One pan pasta poulet champignons

21 novembre 2016

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de one pan pasta au poulet et aux champignons avec laquelle nous nous sommes régalés!!

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Deuxième fois que je fais un one pan pasta de ma vie!
La première fois je n’avais pas été convaincue plus que ça. Je trouvais que ça n’avais pas vraiment plus de goût que ça et surtout j’avais été gêné par la texture des pâtes qui avaient une texture différente de d’habitude (je pense que c’est dû au fait qu’elles avaient absorbé trop de bouillon) bref je n’avais pas aimé plus que ça.
J’ai voulu retenter l’aventure en travaillant un peu plus la sauce des pâtes et en vérifiant régulièrement la cuisson des pâtes pour être certaine d’avoir des pâtes al dente quitte à devoir jeter du bouillon.
Vous vous doutez bien que si je viens aujourd’hui partager la recette de ce one pan pasta au poulet avec vous c’est que nous avons été largement conquis avec cette deuxième tentative!
Pour ce qui ne connaissent pas cette « tendance »(vieille d’un an voir deux ans déjà) , le principe est de n’avoir qu’une seule casserole à laver, de ne pas faire plusieurs préparations et d’avoir à la fin un plat de pâtes savoureux… Tentant non?
Finalement, je ne sais pas si c’est rapide ou plus long qu’un plat de pâtes lambda (car finalement la cuisson est normalement plus longue qu’un plat de pâtes classique) mais c’est vrai que c’est bien bien pratique de n’avoir qu’une seule casserole à nettoyer!

Pour réussir un one pan pasta vous êtes censés : n’avoir qu’un seul contenant pour toute la cuisson, ne pas mettre beaucoup d’eau car les pâtes sont censées cuire en absorbant toute l’eau du bouillon (donc vous n’êtes même pas censés utiliser une passoire finalement^^) et bien assaisonner le tout pour avoir un plat de pâtes qui a du goût!

Lors de ma première tentative qui pour moi était un échec j’ai respecté toutes ces « règles », dans ma recette de one pan pasta poulet d’aujourd’hui vous allez voir que j’en ai enfreint quelques unes mais c’était bien meilleur que la toute première fois! Dans la recette vous trouverez du poulet, des champignons, des oignons et j’ai choisi d’utiliser du cheddar comme fromage 🙂

Je vous laisse découvrir tout ça plus bas, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé, bonne journée à tous!

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One pan pasta poulet champignons

Par 21 novembre 2016

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Quantité : 4-6 personnes

Recette

Recette du one pan pasta poulet champignon pour 4-6 personnes

Dans cette recette j'ai utilisé des rigatonis qui sont en réalité de grosses penne.

  • Préparer vos ingrédients :
    Coupez le poulet en fines lamelles, les champignons en quartiers et émincez les oignons
  • Dans une cocotte (ou grande casserole), sur feu moyen, faire fondre le beurre
  • Ajouter les oignons émincés et le sucre
  • Faire revenir le tout environ 7-8 minutes
  • Ajouter la sauce Worcestershire et le vin rouge
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons caramélisent légèrement (environ 10 minutes pas plus)
  • Ajouter les champignons, l’ail écrasé, le poulet découpé en morceaux, salez, poivrez
  • Mélanger pendant 4-5 minutes
  • Verser le bouillon, ajoutez la feuille de laurier et un peu de thym, portez à ébullition
  • Ajouter les pâtes (elles doivent tout juste être recouvertes par l’eau du bouillon)
  • Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » en remuant très régulièrement
  • A la fin de la cuisson, si les pâtes n'ont pas absorbé TOUT le bouillon, retirez-le.
    Vous n'êtes pas obligés d'utiliser une passoire, vous pouvez verser le bouillon restant en posant un couvercle sur la cocotte et en l’entrouvrant à moitié. De cette façon l'eau passera sans laisser tomber le reste des ingrédients (je ne sais pas si c'est clair..)
  • Ajouter la crème dans le plat de pâtes, mélanger et rectifier l’assaisonnement
  • Parsemer de cheddar râpé (ou du fromage que vous préférez) et d’un peu de coriandre avant de servir
  • Servir chaud

Astuce : Au moment de rajouter le fromage, placer la cocotte sous le grill  dans le four pour faire fondre (voir légèrement gratiner)  le fromage

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13 commentaires

wattoote 21 novembre 2016 - 21:11

ce petite plat de pâte a l’air délicieux

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Liochka 22 novembre 2016 - 12:11

j’adore ces recettes !!!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 novembre 2016 - 20:33

Merciii!!!

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Hélène 28 novembre 2016 - 09:09

Bonjour,
Testé vendredi soir, c’était trop bon ! Le vin rouge est essentiel dans cette recette je trouve. J’ai mis du parmesan au lieu du cheddar. Une chouette découverte, à tester avec d’autres aliments. Merci et très belle journée.

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Hadrien 13 décembre 2016 - 19:10

J’ai déjà testé (et plus qu’approuvé ta recette de pâte Carbonara et la tourte au Saumon 🙂 ), je teste celle-ci ce soir.
Par contre, un détail, tu dis d’ajouter de la crème? mais je ne l’avais pas vu en faisant mes courses selon la liste des ingrédients.

Merci!
Et bon ap’

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 14 décembre 2016 - 09:52

Bonjour HAdrien,
Merci beaucoup 🙂 je suis ravie de t’avoir convaincue avec mes pâte à la carbo et ma tourte au saumon :)) Pour ce plat de pâtes je suis vraiment désolée c’est un oubli de ma part! Pour te répondre directement il faut ajouter 200g de crème et je vais de ce pas modifier la recette! Merci à toi et très bonne journée!

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Hadrien 3 janvier 2017 - 11:53

Même sans crème, c’était très très bon 🙂 Bonne année!

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Peter est une fille 3 janvier 2017 - 19:32

OH MON DIEU ! Il faut vraiment que je parle de cette recette à l’Amoureux ! Ca à l’air d’être une tuerie ce petit plat ! J’en ai l’eau à la bouche :O

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Juliette 25 février 2017 - 19:11

Très (très) bon mais aussi très lourd. 100g de crème et de fromage auraient amplement suffis

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Raphael 20 avril 2017 - 00:31

Bonsoir jai réalise cette recette en même temp que les délicieux Kinder et franchement une TUERIES ABSOLU!!! Un goût unique une saveur hummm!! J’en redemande ma femme était ravi j’ai mis un fromage Plus fruité trop Bon ! Super blog au passage ! Continu à nous donne du rêve

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martine 11 septembre 2017 - 23:45

« Délicieux ! vous avez dit délicieux ? comme c’est dé li ci eux !….

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Nicolas 17 septembre 2017 - 00:13

Merveilleux merci beaucoup ma femme a adoré ! Et moi aussi 🙂 La recette est bien détaillé et m’a vraiment aidé sachant que c’est la première fois que je fais se genre de plat.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 septembre 2017 - 09:53

Oh merci beaucoup pour le petit mot :)) Belle journée!

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