Gâteau marbré chocolat matcha

Hello les gourmands! Aujourd’hui je vous retrouve avec cette recette de gâteau marbré au chocolat et au thé matcha.

Si j’aime beaucoup me préparer une bonne tasse de thé matcha c’est vrai que je l’utilise peu en pâtisserie alors que je trouve ça très bon et original (souvenez vous de ces cookies au thé matcha et chocolat blanc ♥).
L’autre jour j’avais un peu d’avance sur mon emploi de temps (ce qui est rarissime!!) et je voulais préparer un bon petit goûter pour mon chéri et l’ideé du cake marbré est venu à moi comme une évidence car en plus d’être rapide c’est surtout trop trop bon.
J’allais faire un gâteau marbré au chocolat et à la vanille quand mon petit pot de thé matcha m’a fait un joli clin d’œil et je n’ai pas pu m’empêcher de l’associer encore une fois à du chocolat!

Plutôt que de refaire les proportions de mon gâteau vanille/chocolat je me suis laissée séduire par la version des recettes de Juliette et je ne suis pas déçue du tout!

Le cake est ultra moelleux et léger! Mon chéri qui n’est pas aussi fan que moi du matcha avait peur que le goût soit trop fort mais il n’en est rien 🙂 c’est parfaitement dosé.
Donc  si vous aimé le thé matcha (genre vraiment beaucoup), n’hésitez pas à en ajouter un peu plus (sans trop abuser non plus) idem pour le chocolat. Personnellement moi je trouve que ces quantité sont très biens et les saveurs se mélangent vraiment bien entre elles.
La particularité de cette recette est qu’elle est SAINE! Oui pas d’œufs, pas de beurre bref, c’est le goûter idéal en semaine pour se faire plaisir (car oui le week-end on peut davantage faire péter les calories^^).

Je vous laisse découvrir cette recette, n’hésitez pas à me faire un petit retour ♥

Gâteau marbré chocolat matcha

Par Cuisine moi un mouton 10 janvier 2018

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Quantité : 6 personnes

Ingrédients

• Ingrédient secs
• Farine (ici farine d'épeautre) - 200g
• Fécule de Maïs - 40g
• Noix de coco râpée - 40g
• Levure chimique - 1 sachet
• Sel - 1 pincée
• Sucre complet - 80g
• Ingrédients liquides
• Purée d'amande - 75g
• Lait (ici de riz) - 400ml
• Chocolat/Matcha
• Chocolat à patisser - 100g
• Cacao en poudre non sucré - 1 càc
• Thé matcha - ici j'ai mis 4g le goût est très léger

Recette

Pour un cake pour 6 -8 personnes (moule 20*10)

• Faites fondre le chocolat a feu très doux (ou au bain marie) dans une petite casserole
• Préchauffez le four à 180°C
• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs :
  Farine, fécule de mais, noix de coco râpée, levure, sucre et sel
• Mélangez et ajoutez la purée d'amandes
• Mélangez à nouveau
• Ajoutez le lait tout en continuant de mélanger
• La pâte obtenue est assez liquide
• Divisez la en deux à proportions égales
• Dans la première ajoutez le chocolat fondu & en poudre et dans la deuxième le thé matcha
• Mélangez
• Graissez un moule à cake
• Versez la moitié de la pâte au matcha, puis la moitié de la pâte au chocolat, puis l'autre moitié de la pâte au matcha et finissez par l'autre moitié de la pâte au chocolat.
• Enfournez 50 à 55 minutes à 180° C (surveillez la cuisson)
• A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler
• C'est prêt!

Enjoy♥

Print