Hello guys 😉 ! Rendez vous ici avec un goûter aux saveurs automnales made in USA!!!
Aujourd’hui je vous présente la recette que j’ai créé pour la 2ème édition de la foodista challenge!
La foodista c’est quoi d’abord?
Il s’agit tout simplement d’un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème décidé par la marraine désignée à chaque édition crée par… moi même!
J’ai donc fixé les règles du jeu et chaque marraine (ou parrain) doit en plus de choisir un thème choisir deux règles parmi les suivantes (histoire de pimenter un peu le tout!):
– Un ingrédient imposé pour les recettes sucrées et un autre ingrédient pour les recettes salées (un ingrédient commun si cela est possible) ;
– Une couleur qui devra être présente dans la recette ou dans la décoration ;
– Un pays qui inspirera les recettes du thème ;
– Un accessoire qui devra se trouver sur les photos
Pour la première édition le thème était CUPCAKES & MUFFINS avec l’ingrédient principal commençant par la lettre « p » et un ruban comme élément de décoration.
Suite à toutes les jolies présentations que ce thème a engendré j’ai nommé Lucie du blog Goulucieusement pour la deuxième édition!!
Elle a choisi comme thème : 
Je ne sais pas vous, mais moi l’automne me rend mélancolique et même si j’aime la couleur des arbres à cette époque et que je pourrais rester planter là au milieu de la pluie en m’enivrant de ces senteurs, je n’ai qu’une envie c’est de rentrer chez moi, d’être sous mon plaid et de dévorer des plats qui de part leurs saveurs sauront me réconforter.
J’ai alors choisi de vous préparer un layer cake chocolat noisettes pour le goûter car c’est tout à fait ce que j’aimerai pourvoir manger chaque après-midi en rentrant après le travail.
Pour le glaçage je me suis totalement inspirée du fabuleux blog de Sweetapolita que j’adore!!
De plus, je profite de cette recette pour vous présenter ma deuxième vidéo :
J’espère que cette recette vous plaira et qu’elle vous donnera envie de vous faire à votre tour un délicieux goûter!
C’est partie pour la recette!
Layer Cake chocolat noisettes pour un goûter d’automne
- Temps de préparation : 2h 30 min
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Quantité : 6-8 personnes
Ingrédients
- Pour les 2 génoises
- Chocolat noir - 130g
- Eau - 60ml
- Farine - 180g
- Levure chimique - 1 càc
- Cacao en poudre non sucré - 2 càs
- Sel - 1 pincée
- Bicarbonate de sodium - 1 càc
- Beurre pommade - 125g
- Sucre semoule - 200g
- Vergeoise blonde - 70g
- Oeufs à temp ambiante - 2
- Lait - 90ml
- Noisettes en poudre - 65 gr
- Noisette entieres - 2 poignées
- Pour le glacage
- Beurre pommade - 225g
- Sucre glace - 190g
- Extrait de vanille - 2càc
- Chocolat noir à 70% - 125g
- Nutella - 120g
- Lait - 1càs
- Pour la déco
- Noisettes en poudre
- Boules de couleurs
- Des feuilles, glands, noisettes
Recette
Préparation des génoises : (pour un moule de 18cm)
- Au bain marie, faire fondre le chocolat avec l'eau
- Dans un bol mélanger les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel, cacao, noisettes
Préalablement : mixer les noisettes entières très grossièrement pour avoir des morceaux dans le gâteau - Dans le bol de votre robot (sinon à l'aide d'un batteur) mélanger le beurre le sucre et la vergeoise jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter les œufs un à un tout en continuant de battre
- Incorporer petit à petit le mélange contenant les ingrédients secs et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène
- Verser le lait puis le chocolat fondu et mélanger
- Préchauffer le four à 180°
- Peser votre pâte
- Verser la moitié du mélange dans chaque moule
Je mets du papier sulfurisé au fond de mes moules et je beurre bien les contours car il ne faut pas que le gâteau accroche pour avoir une belle forme ronde à la fin - Enfourner à 180° pendant 35min (selon les fours la cuisson peut varier légèrement de quelques minutes alors n'oubliez pas de surveiller la cuisson)
Sortir les gâteaux du four et les laisser bien refroidir à l'air ambiant avant de les glacer...
