma ligne et pour le cholestérol de mon chéri ^^

Et parfois je mets du prima ou oméga 3 ou autre margarine a tartiner pour lui faire plaisir mais c’est moins bon !

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cuisinemoiunmouton 19 septembre 2014 à 19:17

Coucou à nouveau!! Alors je suis d’accord avec toi pour l’œuf mais plus je met de beurre plus je culpabilise!! J’essaierai sans œufs en suivant ta recette!
Personnellement moi je mets toujours du thym!! J’adore ça! Merci pour ton commentaire ,bisous! 🙂

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Catherine 25 septembre 2014 à 02:14

Ben voilà ! Avec mon iPad je peux tout lire !!!
Et même cliquer sur Répondre (que je ne peux pas voir avec le téléphone) :-/
Tu me diras quand tu auras essayé ma recette, je suis curieuse de savoir si c’est aussi bon sans l’œuf pour quelqu’un qui a l’habitude avec !
Moi aussi j’adore le thym :p

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cuisinemoiunmouton 25 septembre 2014 à 12:30

Coucou Catherine!! Des que je teste sans l’oeuf je te dirais ca 🙂 Bisous, bonne journée!

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Catherine 25 septembre 2014 à 01:50

Je ne peux pas lire tes réponses entièrement sur mon iPhone, il me manque toutes les fins de lignes !!
J’essayerai de relire demain pcq là, j’ai du mal à boucher les trous …. :-/
Je pense avoir fait le tour des messages que j’avais laissés…. Il y en avait bien 3 ?
Pâte pain hamburger, pâte à pizza et celui ci ?
Encore merci pour ton blog !
Bises

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Julie 7 janvier 2015 à 21:28

Je fais aussi ma pâte maison, c’est quand même très rapide et tellement bon, puis on sait ce qu’il y’a dedans !!
Par contre je n’avais pas idée de mettre du thym dedans, ça doit pas être mal, je testerai, merci.

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cuisinemoiunmouton 8 janvier 2015 à 22:32

J’aime beaucoup le thym alors c’est pour ça que j’en ai rajouté! Si tu testes donnes moi ton avis! Bises

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patricia 28 février 2015 à 23:13

bien, je vais essayer, bisous

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Laurine 20 août 2016 à 13:51

Bonjour,
Combien de temps se converse la pâte ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 20 août 2016 à 14:54

Bonjour, environ 2-3 jours au frigo dans du film alimentaire

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Mélanie F. 23 octobre 2016 à 20:28

Bonjour, j’ai loupé ma pâte sablée :-/ En fait déjà je l’ai laissée reposer au frigo jusqu’au moment de l’utiliser donc elle était dure peut être que je n’aurais pas du ? Et en plus de ça quand j’ai voulu l’abaisser elle se fissurait, encore à cause du frigo ou pas bien mélanger ? argh j’espère faire mieux la prochaine fois (c’était la première fois que j’essayais de faire une pâte maison)

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 octobre 2016 à 20:00

Aïe quel dommage!!! Je pense qu’il aurait du coup fallu la laisser à temperature ambiante le temps qu’elle se ramollisse un peu et qu’elle soit plus facile à travailler. D’une manière générale la pâte sablée s’effrite plus facilement qu’une autre. Si jamais vous retenter l’expérience racontez moi si c’était mieux réussi 🙂 Très bonne soirée

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Mélanie F. 24 octobre 2016 à 20:10

Je ne m’avoue pas vaincue ! 😉 la prochaine fois je passerai peut être plus de temps pour fraiser et je ferai attention au frigo. Petite question : il faut faire precuire la pâte avant de faire cuire avec la garniture ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 octobre 2016 à 11:43

Pour la précuisson certaine tarte en ont besoin d’autre non.. C’est vraiment selon la recette! Bonne journée!

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isao 28 octobre 2016 à 10:40

Je vais faire une tarte aux poireaux et j’avais envie d’une pâte sablée… 😉
Merci pour cette recette et les jolies photos !
isa

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 29 octobre 2016 à 00:24

Avec plaisir 🙂 Bonne soirée!

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sophie 6 décembre 2016 à 13:09

Bonjour,
un mot pour vous dire que j’ai déjà fait plusieurs fois votre pâte (et je trouve qu’elle est plus facile à travailler quand elle n’a pas reposé), c’est un régal et elle va vite à préparer (bon mon kitchenaid m’aide :p)
Merci pour cette recette! Je ne fais plus que celle-ci!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 décembre 2016 à 19:19

Merci a vous pour ce retour!!! 🙂

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