Recette des Oreo maison

17 novembre 2015

Oui vous ne rêvez pas!! Aujourd’hui je vous propose la recette des Oreo maison (oui c’est possible, facile, rapide et c’est trop bon).

Oreo maison

Pour dire vrai, je ne voulais pas publier de recettes, pas après les derniers événements qui ont frappé la France, notre pays.
La cuisine est une passion, quelque chose qui se partage mais en ce moment et comme beaucoup d’entre nous j’ai la tête en vrac et le cœur en miettes éparpillées un peu partout.
Pour ne pas laisser une trop grande place à cette tristesse et pour que l’optimisme et l’amour l’emportent sur ce tas d’horreurs j’ai finalement décidé de vous faire un Oreo en forme de cœur pour apaiser la vague de haine qui nous a frappé bien trop fort.
Je voulais aussi faire honneur à Julia du blog « les cookines » qui organise la battle food ce mois-ci et qui nous a proposé de reprendre un produit industriel et d’en faire du 100% fait maison.
J’ai donc pris mon courage à deux mains et dimanche après-midi j’ai mis tout mon amour pour réaliser la recette des Oreo maison que je voulais voir sur le blog depuis longtemps.

Pour parler un peu de la recette, je suis une dingue d’Oreo mais ça vous le savez déjà car j’en ai déjà parlé ici, ici et ici^^.
Beaucoup de personnes font des Oreo maison avec une crème au chocolat blanc à l’intérieur mais non non non ce n’est clairement pas du chocolat blanc.
C’est très bon mais ça ne ressemble pas suffisamment aux Oreo, aux vrais que l’on trouve dans le commerce et qui nous rendent accros!
J’ai testé 1000 recettes, 1000 combinaisons inimaginables pour au final n’être jamais vraiment satisfaite (ce qui explique d’ailleurs que je ne les avais toujours pas postés sur le blog).
Au final, j’ai testé la recette de Marc Grossman et je dois dire que l’on s’approche grandement de la recette des Oreo (puis cette crème avec cette petite pointe de noix de coco est juste MAGIQUE)
Personnellement, je trouve les Oreo un peu trop sucrés et avec cette recette ils le sont un peu également mais ça ne m’a pas plus dérangé que ça (la prochaine je baisserai les quantités de sucre et je reviendrai sur cet article pour faire le point la-dessus).

Je vous laisse avec cette recette qui est une petite tuerie et je pense que vos enfants vont plutôt adorer (ou vous-même)  🙂 et c’est bien plus sain que les cochonneries que l’on peut trouver dans le commerce.
Bref, si vous avez un petit moment devant vous (car vous verrez c’est plutôt rapide et pas trop contraignant) lancez-vous!!

Oreo maison recette Oreo

Recette des Oreo maison

Par 17 novembre 2015

Avec cette recette j'ai réalisé 18 Oreo.
Selon la taille de votre emporte-pièce vous pourrez en faire un peu plus ou un peu moins..

Je n'avais pas d'emporte-pièce en forme de cœur alors j'ai découpé un cœur dans un support cartonné et je m'en suis servie de patron pour réaliser l'Oreo en forme de cœur.
Pour les Oreo ronds j'ai utilisé le couvercle de ma boîte de levure boulangère (un coquetier fait aussi bien l'affaire).

Vous trouverez de l'huile de noix de coco dans n'importe quel magasins bio.

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Quantité : 18 Oreo maison

Ingrédients

Recette

Voici la recette des Oreo maison :

Préparation des biscuits Oreo :

  • Dans un bol mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Réserver
  • Dans un autre bol, casser l’œuf et battez-le légèrement (pour casser le jaune) et ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Réserver
  • Dans le bol de votre robot (ou dans un grand saladier), battre le beurre et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance crémeuse

préparation Oreo maison-1preparation oreo maison-2

  • Ajouter en alternance le mélange farine/cacao/levure/sel et l’œuf
  • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Former une boule de pâte
  • L'emballer dans du film alimentaire et placez-la au frigo une bonne heure

préparation oreo maison-3

  • Après le temps de repos, sortir la pâte du frigo
  • Préchauffer le four à 175°
  • Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5mm à 1cm (environ^^)

preparation oreo maison-4Etapes de la recette des Oreo maison

  • A l'aide d'un emporte-pièce découper la pâte

preparation oreo maison-6

  • Réutiliser vos chutes de pâte en les étalant puis en les découpant à nouveauPetite alternative : Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez former des boudins de pâte du diamètre que vous souhaitez.
    Enroulez ensuite les boudins dans du papier sulfurisé, placez-les au frais à nouveau une bonne heure. A la sortie du frigo il ne vous restera plus qu'à découper la pâte de façon à faire des tranches de 5mm à 1cm puis de les déposer sur une plaque à pâtisserie (en les aplatissant plus ou moins).
    Avec cette manière vous n'avez pas de chutes de pâte.

preparation oreo maison-7preparation oreo maison-8

  • Enfourner pour 15 minutes (attention à surveiller la cuisson car selon les fours elle peut varier de quelques minutes)
  • Laisser refroidir les biscuits Oreo à température ambiante

 

Préparation de la crème à l'intérieur des Oreo :

  • Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mélanger le beurre avec l'huile de coco
  • Ajouter le sucre glace progressivement
  • Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et onctueux
    Au début le mélange peut ressembler à des grumeaux mais rassurez-vous, il prend vite la bonne consistance si vous continuez bien de battre.

