Minis cupcakes au chorizo, oignons caramélisés et parmesan {Battle food #21}

23 juin 2014

Pour ma première participation à la Battle food je vous propose des minis cupcakes au chorizo, oignons légèrement caramélisés et parmesan.

Ça y est on y est lundi 23 juin, jour où il faut poster « la » recette de la battle food.

Grande première pour moi!
Mais une battle food c’est quoi?
Il s’agit d’un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi, juste pour le plaisir de cuisiner, d’inventer et de partager de merveilleuses recettes!

Cette session a été organisée par Delices cookie’s sur le thème des tapas!! Honnêtement je ne pouvais pas rêver mieux pour ma première participation! Je ne dirais pas que les tapas sont toute ma vie mais presque^^  🙂
Inutile de dire que les idées ont fusé dans tous les sens.

Les tapas symbolisent la cuisine espagnole.
A l’origine en Espagne elles se dégustent à 18h permettant ainsi de tenir jusqu’à l’heure du diner entre 21h30/22h.
Chez nous, on les sert en apéritif, ou même pour en faire un repas en totalité.

A l’occasion de cette battle food, j’ai choisi de revisiter une tapas servie en Espagne. Il s’agit d’un morceau de pain gratté à l’ail surmonté de chorizo et d’oignons légèrement caramélisés que j’ai choisis de saupoudrer de parmesan.

Comme le titre de mon article l’indique, j’ai décidé de reprendre cette tapas et d’en faire des minis cupcakes au chorizo.

Tapas salés cupcake au chorizo oignons caramelisé

Je vous laisse découvrir la recette!!

Minis cupcakes au chorizo, oignons caramélisés et parmesan {Battle food #21}

Par 23 juin 2014

tapas2

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Quantité : environ 30 minis cupcakes

Ingrédients

Recette

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Préparation de la pâte à cupcakes :

  • Couper les oignons en fines lamelles
  • Dans une poêle à feu doux, faire fondre les oignons dans l'huile d'olive
  • Ajouter deux cuillères à soupe de sucre
  • Une fois les oignons légèrement caramélisés, les sortir du feu et réserver
  • Couper le chorizo en tous petits morceaux et réserver
  • Dans une jatte, mélanger la farine la levure le sel et le poivre
  • Dans un  bol battre les œufs et mélanger avec l'huile d'olive et le lait
  • Petit à petit verser le mélange œufs-huile-lait dans la farine
  • Mélanger au fur et à mesure afin d'obtenir un mélange homogène
  • Ajouter le parmesan et le chorizo
  • Mélanger à nouveau et ajouter les oignons caramélisés
  • Remplir une poche à douille avec le mélange et le verser dans des petites caissettes jusqu'au 3/4
  • Enfourner pendant 20min à 180°
  • Laisser les cupcakes refroidir et pendant ce temps préparer le topping

Préparation du topping:

  • Battre le cream cheese pour l'assouplir un peu
  • Couper en tous petits carrés quelques morceaux de chorizo pour la déco
  • Remplir une poche à douille de cream cheese munie de la douille de votre choix et glacer les cupcakes refroidis.

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25 commentaires

LadyMilonguera 23 juin 2014 à 08:41

Chouette idée ces cupcakes !

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Happy_Cooking 23 juin 2014 à 09:07

Super jolis et originaux ces cupcakes salés !

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cuisinemoiunmouton 23 juin 2014 à 17:22

merci 🙂

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ScrapPacking 23 juin 2014 à 15:07

Mais que c’est joli ! Bravo !

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cuisinemoiunmouton 23 juin 2014 à 17:22

merci contente que ça plaise!

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plaisiretequilibre 23 juin 2014 à 18:50

Ces tapas sont originaux et très tentants !

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Elo 23 juin 2014 à 19:09

Je n’en ferais qu’une bouchée tellement ils sont beaux

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Delphine Geek 23 juin 2014 à 20:02

C’est une merveilleuse première participation. Tes cupcakes aux saveurs espagnoles sont à croquer ! 🙂

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cuisinemoiunmouton 23 juin 2014 à 20:15

merci 🙂 j’espère participer aux prochaines!!

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Rose 23 juin 2014 à 20:52

J’avais pensé a des cupcakes au départ pour cette battle food, les tiens sont vraiment magnifiques ^,^

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Lyne 23 juin 2014 à 21:55

Très jolis et divinement délicieux ces cupcakes !
Très belle première participation bravo 😉
Bises et belle semaine !

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cuisinemoiunmouton 23 juin 2014 à 22:30

merci beaucoup!!! bonne semaine également 🙂

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Aurélie Tizi Cooks 24 juin 2014 à 00:03

Trop mignons ces cupcakes! ils ont l’air trop bon en plus!

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Mademoiselle Bagatelles 24 juin 2014 à 09:34

Mmm des cupcakes salés! Mais quelle bonne idée! Ils ont l’air trop bon 🙂

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Nassima 27 juin 2014 à 16:37

Bravo pour l’idée, j’adore !! as-tu eu les résultats de la battle ?? A bientôt 🙂

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cuisinemoiunmouton 27 juin 2014 à 21:36

merci beaucoup 🙂 et dans les battle food il n’y a pas de résultats c’est juste histoire de partager des recettes sur un thème donné.. A plus! 🙂

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Christelle cuisine.. 14 septembre 2014 à 02:47

Une recette qui me donne envie de la tester merci!!

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cuisinemoiunmouton 14 septembre 2014 à 10:45

Merci Christelle!!

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calamitiejoe 21 octobre 2014 à 14:25

J’ai bien envie de tester cette recette mais il faut combien de grammes de chorizo dans la pâte à cupcake?

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cuisinemoiunmouton 21 octobre 2014 à 18:22

Bonsoir! J’ai envie de dire que c’est un peu selon les goûts de chacun! Il ne faut pas en mettre trop non plus. Partez sur 85gr coupé en petits dés plus quelques uns pour la décoration! 🙂 Faites le moi savoir si vous tentez la recette ça me ferai plaisir de savoir ce que vous en avez pensé! Personnellement j’adore ça 🙂
Bonne soirée

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chloe 16 mars 2015 à 20:29

Bonjour, félicitation pour ta recette, elle a l’air vraiment délicieuse. J’ai une petite question: Faut -il les manger froid ou tiède? Merci, bonne continuation.

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Moutmout
Moutmout 16 mars 2015 à 20:37

Bonsoir Chloé !
Merci beaucoup pour ton com, et oui elle en plus d’avoir l’air elle est délicieuse 😉
Alors pour répondre à ta question ils se dégustent froids tout simplement car pour mettre le topping, il faut absolument que le cupcake soit froid pour ne pas que le glaçage fonde ! Donc même au moment de la dégustation il ne faut pas les réchauffer 😉

Si tu fais cette recette n’hésites pas à me tenir au courant et si tu peux prendre une photo 😀
Bisous

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jenny et ses délices sucrées 21 mai 2015 à 22:51

Ils ont l’air vraiment trop bons j’ai été acheté les ingrédients cette après-midi pour les amener à un barbecue dimanche en espérant qu’ils soient aussi jolis que les tiens (j’amènerai aussi mes cupcakes aux fraises pour le dessert ;-)). Bonne soirée 🙂

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cuisinemoiunmouton 22 mai 2015 à 17:28

Génial 🙂 Tu me diras ce que tu en as pensé!! Très bon week-end et bon barbecue 😉 Bises

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jenny et ses délices sucrées 22 mai 2015 à 19:02

Pas de soucis je t’enverrais des photos si tu veux 😉 Merci et bises à toi bonne soirée 🙂

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