Houmous de betterave

23 août 2016

Vous avez tous été unanimes : vous voulez la recette de mon « avocado burger » (et vous avez raison car c’est une tuerie)! Mais avant ça, il faut que je vous donne la recette du houmous de betterave, ingrédient vous l’aurez compris de mon burger à l’avocat!

houmous de betterave-1

Pour vous raconter comment et pourquoi j’ai décidé de faire un houmous de betterave ce jour-là il faudrait que je vous raconte la pression que m’a mise mon chéri pour avoir un burger au menu du week-end mais je laisse ça pour plus tard :)!
Des houmous on en fait très régulièrement (surtout le vrai de vrai, celui aux pois chiches) car c’est le repas idéal des menus « légers » et c’est surtout super bon! Mais on est tous d’accord pour dire que de temps en temps un peu de changement ça ne fait pas de mal.
J’avais fait ce houmous la première fois le jour où je n’avais pas de pois-chiche (et une grosse flemme d’aller faire les courses) et depuis il est peu à peu rentrer dans nos habitudes!
Bêtement, c’est le genre de recette que je ne pense pas à publier aussitôt car je me dis que finalement ça n’intéresse pas grand monde mais je pense remédier à ça pour la nouvelle année qui recommence très bientôt (je parle en année scolaire).

Quand j’ai ouvert ce blog, je voulais un petit carnet dans lequel je pourrais noter toutes mes recettes, sans les perdre et surtout que ma famille et mes amis puissent les faire à leur tour. Donc à l’avenir dans ce « petit carnet », il y aura aussi bien des recettes courtes, des recettes de tous les jours et d’autres un peu plus élaborées (c’est déjà le cas au final!) mais je ne sélectionnerai plus ce que je mets ou ne mets pas…

Concernant notre recette du jour, pour être plus juste je devrais appeler ce houmous de betterave « purée de betterave » ou quelque chose comme ça car un vrai houmous de betterave est censé contenir des pois-chiche.
En effet, il ne faut pas oublier que « houmous » en arabe signifie pois chiche donc un houmous sans pois chiche n’en est plus vraiment un! Un peu comme une citronnade sans citrons si vous voyez ce que je veux dire^^. Bref! Pour tout vous dire, cette recette se nomme « mutabal shawandar » (heureusement que je suis entourée de connaisseurs), d’ailleurs si vous voulez la recette du mutabal classique (ou baba ganoush) c’est par ici.

Dans cette recette, faites-vous plaisir sur les épices et notamment sur le cumin qui est ce qui va bien parfumer votre purée de betterave.
Dans les ingrédients j’ai mis 3 càc de cumin mais à vous de voir si vous voulez en rajouter plus (ou moins).
Je vous laisse à présent avec cette nouvelle recette et je vous à très vite pour la recette de l’avocado burger ;)!
Bonne journée!

Houmous de betterave

Par 23 août 2016

 



  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Quantité : 1 gros bol pour 4-6 personnes

Ingrédients

Recette

Pour un gros bol de houmous de betterave :
  • Pour cette recette, vos betteraves doivent être cuites, pelées et égouttées
  • Couper les betteraves en morceaux grossiers
  • Dans votre mixeur, verser le tahine, la gousse d'ail (de préférence écrasée) et les morceaux de betteraves
  • Commencer à mixer
  • Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive
  • Mixer à nouveau
  • Ajouter le cumin et le sel
  • Mixer pour obtenir un mélange bien homogène
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  • Placer au frais
  • A servir frais avec du pain, pain pita, dips de légumes etc..
  • Si vous souhaitez en conserver il faudra mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus, couvrir le bol de cellophane et le houmous se conservera ainsi environ 5 jours au frigo

 

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houmous de betterave-1-2

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19 commentaires

Safran Gourmand 24 août 2016 - 15:48

Ta recette me tente vraiment et les photos sont magnifiques, bravo Stéphanie !