 

Montage des Oreo :

  • Étaler de la crème au centre de la moitié de biscuits (sur la face intérieure)
  • Refermer avec l'autre face et serrer les deux parties l'une contre l'autre pour avoir la crème qui arrive jusqu'au bord
  • A vous de jouer maintenant!!!!
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recette des Oreo maisonrecette Oreo maisonRecette des OreoOreo maison

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40 commentaires

Emilie 17 novembre 2015 à 08:54

Coucou ta recettee donne l’eau à la bouche !!!! Je vais acheter tout ce qu’il faut et je vais la faire bonne journée bisous

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bénédicte 17 novembre 2015 à 09:04

Ils sont parfaits ! je n’aime pas la version industrielle mais maison c’est très bon rien à voir

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LadyMilonguera 17 novembre 2015 à 09:53

Ces oréos maison ont du faire des heureux.

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Farinedetoiles 17 novembre 2015 à 10:43

ils sont superbes! J’adore ceux en forme de coeur!!

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Charlotte 17 novembre 2015 à 12:34

J’ai tres envi de tester cette recette mais si l’on ne possede pas de robot cela fonctionne quand meme? Par quoi le remplacer, le faire à la main ou avec un batteur? Merci d’avance pour votre reponse. 😉

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Stéphanie
Stéphanie 17 novembre 2015 à 14:11

Coucou Charlotte ! Avec un batteur ça marchera très bien aussi 🙂 bisous

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Flo 17 novembre 2015 à 13:47

Ta recette me plaît beaucoup, et d’autant plus car je n’ai jamais été fan des Oreo originaux… alors je vais tester, je vais certainement préférer 😀

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Valérie / Framboises et bergamote 17 novembre 2015 à 14:03

C’est drôle car en fait je ne suis pas fan des Oreos .. Mais les tiens me tentent bien
Je gouterai volontiers
Belle journée à toi

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julie 17 novembre 2015 à 14:37

Bonjour,
grande fan d’oréo , je compte bien tester cette recette. Par contre, pour obtenir cette couleur noir, quel cacao en poudre faut-il mettre?

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Stéphanie
Stéphanie 19 novembre 2015 à 07:42

Bonjour Julie, j’ai acheté le mien en supermarché tout simplement de marque nestlé, je l’ai trouvé au rayon petit déjeuner il me semble l’emballage est marron 🙂 PAr contre c’est du chocolat à patisser. Tu as le Van Houten qui est vraiment pas mal aussi!

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Del's cooking twist 17 novembre 2015 à 15:40

Ils sont irrésistibles, bravo !! Je risque de te chipper la recette d’ici peu, moi qui raffole des Oreos 🙂

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Mélina & Chocolat 17 novembre 2015 à 17:50

Je suis sûre qu’ils sont bien meilleurs comme ça !!

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Bistro de Jenna 17 novembre 2015 à 17:50

Jolie OREO en forme de coeur <3

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Mel en cuisine 17 novembre 2015 à 18:08

Les oréos ont du succès aujourd’hui, sympa ces petits coeurs !

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Marie - Cooking and Bon Appetit 17 novembre 2015 à 20:08

Des Oreos ! Ca ne doit pas te surprendre si je dis que j’aime ta recette ^^ puisque j’ai eu une idée plutot assez similaire, à la main (je n’ai pas de robot) et avec des saveurs differentes ^^
Le coeur est superbe et très à propos. Bisous, bravo pour cette recette pleine de delicatesse et rions !

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Laure 17 novembre 2015 à 21:21

Comme toujours tes recettes donnent envie et en plus elles sont vraiment belles !

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Gabrielle 17 novembre 2015 à 22:58

Merci pour ce petit coeur, c’est parfait. <3

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Corinne / Mamou & Co 17 novembre 2015 à 23:07

Très bonne idée d’avoir modulé la forme, je préfère les tiens que les vrais ! 🙂

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Amy | Foodetcaetera 18 novembre 2015 à 03:39

Superbe recette, j’en ai l’eau à la bouche ! Ça ne n’était jamais venu à l’esprit de faire des oreos maison, mais quelle bonne idée !

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Kokille 18 novembre 2015 à 10:56

Miam, rien de tel que le fait maison !!

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Mélanie 18 novembre 2015 à 11:23

Cette recette me met l’eau à la bouche, en plus elle a l’air vraiment simple.

