Foodista Challenge #édition spéciale

Je vous en avez parlé, aujourd’hui nous nous retrouvons pour une édition spéciale de la foodista challenge!!

Tout d’abord, avant de vous expliquer de quoi il s’agit voici un petit rappel pour ceux qui ne savent pas vraiment ce qu’est la foodista!!

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui permettra aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine (oui j’ai bien dit 2) !

La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensemble. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !

La marraine élue devra choisir un thème ainsi que deux règles du jeu parmi la liste suivante :

– Un ingrédient imposé: différent pour ceux qui choisiront de faire du salé ou du sucré
– Une couleur qui devra être présente dans votre recette ;
– Une lettre: il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre ;
– Un pays qui inspirera les recettes du thème ;
– Un accessoire qui devra se trouver sur vos photos.

La recette (ou la photo) devra être postée (ou envoyée par mail pour les non blogueuses) le jour J afin de faciliter le travail de la marraine.

Petites règles à respecter pour la publication de votre recette :

– N’oubliez pas d’inscrire la liste de tous les participants
– Expliquer brièvement ce qu’est la Foodista
– Citer le thème de cette édition
– Intégrer le logo
– Citer sa créatrice^^ (euh c’est moi je crois)

Petit aperçu des thèmes déjà proposés :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie » 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :  « Un zeste de Méditerranée»
Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : « Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS »
Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : «Saveurs d’Asie»

La foodista #9 aura lieu chez ma copine Adeline de Cook’n’blog à partir du 01 juin et ce décalage s’explique par cette édition spéciale dont je vous parle depuis quelques temps déjà!!

Il est temps maintenant de lever le suspens! Aujourd’hui, sort dans les kiosques le huitième numéro du magazine « Pâtisseries & compagnie » que vous devez sans doute connaitre! Et j’ai eu l’immense chance d’avoir 4 pages qui m’y sont consacrées!

Pour fêter cela et avec l’arrivée du printemps Clémence, la pétillante rédactrice en chef du magazine, m’a proposé de vous faire GAGNER UN AN D’ABONNEMENT à son magazine et quoi de mieux que d’organiser une Foodista pour l’occasion? De mon côté, je me suis bien amusée à répondre à ses questions et ce fut un très bon moment!

Vous l’aurez compris, pour cette édition il y aura bel et bien un gagnant et ce gagnant sera désigné par l’équipe de Pâtisseries & compagnie elle-même, prenant en compte vos recettes, vos photos et le respect du thème !

En parlant du thème, le voici en image:

Vous l’aurez compris le thème n’est autre que le printemps!!! En plus de représenter le printemps, votre recette devra absolument être cuisinée avec du mascarpone et des fleurs devront figurer comme éléments de décoration sur votre photo!

J’espère que ce thème, que cette édition et que le prix à la clé vous plairont mais surtout que vous allez vous éclater en participant à cette édition spéciale de la foodista!
Pour ma part je ne participe pas (hé oui pour ne pas tricher) mais afin d’illustrer ce thème et cette édition, je vous propose de (re)découvrir ma recette de Pavlova fraises rhubarbe ICI que j’ai fait en respectant les règles du thème.

Pour vous inscrire rien de plus simple: laisser un commentaire en bas de l’article pour valider l’inscription.

Je ferai bien sûr un tableau Pinterest reprenant toutes vos recettes après vos publications le 29 mai.

Bonne chance à toutes et à tous et RDV le 29 mai pour vos publications 🙂

TADAAAAAAM le gagnant de l’édition spéciale est : Foodphoto avec son gâteau Crème Mascarpone et Fruits rouges!!! Félicitation :)))))

Recette de Natha

Sablé Printanier

Pour 6 personnes
Temps de repos : 3heures
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients:
Sablé (recette Sablé de Christophe Felder)
2 jaunes d’œufs
85g de sucre semoule
100g de beurre mou
135g de farine
1 pointe de cuillère à café de sel fin
8g de levure chimique

Gelée de framboises
250g de purée de framboises
25g de sucre
6g de gélatine

Crème Mascarpone à la vanille
150g de crème liquide entière 35%
150g de mascarpone
15g de sucre glace
1 gousse de vanille

Montage
1 mangue
2 fruits de la passion
Quelques groseilles

Recette:

Pour la gelée de framboises :
Montez à 50°C le mélange purée de framboise et sucre. Incorporez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide.
Mélangez, versez dans un cercle à pâtisserie de 22cm entouré de film alimentaire et laissez refroidir à température ambiante.
Laissez prendre au réfrigérateur.

Pour le Sablé :
Fouettez l’ensemble des jaunes d’œufs et le sucre semoule. Vous devez obtenir une masse onctueuse et blanche. Incorporez le beurre ramolli. Mélangez à l’aide d’une spatule de manière à lisser l’ensemble.
Tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Finissez le mélange à la spatule.
Enveloppez la pâte sur un film alimentaire t placez au réfrigérateur 2h
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée.
Découpez un disque de pâte à l’aide d’un cercle à tarte de 22cm puis enfournez durant 15 à 20 min à 180°C.

Pour la crème mascarpone à la vanille :
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans une cuve de batteur avec la gousse de vanille grattée. Remettre au froid durant 30 min si besoin.
Retirez la vanille et montez comme une crème chantilly.
Réservez au réfrigérateur.

Pour la garniture à la mangue :
Coupez la mangue en 2. Retirez la peau et prélevez la chair. Dans l’une des tranches, détaillez un disque de 3-4cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce.
Montage :
Disposez la gelée de framboises sur le sablé refroidie.
A l’aide d’une poche munie d’une douille à saint Honoré, pochez la crème chantilly sur le sablé du bord vers le centre
Déposez le disque de mangue au centre, disposez les fruits de la passion sur le disque, et entourez celui-ci de groseilles.

Astuce pour les gourmands :
Pour plus de fruits : Taillez en petits dés les restes de la chair de la mangue, disposez les sur le fond de tarte avant de pochez la crème chantilly

Recette de Hélène deux trois

Ingrédients:

– 1/4 de mangue
– 3 fraises
– 4 carrés de chocolat pâtissier
– 1 cac de graines de chia
– 2 cac de lait de riz
– 1 feuille de menthe
– 3 càs de mascarpone
– 1 càs de fruits rouges congelés
– une quinzaine de fleurs de bourrache,
– 2 pensées                                                                                                                                              

Recette:

– Faire tremper les graines de chia dans le lait de riz au fond de la verrine plusieurs heures, le temps que les graines absorbent le lait
– Faire fondre le chocolat au bain marie, l’étaler, le placer au congélateur et découper deux cercles à l’aide d’un verre
– Placer la mangue en morceaux avec la menthe ciselée
– Placer un cercle de chocolat
– Placer une couche de mascarpone et les fraises coupées en dés
– Placer le deuxième cercle de chocolat
– Placer une couche de mascarpone + fruits rouges mélangés de façon hétérogène pour un jeu de couleurs
– Tailler le reste de chocolat en éclats et les déposer, avec les fleurs de bourrache et les pensées placer au frais le temps de servir voilà !