Gaufres liégeoises

Par Cuisine moi un mouton

Hello les gourmands! Ça y est on a craqué pour un nouveau gaufrier :), je vous dévoile donc enfin ma recette de gaufres liégeoises.

Gaufres liégeoises-1

Depuis le temps que l’on hésitait à acheter un nouveau gaufrier, c’est enfin chose faite! On en a eu deux auparavant mais le résultat était toujours décevant, on était donc un peu frileux d’en acheter un à nouveau mais cette fois-ci le résultat est au rendez-vous :).

Je n’ai pas encore testé une recette de gaufres « classiques » mais on fait au moins une fois par semaine cette recette de gaufres liégeoises pour les goûter (et le petit dej!) et c’est un régal à chaque fois!
Je prépare une grosse quantité de pâte que je divise en petits pâtons comme ça j’en ai pour 3-4 jours environ (la pâte se conservent très bien au frais). Pour cette fournée j’avais fait toutes les gaufres que j’avais ensuite conservées dans un sachet zipper, il ne restait plus qu’à les passer au grille-pain avant de les déguster (et c’est bluffant comme elles redeviennent moelleuses).

En attendant de nouvelles recettes de gaufres (les prochaines seront salées), vous pouvez retrouver la recette des gaufres de Christophe Michalak ici .

Vous me direz ce que vous pensez de celle-ci ♥ Belle journée à tous!

Gaufres liégeoises-1-2

Gaufres liégeoises

Par 25 avril 2019

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Quantité : 15 gaufres

Ingrédients

Recette

Pour une quinzaine de gaufres liégeoises (dépend de leur taille)

  • Coupez le beurre en morceaux et laissez-le à température ambiante
  • Versez la farine, le sucre et la levure dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier et dans ce cas vous utiliserez des batteurs éléctriques)
  • Mélangez et ajoutez les œufs un à un puis le lait
  • Pétrissez la pâte 8-10 minutes
  • Ajoutez le beurre petit à petit (comme pour une brioche) tout en continuant de pétrir
  • Une fois que vous avez ajoutez tout le beurre, pétrissez encore 8-10 minutes - La pâte doit être homogène, légèrement collante (c'est normal!!)
  • Si la pâte est TROP collante ajoutez un peu de farine
  • Laissez lever la pâte pendant 1h
  • Après la pousse , ajoutez le sucre perlé et mélanger de nouveau afin de bien le répartir dans toute la pâte
  • Divisez la pâte en pâtons (environ de 60-80g pour moi)
  • Faites chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres deux par deux. Pour cela, posez vos pâtons au centre des plaques, fermez le gaufrier (retournez le gaufrier pour bien répartir la pâte).
  • Laissez cuire selon les indications de votre machine. Vérifiez la cuisson
  • Servir tiède avec des fruits, du sucre, ou nature c'est aussi très bon 🙂
  • A vous de jouer!!
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10 Commentaires

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10 Commentaires

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LadyMilonguera 25 avril 2019 - 11:46

Tes gaufres me font terriblement envie !

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Chachou 25 avril 2019 - 12:04

J’essaye cet aprem’ Ça a l’air trop trop trop bon

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 25 avril 2019 - 17:03

Tu me diras 🙂

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Charlotte 25 avril 2019 - 17:30

Testées et approuvées ! Merci pour la recette

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Melanie 25 avril 2019 - 19:29

Bonjour! Je suis preneuse de tes conseils en matière de gaufrier! Le mien est très moyen et je voudrais le changer…
merci++

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veronique 30 avril 2019 - 14:20

bonjour
quel gaufrier as tu choisi ?

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Cuisine moi un mouton
Cuisine moi un mouton 3 mai 2019 - 09:44

J’ai choisi le Lagrange 🙂

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lagourmande 3 mai 2019 - 18:07

Bonjour,
Est-ce qu’on peut utiliser de la farine complète ? Qu’appelez-vous sucre complet ? J’utilise essentiellement du sucre de fleur de coco pour cuisiner, pensez-vous que cela ira pour cette recette ?
Merci !
Continuez votre blog, j’y vais régulièrement piocher de bonnes idées !

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Céline 5 mai 2019 - 16:03

Ces gaufres sont très jolie et bien gourmandes j’ai juste envie de t’en piquer la de suite
Je vais pas pouvoir faire des gaufres rondes avec un gaufrier carré mais je vais m’arranger lol
Rien à voir mais j’aime bien ton thème
merci

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Cookielove 11 juillet 2019 - 09:04

Elles sont très bonnes, la tentation est trop forte de laisser la pate un peu collante, la prochaine fois je ne rajouterai pas de farine car cela les a rendu un tout petit peu plus compactes je pense, mais avec des fraises, de la chantilly et du chocolat fondu on y a vu presque que du feu^^. Ou alors avec un peu de beurre de cacahuète et de confiture au fruits rouges c’etait Pas mal aussi…;)

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