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Petite cuillère et Charentaises 18 novembre 2015 à 11:42

ALors autant je ne suis pas fan des vrais oréos, autant ta version avec la noix de coco me parle beaucoup plus ! C’est vraiment le genre de produits pour lesquels la réalisation maison doit faire toute la différence.

En tout cas ton petit coeur en gâteau est très mignon et un joli symbole de tout ce que tu nous transmets 🙂

Grosses bises

Gabrielle

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Coralie * Cocodelices 18 novembre 2015 à 19:37

Trop mimi l’Oreo en coeur ! En tout cas je vois que ce biscuit en a inspiré plus d’une, je vais devoir tester si c’est si simple…

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Aramina 18 novembre 2015 à 23:39

Ils sont magnifiques, et tes photos également ! félicitations !

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Jenny (Girly&Delicious) 19 novembre 2015 à 00:33

Comme tu as raison, un petit coeur d’amour dans ce monde de brut !!! Et en plus cette douceur qui fait fondre des millions de personnes, et moi même ^^
Une belle recette, merci.

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calinhorely 19 novembre 2015 à 08:44

Hé hé hé ça c’est la grande classe !
Je garde la recette dans mes favoris car j’en connais un qui va être au paradis quand j’en ferai 🙂

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MICHELLE 19 novembre 2015 à 08:55

Ma petite fille en raffole déjà de ce qu’on achète dehors et là si on le fait à la maison ça serait un most
Merci de nous faire reprendre le cour de la vie petit à petit

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Julia (Les Cookines) 19 novembre 2015 à 20:17

Sublimes ces oréos Steph !! J’en avais aussi proposé une version en forme de coeur il y a quelques temps. J’adore, c’est tellement plus gourmand en plus, on peut y mettre plein de crème … Miam miam miam !

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Val ( Cookies Addicte ) 21 novembre 2015 à 10:10

Hummmmmm !!! Les OREO et moi c’ est une grande histoire d’ amour et de l’ amour on en a tous besoin en ce moment ! Merci pour ce petit moment de tendresse !
Val ( Cookies Addicte )

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Aurore 23 novembre 2015 à 10:05

Ils ont l’air délicieux!!!!

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Miam Miam & Yum 24 novembre 2015 à 11:02

Superbe recette !

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gourmandisesdelo 26 novembre 2015 à 00:57

De très beaux oréos maison,

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Jujuj 7 décembre 2015 à 21:04

Ça m’a l’air délicieux!! J’essaie demain! Ce soir j’ai testé la pizza stromboli et mon mari a tellement aimé qu’il en voulait encore, du coup je lui refais la semaine pro 😉
Petite question concernant les oreos, l’huile de Coco est-elle obligatoire? Je veux dire est-ce que la texture changera si je ne la mets pas? Merciii

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 7 décembre 2015 à 21:09

Ah génial pour la pizza stromboli 🙂 Pour les Oreos oui l’huile de coco est indispensable!!! La texture ne sera pas la même et le goût de beurre sera trop prononcé.. Vous me direz si vous avez aimé! A bientôt 🙂

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Avril 8 janvier 2016 à 19:56

Hello superbe recette je vais la tester sous peu j’aime tellement les oreos

Penses tu qu’il est possible de remplacer une partie de la farine par de la farine complète?
Ainsi qu’une partie (ou la totalité) du sucre, par du sucre de coco?

Merci!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 janvier 2016 à 21:33

Bonjour 🙂 Je n’ai pas essayer mais pourquoi pas! Qui ne tente rien n’a rien ;)) Vous me direz!! Bonne soirée!

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Sylvie 20 mars 2016 à 21:07

Bonjour 🙂
Ces Oréos ont l’air succulents!!!
Par contre, je déteste le goût de la noix de coco… Est-il possible de remplacer l’huile de coco par une huile végétale neutre? Ou par autre chose?
En tout cas, ça donne envie d’en faire ^^
Merci!

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Stéphanie
Stéphanie 22 mars 2016 à 08:16

Coucou Sylvie!
Alors on ne sent pas du tout le goût de la noix de coco, mais avec une autre huile cela devrait très bien fonctionner aussi! Si vous tentez la recette n’hésitez pas à revenir par ici 🙂

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Astrid 31 mai 2016 à 16:11

Merci pour cette recette testée ce jour, c’est très facile et excellent!! La technique du « boudin » pour gagner du temps et éviter de tout couper à l’emporte-pièce est géniale merci! Petite précision, les petites tranches s’étalent un peu à la cuisson donc il faut bien les espacer sur la feuille de papier cuisson. Et aussi j’ai remplacé l’extrait de vanille par du sucre vanillé parce que j’avais que cela sous la main, et c’est super bon. Merci encore 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 31 mai 2016 à 20:05

Oh merci beaucoup pour ce retour ça me fait énormément plaisir!!!! Merci!!

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