Préparation du glaçage :
- Faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie
- Dans le bol de votre robot (sinon dans un grand saladier avec un batteur électrique ou non), battre le beurre et le sucre glace pendant 2 bonnes minutes
- Ajouter l'extrait de vanille et battre à nouveau
- Verser le chocolat fondu et mélanger
- Incorporer le nutella et mélanger de manière à obtenir un mélange bien homogène
- Placer au frais le temps que le glaçage reprenne une consistance un peu plus épaisse
Assemblage du glaçage et des génoises :
L'idéal est d'utiliser un plateau tournant!!
- Couvrir la première génoise de glaçage
- Saupoudrer de noisettes en poudre
- Poser la deuxième génoise dessus
- Réaliser votre "crumb-coat" : afin d’éviter les miettes dans le glaçage final, déposer une fine couche de glaçage sur le dessus de la génoise du haut et l'étaler sur le layer cake à l’aide d’une spatule pour le recouvrir entièrement. Cette couche doit être la plus fine possible
- Mettre le gâteau au réfrigérateur minimum 30min afin que le glaçage durcisse
- Recouvrir généreusement de glaçage et lisser le glaçage sur le dessus et sur les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule
- Décorer avec des noisettes en poudre
- A l'aide d'une douille et d'une poche à douille réaliser des petites décorations sur le haut de gâteau
- Faites marcher votre imagination faites comme bon vous semble!! 🙂
- Conserver au frigo avant la dégustation
Bon appétit
73 commentaires
Mhhhhhh, je prendrais bien une tasse de thé et une grosse part de ce gâteau au chocolat qui m’a l’air délicieux……
Oh ouiiiii il est délicieux!! 🙂 avec un bon chocolat chaud c’est encore meilleur!
Il est très beau et la mise en scène pour la photo un grand BRAVO !
Merci beaucoup!!!! 🙂
Hum il est si gourmand ce Layer Cake …. Belle décoration d’automne aussi …Mais je ne vois pas le drapeau américaine ?!!! LOL
Coucou Jenna! Merci beaucoup !! Le drapeau n’était pas dans les règles 😉 LOL!! Bisous
Encore une sacrée méga recette !!!!
Extra grandiose!
encore une foodista réussie!!! grand succés!
Merci beaucoup!!!! Ta recette est top aussi 😉 Bisous
Magnifique Steph!
Tes photos sont superbes et l’idée du layer cake est juste géniale! J’ADORE! Et ces couleurs…wouhahou
Merci beaucoup 🙂
Miaam, toi aussi, tu as dû te régaler ! J’en bave, il a l’air délicieux !
et merci encore à toi d’avoir inventé la Foodista Challenge ! 🙂
MErci milles fois Francoise 🙂
OMG ! Je suis tellement fan de gâteaux au chocolat que je n’ai qu’une envie : dévorer le tiens ! (j’allais écrire : « me rouler dans le tiens » mais ça pourrait sembler un peu excessif 🙂 ).
Ton commentaire m’a fait tellement rire!!!!!! JE suis un peu excessive a mes heures moi aussi alors je t’en pris fais toi plaisir je t’invites à te rouler dans mon gateau 😉 Bisous
Bon alors j’assume : je veux me ROULER dans ton gâteau au chocolat ! Miammmmm 🙂
loool ok tu as l’air d’en avoir terriblement envie!!Allez viens on t’attends!! On se roulera ensemble 😉 Bisous
Chocolat et noisettes, ça marche à tous les coups…
Haha j’adore le petit chat qui vient vidéobomber ta recette « ah, pardon? le lait n’était pas pour moi? » :-p
Bravo pour cette nouvelle vidéo 😉
Merci beaucoup Maeva!! Bisous 🙂
Superbe ! J’adore ! L’alliance parfaite !
C’est une histoire qui fonctionne ce nouveau challenge ! 🙂
Merci beaucoup 🙂
Très jolie layer cake Steph!Super gourmand!Et le chocolat on adore tous ça!!!Ta vidéo me plait bien aussi!Et la séquence avec ton chat, pas mal!Il m’a bien fait rire surtout moi, qui adore les chats!Belle participation!Félicitation!!!bisou <3 <3 <3
Merci Adeline!!! Gros bisous <3
Poupoupou … Y’a du lourd par ici comme d’hab 😉
Magnifique Marraine en chef !!
Tu as créé un superbe univers, ça me fait penser à un dessert … De sorcière ou de maison hantée … Juste trop beau, et super vidéo !
Merci Lucie!!! Hihi je suis une sorciere^^
Juste superbe, ça c’est un goûter de fête !
J’aime beaucoup l’ambiance de tes photos.
