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PÂTE À CRÊPES

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Mon petit doigt m’a dit que c’était la chandeleur 🙂 Encore une excuse toute trouvée pour faire des crêpes et le moment parfait pour partager avec vous cette recette de pâte à crêpes dé-li-cieuse!!Crêpes-de-Pierre-Hermé-1-2-1024x683

Les crêpes et moi c’est une histoire qui dure et qui dure depuis un bon nombre d’années maintenant!!
Je suis un peu une fanatique des crêpes si on peut dire.
J’aime bien que ma pâte à crêpes soit bien lisse, sans grumeaux, liquide mais pas trop et généreusement parfumée.
Depuis toutes ces années de pratique intensive de façonnage de crêpes je n’avais pas vraiment changé de recette trouvant la mienne au goût de mon enfance, facile à retenir et elle ne m’avait jamais déçue alors pourquoi changer!!
On m’a pourtant souvent rabâché qu’il fallait que je teste la recette de la pâte à crêpes de Pierre Hermé (vous savez, le pâtissier super super doué). 
Cette année, j’ai donc cédé, je ne compte plus les jours hors chandeleur où j’ai fait des crêpes mais cette nouvelle pâte à crêpes je l’ai faite et pas qu’une fois. Les crêpes sont super fines, la pâte assez liquide et elles sont vraiment excellentes!
Si je viens écrire la recette ici pour vous dire de la tester c’est que oui j’ai été clairement convaincue par cette recette.
Ce que j’aime c’est que Pierre Hermé donne ici une base de pâte à crêpes car elle n’est pas du tout aromatisée ni même sucrée. On peut donc ajouter les arômes de son choix, dans la quantité désirée (sans abuser évidemment) ou garder cette pâte neutre et faire des crêpes salées (moi celles-ci je les préfère au sarrasin).
Bref, pour la chandeleur cette année je n’avais pas envie de faire une recette « originale », je voulais juste faire des crêpes.
Des crêpes sur lesquelles on peut mettre sa confiture préférée, sa pâte à tartiner favorite, du sucre, du citron ou même les déguster nature.
Je vous laisse découvrir la recette de la pâte à crêpes version Pierre Hermé! Et même si vous aussi vous ne voulez pas changer de recette, testez celle-ci et venez me dire ce que vous en avez pensé 🙂
Bonne chandeleur à tous et bon week-end!!

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La pâte à crêpes est une véritable institution dans la gastronomie française. Cette délicieuse préparation, à la fois simple et versatile, s’adapte à toutes vos envies culinaires. Que vous soyez plutôt sucré ou salé, elle saura se marier avec tous vos ingrédients pour créer des plats mémorables. Et si vous souhaitez apporter une touche de magie supplémentaire à votre table, pourquoi ne pas la servir en accompagnement d’une recette festive ? Comme par exemple, le traditionnel Tournedos Rossini. Ce plat emblématique, qui évoque toute la Magie de Noël, ajoute une dimension gastronomique à votre repas et fera vibrer les papilles de vos invités.

La cuisine française est reconnue pour ses délices, notamment les crêpes. Ces galettes rondes et douces sont un dessert favori dans le monde entier. La recette crêpes traditionnelle est simple et rapide à préparer, nécessitant des ingrédients de base comme la farine, les œufs et le lait. Pourtant, si vous cherchez à ajouter une touche de gourmandise à cette recette classique, pourquoi ne pas essayer les crêpes au chocolat? Cette variante savoureuse combine la douceur des crêpes avec le goût riche et intense du chocolat, promettant un dessert qui ravira à coup sûr vos papilles.

[starmaker]
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LA RÉDACTION
Cet article a été rédigé par Nadine, auteur pour le blog l’info du mouton depuis 3 ans. Retrouvez son histoire sur sa fiche auteur en bas de l’article.
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