Pancakes ricotta ultra moelleux

7 juillet 2015

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette parfaite pour un brunch du dimanche matin ! Vous avez du voir passer ces délicieux pancakes sur mon instagram il y a peu et aujourd’hui me voilà avec la recette !

pancakes ricotta
Je pense que nous sommes nombreux à apprécier bruncher le dimanche matin et tout particulièrement en été (enfin pour nous quoi que en hiver aussi c’est vraiment pas mal^^) et surtout quand il fait un grand soleil comme celui de ces derniers jours.
Avant de partir en congés, il fallait que j’utilise le pot de ricotta qu’il me restait dans le frigo alors j’ai décidé de faire des pancakes ricotta à l’occasion de notre brunch du dimanche avant notre départ.
Je dirais que ces pancakes mettent un peu plus de temps à cuire que des pancakes classiques mais ils ont la particularité d’être très légers et ils sont absolument délicieux et ultra moelleux !
Pour ceux qui se demandent si on sent la ricotta dans les pancakes la réponse est non absolument pas!

A l’heure ou vous me lisez je suis quelque part en Turquie entrain de profiter des mes quelques jours de congés mais je tenais absolument à publier une petite recette que j’apprécie tout particulièrement pendant mon séjour alors je dis merci à la planification d’articles.
J’espère d’ailleurs vous ramenez pleins de recettes dans mes bagages et en attendant je vous laisse avec la recette des pancakes ricotta que j’ai cette fois là arrosé généreusement de sirop d’érable, de framboises, bananes et de quelques cerises!

pancakes ricotta

Pancakes ricotta

Par 7 juillet 2015

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 8 minutes
  • Quantité : 8 pancakes

Ingrédients

Recette

Pour huit pancakes ricotta légers et moelleux :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs
  • Dans le bol de votre mixeur, verser la ricotta, les jaunes d’œufs, la banane écrasée, le miel et le lait
  • Mixer le mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Ajouter la farine et la levure
  • Mixer à nouveau
  • Monter les blancs en neige
  • Mélanger les blancs au mélange ricotta/jaunes/banane délicatement
  • Verser un peu d'huile dans une poêle chaude
  • Verser un peu de pâte à pancakes dans la poêle et faites les cuire pendant 1 petite minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
  • Servir avec des fruits, un peu de sirop d'érable pour un petit déjeuner c'est juste parfait!
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pancakes ricotta

pancakes ricotta

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26 commentaires

Mélina & Chocolat 7 juillet 2015 à 19:35

Oooh j’en ferai bien mon petit déjeuner !! :p

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BoopCook 7 juillet 2015 à 20:03

ils ont l’air terribles =P

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Emy 7 juillet 2015 à 22:26

Trop beau, ce sera au menu d’un petit dej du mois de juillet !

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cuisinemoiunmouton 9 juillet 2015 à 18:55

Coucou j’en suis ravie il faudra venir m’en dire des nouvelles par ici ! Bonne soirée gros bisous

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Corinne / Mamou & Co 7 juillet 2015 à 22:46

J’adore les pancakes, et les tiens ont l’air terribles de chez terribles ! 😉

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cuisinemoiunmouton 9 juillet 2015 à 18:56

Coucou Corine je confirme ils sont terriblement terribles !

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noviceencuisine 9 juillet 2015 à 11:16

Ca y est j’ai faim!!!!!!!!!!!!!!!!

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Del's cooking twist 9 juillet 2015 à 12:45

Une recette extrêmement gourmande et absolument sublime!!! Et je pèse mes mots! 🙂

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cuisinemoiunmouton 9 juillet 2015 à 18:58

Entièrement d’accord avec toi Delphine, gros bisous!

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Crokmou 10 juillet 2015 à 17:25

Ah tiens, je n’ai encore jamais testé avec de la ricotta, ça doit donner un bon petit goût et comme tu dis un sacré moelleux !

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cuisinemoiunmouton 10 juillet 2015 à 18:30

Coucou 🙂 Oui je confirme ils sont hyper moelleux! C’est un peu pénible à la cuisson car du coup ils peuvent vite se défaire mais après un ou deux de ratés ça rentre dans l’ordre 🙂

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madam'gascar 12 juillet 2015 à 22:16

testé et très très bon merci!!! belles photos sur votre blog

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cuisinemoiunmouton 13 juillet 2015 à 17:44

Merci beaucoup ça me fait très plaisir 🙂 J’en suis vraiment ravie!!!

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Léa 17 juillet 2015 à 00:24

Hello !

Déjà je te félicite pour tes photos, elles sont vraiment superbes !
J’avais une petite question, est-ce que tu as un conseil sur le choix de la farine ? Tu en prends de la classique ?

Léa,

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cuisinemoiunmouton 18 juillet 2015 à 18:52

Bonjour (dsl du retard de ma reponse je viens juste d’atterir^^car j’étais en vacances) Pour la farine j’utilise de la farine classique et ça fonctionne très bien! Très bonne soirée 🙂

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Anne-Sophie 17 juillet 2015 à 11:17

Coucou ! Tes pancakes ont l’air super moelleux, ça donne trop envie ! En plus tes photos sont vraiment très jolies.
Hâte de découvrir les recettes que tu vas ramener de tes vacances 🙂

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cuisinemoiunmouton 18 juillet 2015 à 18:51

Merci beaucoup Anne-sophie 🙂 Je suis de retour il va falloir que je m’y remettes!!! Bisous

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Clémentine 21 juillet 2015 à 13:24

Ca fait un moment que j’en entend parler de ces pancakes, il va vraiment falloir que j’essaye, ils ont l’air délicieux 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 21 juillet 2015 à 20:09

Oui ils sont délicieux 🙂

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Cecilecooks 22 juillet 2015 à 17:33

J’adore la ricotta, alors cette recette m’a forcément tapé dans l’oeil ! J’imagine que cela doit apporter beaucoup de moelleux. A tester pour un prochain petit-déjeuner, avec des fruits dans la pâte…pour encore plus de gourmandise.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 22 juillet 2015 à 19:38

Avec des fruits c’est une bonne idée oui 🙂

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Emma 27 juillet 2015 à 09:32

Miam miam miam ! Mon dieu que tes photos m’ont données envie de manger ! Je vais vite reproduire cette recette !!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 27 juillet 2015 à 18:33

Merci beaucoup c’est vraiment très gentil 🙂

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emilie 17 août 2015 à 15:46

Bonjour,
N’y a t-il pas un soucis avec la recette ? Elle comprend notamment du sucre mais il n’en est pas fait mention dans les ingrédients et l’inverse pour le lait. Ais-je mal lu ? Merci!

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Vanessa 22 mars 2016 à 11:32

Recette Testée et approuvée !!! Les pancakes léger et délicieux,… Une idée parfaite de petit déjeuner 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 mars 2016 à 08:13

Oh super!!! Merci beaucoup pour ce retour :-)) Très belle journée

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