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24 août 2016 - 21:50

Coucou miss ! Tes photos sont superbes… tout autant que la couleur de ton houmous ! ça donne vraiment envie !
C’est une très bonne idée de publier tes p’tites recettes du quotidien, car parfois, ce sont des choses toutes simples comme ça dont on a besoin. Je suis très souvent en recherche de simplicité et de rapidité surtout quand j’ai très peu le temps de me mettre aux fourneaux, ce qui est le cas en ce moment d’ailleurs !
Et comme tu es ma chouchoute des blogs de cuisine, si tu publies encore plus de recettes, alors tu vas faire une heureuse (et pas qu’une à mon avis :D).
Belle soirée ! Des bisoussss !

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 août 2016 - 09:55

Hello Jû 🙂 Merci beaucoup ton message m’a fait énormément plaisir :)).
Super contente aussi que ma recette te plaise!! Ce qu’il me manque c’est du temps pour pouvoir publier plus souvent mais je ne désespère pas d’y arriver un jour!!!
Passe une belle journée, gros bisous

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Dani 12 septembre 2016 - 13:51

Bonjour
Recette testée et approuvée!! Un vrai délice!! TOut comme les rillettes d’artichauts! Bravo et merci.

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 septembre 2016 - 15:02

Merci beaucoup pour ce retour!!! C’est très gentil d’être revenue par ici! Merci 🙂

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Dani 15 septembre 2016 - 08:52

Bonjour.
Oh mais je ne vous ai jamais abandonnée! Seulement je n’ai pas le reflex de laisser un commentaire à chaque recette réalisée. Et elles sont nombreuses!! J’adore vos recettes, vos photos, votre humour…alors promis je vais faire un effort afin de laisser une bafouille systématiquement. Merci et tres belle journée.

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Stephanie 21 novembre 2016 - 22:59

Petite recette simplissime toute en fraîcheur qui a fait l’unanimité!!

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 24 novembre 2016 - 20:34

Bien moins gourmand que les burgers en tout cas 😉 Merci pour ce petit mot! Bonne soirée 🙂

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Stéphanie 18 décembre 2016 - 23:21

Une recette de plus dans ma liste d' »efficaces »: simple, économique et super bonne

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Naomi 7 mars 2017 - 03:12

Vraiment super bon! J’y ai mis beaucoup plus de citron! Miammmmm

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 8 mars 2017 - 09:11

Merci beaucoup!!! Très bonne journée 🙂

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Cookielove 11 mars 2017 - 15:08

Rapide, simple, efficace et super bon! Recette testée et approuvée, on l’a mangé avec des cracottes au sarrasin, c’était très bon:)

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 12 mars 2017 - 19:47

Merci beaucoup!!! Oui c’est un régal ce houmous de betterave 🙂 Merci beaucoup pour ce retour sur la recette c’est vraiment très gentil! Très bonne fin de dimanche 🙂

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STEPHAN marion 17 septembre 2017 - 17:23

La recette est parfaite: le citron apporte beaucoup de fraicheur, bravo et merci !

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l'udi 8 octobre 2017 - 16:13

Hello !!! Je cherchais justement une recette de « houmous de betterave » sans pois chiches ta recette me tente bien mais je n’ai pas de purée de sésame. Par quoi puis-je la remplacer à ton avis ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 9 octobre 2017 - 11:14

Bonjour, je n’ai pas de solution car c’est un peu l’ingrédient incontournable du houmous d’une manière générale!

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Alexia 24 octobre 2017 - 22:02

Bonjour cela a l’air très appétissant – ne suportant pas le cumin – par quoi pourrais je le remplacer svp ? Je fais en faire ce samedi pour un apéro dînatoire 🙂
Merci bien 🙂

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 26 octobre 2017 - 11:02

Ce que tu aimes! Paprika, coriandre, …

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Alexia 27 octobre 2017 - 10:36

Merciii 🙂

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