MErci Beaucoup 🙂
Je viens de regarder ta vidéo, elle est superbe, très bien expliqué.
Ton gâteau me donne bien envie de jouer à l’écureuil pour en quémander un petit bout 😉
Bisous
MErci beaucoup Nathalie 🙂 Je suis contente que tu me dises que c’est bien expliqué car les recettes longues comme ca j’ai toujours un peu peur que les gens se perdent!!Bonne fin de journée! Bisous
ah non Natly l’écureuil c’est chez moi !! 😉
HEu noon beatrice! Il y en a chez moi aussi 😉
Qu’il est beau ce gâteau !!!
Merci!
Oh, je fonds littéralement. Il est magnifique, gourmand à souhait et les photos parfaitement dans le thème. Très belle participation ! 🙂
MErci Delphine!!Ta recette est au top aussi! Bisous 🙂
Il est superbe ton layer cake…on a qu’une envie : Y plonger sa cuillère dedans! Une jolie déco automnale!! Un grand merci pour ton com. Bisous
Merci beaucoup !!! Bisous
Venant de toi on ne pouvait que s’attendre à un super gâteau. Très beau et qui donne envie de prendre une petite part ! Bisous
Merci beaucoup LAura!! Bisous
Il est superbe ce layer cake. Et je ne parle pas de la décor …
Je me laisserais bien tenter 😉
Merci Aude <3 Gros bisous
Super belles ces couleurs !!! Un vrai chef d œuvre !!
Trop belles ces couleurs!! Un vrai chef d œuvre !
Oh merci c’est adorable!
c’est une pure merveille!!!!
Merci 🙂
Alors voilà ce que j’appelle un gâteau GOURMAND! Je fonds 🙂
MErci 🙂 J’ai adoré le tien aussi!
J’adore les layer cakes et me laisserais bien tenter par le tien aujourd’hui!!!
Bravo Stéph!
Bon w-e!
Merci beaucoup 🙂
Bon week end a toi aussi! Bisous
Comment dire ???? Ça à l’air délicieusement bon!!! il ne t’en reste pas un petit peu pour le goûter?
thanks mum 😉
Bravoooo ^^ il est juste magnifique. Tu as fait un très bon choix. Moi j’ai eu un peu de retard mais ma recette est enfin dispo !!! Bisous et bon dimanche à toi !!!
Miam Il est superbe ! Et les photos sont magnifiques, c’est très automnal, j’adore ça !
il me donne envie d’aller me balader dans les bois avec un thermos et un part de ton layer cake, de le manger assise sur un tronc d’arbre !
Belle réussite en tout cas 🙂
C’est exactement le gouter réconfortant après une journée de boulot … !
Oh oui ca pour etre reconfortant ca l’est 😉 Bisous
Bonne idée! Je n’aurais pas pensé au layer cake!
Pourtant c’est très « Americain » 😉 Bisous, bonne soirée!
un tres joli cake
Merci!
Salut Steph,
Un petit mot pour te féliciter comme plein d’autres personnes, sur ta video, j’ai bien aimé le coup de main sur le glaçage, et on tourne, et on tourne, et on tourne 😀
Ton gâteau fera peut être des émules et pour mes proches, il me tenterait bien de le refaire un de ces 4.
Bonne nuit 😉
Merci Damien!!Si tu le fais tu me tiens au courant 😉 Sache que c’est une vraie tuerie en tout cas alors n’hésites pas!!
Tu seras la première au courant !!!!
bizzz
Non mais la tuerie ultime quoi ! Bravo il est superbe, on est déjà addict rien qu’à regarder la photo 😀
Merci Beaucoup!!!!
Olalala tu gère totalement les layer cakes toi, j’adorais déjà ton premier ! En tout cas challenge relevé avec succès, mais pour la créatrice c’est normal ^^ ! Moi je ne trouve toujours pas le temps de participer, la honte !!!!! Il faut vraiment que j’essaye pour la 3ème fois.
Merci beaucoup Delphine!!!! Oh oui ca serait super si tu pouvais participer a la prochaine! 🙂
Waouh, je suis sous le charme, il est vraiment sublime!!!! Un concentré de gourmandise, comme je les aime!
Merci!!
La présentation est tip top !
Un bon gros gateau bien gourmand comme on les aime 🙂
Exactement!!! HIHI!!!
Super recette !
J’ai testé mais le problème c’est que le gâteau s’émiette beaucoup. J’ai suivi la recette à la lettre sauf pour le sucre. Je comprends pourquoi.