La recette des Kinder Delice

21 mars 2017

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette qui me rappelle mon enfance et qui vous rappellera peut être un peu la vôtre ou celle des vos enfants car il s’agit de la recette des très célèbres kinder délice!

Kinder-délice

Depuis le temps que je voulais publier cette recette ici!! Si j’avais su un jour que je ferai des kinder délice et que je posterai la recette sur mon blog je ne l’aurai jamais cru!!!

Après la recette du napolitain, il fallait forcément que je me lance dans la réalisation des kinder délice qui ont clairement bercé une partie de mon enfance et je peux vous dire que j’en raffolais.
Depuis pas mal d’années maintenant, c’est assez rare que j’achète des biscuits en grande surface alors forcément si je voulais remanger des kinder délice il fallait que je passe par la case cuisine (c’est tellement meilleur)!

Régulièrement, j’ai la chance de travailler pour une marque qui a un univers que j’aime beaucoup, très coloré, très accès vers le fait-maison et vers une pâtisserie accessible de tous les jours (qui sont d’ailleurs des valeurs qui me correspondent plutôt bien en cuisine).
Il s’agit de la marque vahine pour qui j’ai récemment réalisé ces kinder délice et j’ai sauté sur l’occasion pour publier la recette par ici aussi.
Quand on lit la recette je suis d’accord avec vous ça fait un peu peur !
Finalement la recette est un peu longue à lire mais les kinder délice se préparent assez facilement si on s’organise un peu et ça va plutôt vite.
Si je vous ai convaincue 😉 et que vous vous lancez dans la recette vous verrez que la génoise parait plutôt sèche mais c’est normal. Avec le sirop de punchage, la crème au mascarpone et le tout recouvert de chocolat les génoises redeviennent parfaitement moelleuses.
Vous pouvez les réaliser à la noix de coco ou à la vanille c’est comme vous voulez! Ma sœur et moi on était fan de ceux à la noix de coco donc moi j’ai opté pour ce parfum 🙂
Je vous laisse découvrir la recette plus bas et j’espère vraiment vraiment qu’elle vous plaira! J’attends vos retours 🙂 très belle soirée à tous ♥

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La recette des Kinder Delice

Par 21 mars 2017

Vous pouvez faire les génoises la veille. Pensez seulement à les filmer et à les conserver au frais pour éviter qu'elles ne s'assèchent.

  • Temps de préparation : 1h minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Quantité : 8

Ingrédients

Recette

Pour 8-10 kinder délice de 5x10cm
Moule utilisé : 20x20cm

Préparation de la génoise au chocolat:

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Dans un bol, mélangez la farine avec la levure, le cacao et tamisez le mélange au-dessus des jaunes d’œufs blanchis
  • Mélangez et ajoutez le lait
  • Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel
  • Une fois que les blancs sont bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une maryse en prenant soin de ne pas les casser.
  • Beurrez votre moule ou tapissez-le de papier sulfurisé
  • Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 20 min à 180°C
  • Laissez totalement refroidir sur une grille

Préparation du sirop de punchage:

  • Dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre
  • Sur feu doux, laissez le sirop se former (le sucre doit s’être entièrement dissous dans l’eau)
  • Mélangez de temps en temps
  • Hors du feu, ajoutez la vanille (ou l’eau de vie)
  • Laissez refroidir

Préparation de la crème à la noix de coco (ou simplement à la vanille c'est comme vous voulez) :

  • Dans un saladier, versez le mascarpone et travaillez-le avec une fourchette pour qu’il s’assouplisse un peu
  • Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez de façon à obtenir un mélange homogène
  • Si vous trouvez que le mélange n’est pas assez sucré vous pouvez ajouter 1càs de sucre glace
  • Pour des kinder délice à la noix de coco : ajoutez la noix de coco râpée et mélangez pour bien l’incorporer
  • Réservez cette préparation au frais

Montage des kinder délice :

  • Découpez votre génoise en petit rectangle d'environ 5x10cm pour être au plus proche des kinder délice (d'ou l'importance d'avoir un moule carré!)
    Normalement vous pouvez en faire 8 à 10 max (selon leur taille etc)
  • Chaque rectangle obtenu doit faire environ 2-3 cm d’épaisseur
  • Coupez les génoises en deux pour obtenir deux couches de génoises identiques
  • A l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau de cuisine, mouillez (« punchez »)  chaque génoise avec le sirop.
  • Déposez de la crème sur une des deux génoises puis posez la deuxième génoise dessus pour refermer le gâteau.
  • Disposez vos kinder délice sur une grille
  • Faire fondre le chocolat de couverture à feu doux avec 1,5 càs d'huile neutre
    Surveillez la cuisson pour que le chocolat ne brûle pas
  • Recouvrir les gâteaux avec chocolat de couverture
  • Vous pouvez vous aider d’une spatule pour l’étaler proprement si jamais vous n’avez pas tout recouvert
  • Décorez les gâteaux avec de la noix de coco râpée et des vermicelles sur le dessus
  • Placez au frais pour une trentaine de minutes le temps que le glaçage durcisse
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25 commentaires

