Hamburger sauce poivrons & steak mozza

7 août 2014

Coucou tout le monde! Aujourd’hui je vous propose une recette de hamburger avec une sauce aux poivrons et un steak fourré à la mozzarella « miam »! hamburger poivrons mozzaAh le macdo!! De temps en temps, pourquoi pas mais trop souvent je dis non! Pourtant le florida beef (burger de l’été chez macdo) me faisait de l’œil… Je me suis dit que du poivron dans un burger ça pouvait être très bon!

Et le résultat fut clairement au rendez vous! Alors je n’ai pas hésité une seconde pour partager avec vous cette recette!

Pour celles et ceux qui ont un peu de temps devant eux, retrouver ICI la recette des pains hamburgers

Hamburger sauce poivrons & steak mozza

Par 7 août 2014

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 5-10 minutes
  • Quantité : 4 gros burgers

Ingrédients

Recette

Sauce aux poivrons :

  • Couper les poivrons en lamelles
  • Les faire cuire à la poêle dans de l’huile d'olive à feu moyen
  • Couper la tomate en petits morceaux et les mettre dans la poêle.
  • Laisser mijoter
  • Mélanger avec un peu de basilic du sel et du poivre (vous pouvez mixer le mélange si vous ne voulez pas de morceaux)
  • Réserver

Préparation des steaks hachés

  • Couper le basilic et l'oignon rouge en petits morceaux (réserver un peu d’oignons rouges pour le montage des burgers)
  • Dans un récipient mélanger la viande hachée avec 2 jaunes d’œufs puis incorporer le basilic, l'oignon et les 4 càs de parmesan
    farce P1040540
  • Bien mélanger
  • Assaisonner selon vos goûts en sel et poivre
  • Faire des boules de 125g chacune
    steack
  • Couper la mozzarella en fines tranches
  • Séparer chacune des boules de viandes en deux et les aplatir
  • Déposer des tranches de mozzarella sur une des faces puis recouvrir avec l'autre
    steack2
  • Les cuire à la poêle (pour nous à point!!)
    steack3

Montage des burgers

  • Couper les pains à burger en deux
  • Coté mie, les colorer avec un peu d’huile d'olive
  • Déposer de la sauce aux poivrons sur la base des burgers,
    pain+poivrons
    les steaks puis un peu d'oignons rouges
  • Recouvrir d'une dernière couche de sauce
  • Vous pouvez les enfourner 5 minutes à 180° afin que le tout soit bien chaud
  • Refermer le burger avec le chapeau
  • Servir avec une salade ou de bonnes frites 🙂

Bon appétit!!

 burgerpoivron

 

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15 commentaires

Goulucieusement 7 août 2014 à 23:04

Ça à l’air trop bon, mais le coupe des œufs dans le steak, c’est niet pour mon chéri !! (il déteste les œufs … enfin sauf dans les crèmes au œufs, enfin bref, c’est une longue histoire, c’est dans sa tête lol ! Il ne faut pas qu’il lise ça sinon je suis morte …). D’ailleurs, à quoi servent-ils les œufs ? Je n’avais jamais vu ça avant ..
LuLu.

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cuisinemoiunmouton 8 août 2014 à 17:03

Coucou !! Merci 🙂 mais j’ai une question.. Du coup vous ne mangez jamais de crêpes? gâteau avec œufs etc? Parce qu’ici les œufs dans la viande hachée servent uniquement de liants donc on ne sent pas du tout le gout.. quand tu prépares une farce tu mets quoi toi? Sinon prend des steaks coupent les en 2 met le fromage et voila ça évite de passer par la case farce et donc œufs…

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Goulucieusement 9 août 2014 à 13:32

Alors en fait, c’est plus compliqué que ça ! Il n’aime pas les œufs en tant que tel ! Dur, brouillé, coque, tout ça quoi, mais les gâteaux, les crêpes, pas de soucis !
Je t’avoue que je n’ai jamais fait de farce (je crois ..), ni mélanger de viande avec des œufs, mais ma maman fait des boulettes c’est vrai avec des œufs !

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babakitchen 10 août 2014 à 09:37

ouahhh top ton burger, je garde ça pour le moment ou les enfants seront revenus a la maison, je suis sure que ça va leur plaire
bisous

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LadyMilonguera 11 août 2014 à 22:58

Il m’a l’air bien sympa ce burger !

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Delphine Geek 11 août 2014 à 23:48

Pour une méga-fan de burgers comme moi je ne peux être que conquise !!!!! l’association mozza/poivrons j’ai déjà fait et je confirme : une tuerie !

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Adeline [ cook'n blog ] 12 août 2014 à 21:23

Je viens justement de manger un burger et j’avoue que le tien me donne très envie! C’est drole que tu parles du burger de l’été de Mcdo, parcequ’il nous arrive aussi d’y aller de temps en temps et personnellement, c’est le california burger qui m’a fait de l’oeil!Le guacamole dans le burger, je pense que je vais tenter dans mes prochains burgers maison ainsi que ta recette!
Merci pour cet article 😉
Biz

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cuisinemoiunmouton 12 août 2014 à 21:32

Merci Adeline 🙂 J’ai pris le California burger aussi et c’est une vraie tuerie!! Bisous

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Christelle cuisine.. 13 septembre 2014 à 22:28

Merci pour cette recette, original comme je les aimes!!!!

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cuisinemoiunmouton 13 septembre 2014 à 22:32

Contente que tu es pu trouver ton bonheur par ici Christelle! Bisous, bonne soirée

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Honorine 7 novembre 2014 à 11:49

Je suis végane et j’ai essayer votre sauce aux poivrons pour mon veggie burger… c’est un pur délice !!! J’ai testé et je valide… mon veggie burger était meilleur que les précédents que j’ai fait.
Merci

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cuisinemoiunmouton 8 novembre 2014 à 17:31

Waouh merci! Je suis vraiment ravie que ma sauce t’ai plu!!! Bon week-end!Bises

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khaci 21 avril 2015 à 16:08

Merci pour la recette!

Je suis au travail et on vient de me donner des poivrons et comme je fais des burgers ce soir je suis la! Par contre, je suis comme le chéri de goulucieusement, je ne mange pas d’oeufs en tant que tel mais dans les préparations si. Les oeufs en tant que tel me rende malade mais la dans le steack, quelle est la valeur ajoutée? (steack plus tendre?)

Bon j’arrive peut être tard mais tu vois même quelques mois après tu aides toujours!

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Stéphanie
Stéphanie 21 avril 2015 à 18:13

Salut Khaci ! Merci pour ton message 🙂
Donc pour répondre à ta question, dans le cas d’une farce avec de la viande, les oeufs servent de liant pour qu’il y ait une bonne cohésion de la farce (un peu comme une colle si tu préfères).
J’espère avoir répondu à ta question très bonne soirée burger ! A bientôt.
Stéphanie

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Audrey cooking & Co 23 août 2015 à 12:32

Oh purée Steph qu’elle belle idée ces steaks a la mozza, je craque troppp et la sauce poivron, c’est miammm
. Bon dimanche ma belle

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