La recette du guacamole maison est juste ici!
Le guacamole est une spécialité mexicaine très simple à préparer qui est parfaite pour garnir des fajitas, des sandwichs ou tout simplement à servir en apéro avec de bonnes chips mexicaines.
Le « guacamole » prononcé « huacamolé » signifie tout simplement « avocats écrasés ».
Beaucoup de personnes s’imaginent que le guacamole contient un grand nombre d’épices et du coup n’en font pas eux même! Pourtant, cette recette ne contient pas d’épices seulement des avocats, de la coriandre fraîche, des oignons, de la tomate, du jus de lime, et du piment sont nécessaires!
Il m’arrive d’en faire des temps pour des apéros avec les fameuses chips mexicaines mais je dois avouer que le plus souvent c’est pour notre petit repas « fajitas » à mon chéri et moi même (et pour moi c’est « jamais sans guacamole »)! Pour ceux qui auraient également envie de ce faire ce petit repas « homemade » alors je vous propose également ma recette de tortillas (bien moins cartonneuses que celles que l’on trouve dans le commerce et certes un peu moins rondes…)
Je vous laisse découvrir la recette et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!
Guacamole maison
- Temps de préparation : 10 minutes
- Quantité : 4 personnes
Ingrédients
- Avocat - 2 gros
- oignon nouveau - 1
- coriandre fraîche - 1 petit bouquet
- citron vert - 1/2
- piment oiseau ou tabasco - 1 ou qques gouttes selon vos goûts
- sel
- Tomate - 1
Recette
Pour un bon guacamole choisissez de bon avocats bien mûrs!
- Couper les avocat en deux et dénoyauter les
- Couper la chair d'avocat en morceaux et mettez les dans un récipient
- Écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette et réserver
- Couper la tomate et l'oignon en petits dés
- Incorporer les aux avocats écrasés et bien mélanger
- Ciseler la coriandre fraîche et presser le jus d'un demi citron vert (si le citron est vraiment petit vous pouvez en mettre un entier)
- Ajouter la coriandre à la préparation et mélanger à nouveau
- Assaisonner avec le jus de citron et le sel
- Selon vos goûts pimenter le guacamole : en ajoutant quelques gouttes de Tabasco ou en incorporant un petit piment oiseau préalablement haché
- Votre guacamole est prêt! Vous pouvez le conserver au frais en le protégeant avec de l'aluminium
Que aproveche!
15 Commentaires
Il a l’air délicieux ce guacamole et tes photos sont magnifiques.
Les grands esprits se rencontrent, je comptais justement en faire ce soir pour l’apéro. Bises
Merci!! Me tarde de découvrir ta recette alors!Bisous
Ciao, j’adore le guacamole, mon beau-frère en fait souvent et c’est délicieux!J’aime beaucoup ta version avec du citron vert et de la coriandre, bien parfumé!
MMMMh oui c’est trop trop bon 🙂
Chouette idée ce guacamole.
Serait-ce la main d’un homme ???? Tu nous aurais menti Stéph ?? hihi
Tu m’as donné envie de manger des fajitas ce week-end !!
C’est au menu de ce midi grâce à ta recette ! Pas trouvé de coriandre fraîche alors j’ai mis un peu de persil frais + coriandre et paprika en poudre, ça devrait le faire 🙂
Alors ce guacamole ça a donné quoi? Bonne soirée à bientôt !
Super bon ! Servi comme sauce froide avec de la truite grillée et du riz 😉
Super 🙂 Ça a l’air délicieux! C’est une bonne idée d’avoir servi le guacamole comme ça! A bientôt!!
Je suis une grande fan du guacamole ! Ta recette à l’air top, ça à l’air bien gourmand
Merci Margaux 🙂
Peux y on préparer le guacamole la veille ? Merci
Bonjour,
Désolé pour la réponse tardive mais le commentaire était dans les spams.. Non je ne vous le conseille pas car il va noircir. Si vous décidez de le faire la veille, conservez le au frais recouvert d’aluminium et le lendemain mélangez le a nouveau
Pour que ça noircisse moins vite, mettre le noyau sur le guacamole dès qu’il est terminé, c’est efficace,moi, je le fais à chaque fois.