Floriane 22 mars 2017 - 13:03

J’étais fan de ces petits gâteaux, j’en mangeais très souvent au goûter ! comme toi, je n’achète plus de gâteaux industriels, ou alors de bonne qualité ou bio. Je testerai cette belle recette et je rajeunirai tout de suite !

belle journée

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:45

Oui moi pareil j’adorai ça!! Si tu testes tu me diras ce que tu en as pensé 🙂 Bonne soirée

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Cookielove 22 mars 2017 - 18:40

Ça me donne envie de me lancer! Ils sont magnifiques et j’adore les photos! Combien de temps peut-on les conserver? Et au frigo obligatoirement?:)

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:43

Oui au frigo et environ 3 jours mais il ne devrait pas en rester normalement 😉

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Candice 22 mars 2017 - 19:20

Je n’ai mm pas de qualificatifs qui me viennent là tellement ça a l’air génialissime!!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:43

Merciiiii <3 <3

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gridelle 23 mars 2017 - 09:31

oh la la je craque!!! quelle gourmandise!

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DAFFYCO 23 mars 2017 - 14:26

Les photos sont splendides. Ton blog est génial, et ces petits gâteaux, miam ! Je te mets sur mon blog dans mes chouchous gourmands. Bonne journée.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:42

Oh merci beaucoup c’est adorable comme petit message 🙂 Merci beaucoup! Très bonne soirée

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Dani 25 mars 2017 - 08:08

Effectivement cela rappellera des souvenirs à mes enfants devenus grands! Ils sont trop beaux tes Kinder Délices !! Et les photos magnifiques comme toujours. Bonne journée.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:41

Merci beaucoup :)) Très bonne soirée

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titou 25 mars 2017 - 15:27

WAOUH!………….. une recette a tomber…………… quel talent !…….. bisous bisous , TITOU……..

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:41

Merci Titou!! De gros bisous <3

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Sabine 26 mars 2017 - 06:14

Je les ai fait aujourd’hui ! D’après mon homme s’est le meilleur gâteau que je lui ai fait …. le montage est un peu difficile je trouve mais le goût est juste parfait ! J’ai fait ceux à la noix de coco … miam

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:40

Oh super alors si le chéri a validé!!!! Merci beaucoup pour ce retour (moi aussi je prefere à la noix de coco!!) Bonne soirée 🙂

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lili larochelle 26 mars 2017 - 13:56

Hello !
C’est pas si compliqué en fait ! Je mets la recette de côté.
Bon dimanche 😉

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 28 mars 2017 - 01:40

Non c’est très facile 😉 et très BON!! :))

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Chachou à la crème 29 mars 2017 - 18:46

Ouah j’en salive !!!

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Mimiprog 12 avril 2017 - 10:54

Merci pour cette recette.
Deux questions : Pour le glaçage au chocolat, tu utilise du chocolat noir ou un mélange noir et lait? Réalise tu un tempérage?
J’ai hâte de tester 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 13 avril 2017 - 12:36

Bonjour 🙂 J’utilise du chocolat de couverture (noir) et oui tu peux le temperer mais franchement ce n’est pas indispensable! Tu me diras! Belle journée

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Raphael 20 avril 2017 - 00:23

Bonsoir apres le napolitain jai fait ses fameux Kinder et franchement un délice !! Jai tout réussi sauf la couverture jai laisse trop refroidir le chocolat mais sa na pas empêché à être dévoré !! Le montage mérite de la patience mais apres tout se fait vite bravo encore !!!

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Eileen 23 avril 2017 - 15:01

Trop canon !! Tant les photos que la recette !! Merci pour ce partage ! Je vais bientôt me la tenter celle-ci.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 avril 2017 - 20:49

Oui et c’est vraiment trop trop bon!!!

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1 soupçon 2 gourmandises 8 septembre 2017 - 06:54

Bonjour et merci pour cette belle recette appétissante.

J’avais déjà vu une version de Kinder Délice où il faut badigeonner le moule en silicone de chocolat. Ici, avec l’huile (qui m’a étonnée), c’est un autre procédé.

Merci beaucoup pour ce partage.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 18 septembre 2017 - 09:57

Avec plaisir!! 🙂 Tu verrras c’est extra!!

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