Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette parfaite pour cette période d’automne! Des patates douces au four servies avec une sauce au tahine (crème de sésame) et des pois chiche grillés épicés! Un régal!
A nouveau, voici le type de recette que je me prépare régulièrement et qui fait partie de notre quotidien.
Je raffole des patates douces! Au four principalement pour la cuisson, sous forme de frites ou encore dans des recettes telles que des soupes pour affronter l’hiver (retrouvez d’ailleurs ma recette gourmande de soupe de patate douce sur le blog).
De plus en plus vous avez remarqué que je poste ici les recettes de tous les jours qui rythment nos semaine alors qu’avant je postais principalement les gâteaux que j’avais pu faire pour des occasions particulières, des brunchs, des goûters ou encore les repas gourmands du week-end. Bref tout ça pour dire je suis ravie de voir que ces recettes « simples et rapides » de tous les jours vous font plaisir et sont plutôt bien accueillies alors merci!
Pour en revenir à cette recette, je suis allée dans deux épiceries différentes pour choisir mes patates douces (oui j’ai un gros problème quand il s’agit de cuisine) et heureusement j’ai réussi à en trouver des correctes sinon je ne sais pas ou j’aurais du aller pour en trouver!
Cette version a des petites notes orientales dans ces saveurs car on y retrouve du tahine (crème de sésame), des épices telles que du cumin, du quatre épices (mélange de cannelle, gingembre, girofle, muscade) et une touche de menthe (tout ce que l’on aime réunit en un seul et même plat!).
L’avantage de cette recette c’est qu’elle est réalisable en 5 minutes montre en mains (bon ok 8 max promis!!). Les étapes sont très très simples, le résultat est divin (et l’odeur dans la cuisine pendant la cuisson et juste envoûtante!).
Je vous laisse constater par vous même en lisant la recette! J’espère qu’elle vous plaira, belle journée à tous ♥
Patates douces au four
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Quantité : 2
Ingrédients
- Patate douce - 2
- Pois chiche - 350-400g (poids net cuits)
- Cumin - 1 càc
- Graines de cumin - 1 pincée
- Quatre épices (Cannelle, gingembre, girofle, muscade) - 1 càs
- Paprika - 1/2 càc
- Huile d'olive - 1 filet
- Menthe - Quelques feuilles
- Sel, poivre
- Pour la sauce
- Citron - 1 càs de jus de citron
- Yaourt grec, nature, de soja (comme vous preferez) - 1
- Tahine (crème de sésame) - 1 càs
- Cumin - 1 càc
- Un petit plus
- Cranberries
- Noix
- Graine de courge
- Amandes
Recette
Pour deux personnes
Pour les patates douces au four :
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur
- Déposez les dans un plat allant au four avec la chair des patates contre le plat (voir photo)
- Versez les pois chiche égouttés par dessus
- Dispersez les épices par dessus et un filet d'huile d'olive
- Enfournez pendant 40 minutes à 200°C en surveillant la cuisson
Préparation de la sauce
- En fin de cuisson, préparez la sauce
- Dans un bol mélangez le yaourt, le tahine (crème de sésame) le jus de citron (je vous conseille de goûter petit à petit pour avoir une sauce qui corresponde parfaitement à VOS goûts! Idem pour les épices)
- Mélangez, ajoutez les épices, sel poivre si besoin et mélangez à nouveau
- Ciselez des feuilles de menthe et réservez
Montage du plat :
- A la sortie du four, déposez 2 moitié de patate douce dans une assiette
- Ajoutez de la sauce sur chaque moitié
- Parsemez de pois chiche grillés et de menthe ciselée
- Ajoutez des noix, cranberries, graine de courge etc..
- Dégustez à la petite cuillère c'est prêt!!
Enjoy♥
23 commentaires
Non mais elle est trop top cette recette je vais essayer ! Oh la la j aimerais bien venir déjeuner chez toi ! En plus avec le soleil la mer ! Moi aussi je adore les patates douces en frites poêlées soupe…. bisou bisou
L’une de mes recettes préférées, sans aucun doute ! J’adore tellement le combo patate douce-tahini, alors si en plus on ajoute des pois-chiches avec du cumin je fonds !
Olala ça l’air trop bon ! Il faut que je fasse ça à mon copain ! Il est végétarien, il va adorer ! Merci pour la recette 🙂
Oh, j’adore, j’essaie ce soir ou demain (il me manque la menthe)!
Cette recette a l’air délicieuse. Dommage que je sois en pleine cure de jus, mais ça me donne très envie de la reproduire en tous cas !
Bonne journée à toi !
Magnifiques ces patates douces rôties !
Ca a l’air trop bon, il faut que je teste !
tes photos sont superbes ! j’avais repéré cette recette dans le magazine REGAL du coup tu m’as donné envie de la tester 😉
Ca me tente beaucoup cette recette ! Juste le type d’envie de repas qu’on a en automne !
Bonjour. J’ai testé la recette hier. J’ai été un peu déçue car c’est quand même assez bourratif, et les pois chiches durcicent au four …
Un bon plat pour changer un peu mais j’ai du laisser quasiment 1h au four pour avoir une patate douce fondante ! Pas de coup de coeur mais une recette rapide que j’ai tout de même apprécié !
En effet la cuisson varie énormément selon la taille des patates douces! Merci pour ton retour 😉
J’adore !! Ta recette me donne très faim !
Ce n’est pas forcément des saveurs partagées avec mon Monsieur, mais un jour où il est absent, ton plat sera parfait.
Ta cuisson est très astucieuse et je la garde bien en mémoire.
Bonjour Stéphanie,
Merci pour cette recette bien épicé je dois dire, une petite question: on peut remplacer le yaourt nature par de la creme fraîche ? Je ne supporte pas les yaourt mais pas du tout. Sinon du fromage blanc?
Oui aucun problème 🙂 Bonne journée!
J’ai beaucoup aimé la simplicité de préparation et ça fait un repas au top pour les soirs où j’ai besoin d’un coup de boost! Par contre la proportion de pois chiches est énorme même pour deux bons mangeurs. et autant les patates sont très bonnes autant je trouve que les pois chiches deviennent secs
Bonjour 🙂 Merci pour ce retour! En effet j’aurais du préciser que je préparai davantage de pois chiche pour en garder pour les lendemains (car j’adore les pois chiche grillé en encas..)
Bonjour,
cette recette est vraiment tuerie, j’en suis accro! Après un premier essai fidèle exquis, j’ai réitéré en y ajoutant du potimarron et une carotte le tout en cube, un délice également.
Merci pour ce blog riche en recette les unes plus délicieuses que les autres, étant étudiante ces recettes constituent mon inspiration principales et font leur petit effet quand j’invite des amis, alors merci beaucoup!
MMMMH avec du potimarron ce devait être delicieux!!!!! Ravie de t’aider à épater tes amies ;)) et merci beaucoup pour ce petit mot c’est vraiment très gentil! Belle journée à toi
Trèèèèèèèèèèès bon ! Toute la famille adore, même les garçons ! Déjà faite deux fois et elle est donc rentrée dans notre grand livre de recettes ..Oui, les pois chiches sont croquants, mais justement, nous on aime..
Un grand merci à vous !
Un grand merci pour ce retour :)) C’est vraiment très gentil à vous, merci!!!
Merci pour cette magnifique recette… Nous nous sommes régalés ! En ayant vu les commentaires sur le croquant trop accentué des pois chiche, je les ai ajoutés à mi-cuisson, ils étaient parfaits, légèrement croquants mais moelleux…
Merci beaucoup pour le petit mot!!! Bonne journée 🙂